没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?

炒青菜要好吃,无甚秘诀,只要油多火旺。旺火宽油,迅速翻炒出锅,青菜们还没回过神,生脆鲜绿依然保持着,身子却已在盘中。青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,...

从春到冬:探寻二十四节气下的美味蔬菜|萝卜|茄子|青菜|丝瓜|黄瓜|...

“青菜有很多种做法,最简单的是清炒或水汆。饭店菜单上,最常见的是腐皮青菜、香菇青菜、肉片青菜。”看到了腐皮青菜,团子特别喜欢这道菜,经常点一家外卖的腐皮青菜,还有青菜炒猪油渣也是一绝。团子还喜欢做的一种食物是青菜烫饭,把剩饭和青菜一起煮,根据个人口味可以加些配菜,如丸子、燕饺、火腿肠等。烫饭我...

舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法

将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒油,加入蒜末、葱末爆香。倒入青菜,开大火翻炒。倒入豆腐皮,继续翻炒。倒入生抽,翻炒半分钟。倒入蚝油,继续翻炒一分钟。加入盐,少量糖,翻炒几下就可以出锅了。童年香辣豆腐皮小时候放学了,你会...

吃着下饭,成本不到3块钱,做法简单,清爽美味,这6道小炒很贴心

1、粉丝提前浸泡备用,鸡蛋两个打散备用,豆芽适量,洋葱、腐皮、胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切小片。2、热油锅炒鸡蛋,炒熟后盛出备用。热油锅将葱白、洋葱丝与蒜片煸香,加入豆芽一起炝炒3、依次加入胡萝丝,粉丝、腐皮丝继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,加入少许料酒、生抽、老抽、鱼露、醋、加入鸡蛋快速翻炒均匀,最...

五道极具特色的美食,它们不仅简单易学,更以实惠的价格带来非凡的...

准备食材:剩米饭、午餐肉、熟玉米粒、胡萝卜丁、鸡蛋2个、盐、葱花、青菜做法步骤:1、将剩米饭打入两个鸡蛋,用手抓拌均匀,使米饭粒粒裹上蛋液。2、午餐肉切成小丁,胡萝卜切丁备用。青菜洗净切段。3、锅中加油,烧热后倒入拌好的米饭,大火翻炒至米饭粒粒分明且金黄。

豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?

做法:1.木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净(www.e993.com)2024年11月3日。2.腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。3.胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。

一把腐竹,两根青菜,大厨教你做简单美味的清炒腐竹,清香爽口

首先把腐竹切成段,放入盘中备用,生姜一小块切成片,大葱切成葱花,小米椒从中间切开和腐竹放在一起清炒腐竹起锅烧水,等水烧开后,先下入腐竹和小米椒,等到腐竹快要焯好后,再下入青菜和木耳,焯水1分钟后,倒出控水清炒腐竹另起锅添入少许食用油,倒入葱姜,先翻炒出葱香味后,再添入半勺清水,加入食盐3克,胡...

排骨焖饭,酱烧鱿鱼,茄子拌鸡丝,腐皮青菜汤,小资饭局儿推荐

腐皮青菜汤:腐皮泡软撕小,青菜洗净切小,锅中热油,倒入青菜炒至变色,加清水/高汤煮开,放入腐皮,加盐调味即可。

青菜,长在南方人“心尖”上的食材

更普遍的则是清炒。炒青菜要好吃,无甚秘诀,只要油多火旺。旺火宽油,迅速翻炒出锅,青菜们还没回过神,生脆鲜绿依然保持着,身子却已在盘中。▲青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐...

【养生厨房】今日菜谱——香酥腐皮卷+烤紫菜

香酥腐皮卷步骤3:锅中少油,小火慢煎腐皮卷至四面金黄,肉馅熟透即可,出锅蘸番茄酱食用。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片烤紫菜步骤:五香粉加水掸在干紫菜一面,将这面朝下放入油锅中微火煎至焦黄。炒熟的白芝麻加水淀粉撒在干紫菜另一面,微火煎至芝麻金黄即可。