海霸王牛肉丸粿条 一口鲜美入魂,难怪潮汕人爱疯了!

如果有条件的话,不妨用牛骨和牛杂一起熬煮成清汤底,这样煮出的粿条汤更加醇厚美味。当牛肉丸浮起时,加入粿条轻轻搅拌,让粿条充分吸收汤底的鲜味,要注意粿条易煮烂,不宜煮久。粿条煮熟后起锅,倒入事先铺好生菜的容器,将煮好的粿条和牛肉丸倒入容器中,撒上潮汕人称之为蒜头朥的炸蒜蓉,还有芹菜粒,一碗热气腾腾...

这碗汕头方便粿条,好掂!

粿条有多少种花式煮法？对于在外潮汕游子而言，最想要的是随时随地触手可及的那种煮法！3月23日，汕头市举办方便粉（粿条）集中推广活动，发布《“粿”然是你》主题宣传片，结合直播等媒介新业态形式，全力打造汕头食品产业和预制菜产业特色IP，助力“汕头粿条”产业创新发展。（视频|时长共1分50秒）“汕头粿条...

天!潮汕,原来可以这么好吃……

煮粿条到潮汕,一也一定来一份潮汕豆花,特别是汕头的老字号——广场老牌豆花甜汤。你会发现,一碗小小的豆花也能让潮汕人做出不一样的花样。by小狸狸喵当然,到了闽粤地区,肠粉是一定不能不吃的,潮汕的肠粉是从广州传过去的,经过潮汕人的改造,又有了不一样的特色口味。舌尖上的潮汕,还有太多太多不能错过的...

好吃广东 味在揭阳 | 非遗美食 尖米丸

选用当地精细的大米,先在清水中浸泡3至4小时,捞起放于石磨,辗成米浆,取纱布将米浆过滤,除去粗杂质,然后倒进锅里加温,边用木棒搅拌,至水温六、七十度后转为慢火,煮成糊状,冷却凝成块状,配三分之一生浆,揉捏成团,再取事前凿满直径0.5厘米小圆孔的木板,置于盛清水的鼎上,慢火加温,至现"蟹目水",即将浆团...

【好吃广东 味在揭阳】揭阳秋季美食精品线路→

推荐理由:惠来县拥有国家一级渔港“神泉港”,惠来鱼丸选用新鲜的本地食材,烹饪方法简单,可以煮汤、蒸、焖或油炸,也可在面条汤、粿条汤加入鱼丸。全芋宴制作技艺:东寮芋通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法,可做成有蒸芋块、反沙芋、蒸芋丝、香芋鱼头煲、糕烧芋、炸芋片、芋卷、芋球、芋泥、红烧芋头、...

新加坡宣布免签,这些南洋美食不容错过

椰浆饭是新加坡传统美食之一,将米饭用椰浆煮制而成,再配上咖喱鸡、沙嗲等配料(www.e993.com)2024年11月5日。椰浆饭在新加坡的餐馆、市场和小贩中广泛流行,成为人们日常饮食中的重要选择。无论是早餐、午餐还是晚餐,都能够品尝到这道美味的椰浆饭。以上就是一些不容错过的新加坡美食,趁着春节假期去探索吧。

粿条预制菜渐成规模 “专属浪漫”走出潮汕

“一份海鲜粿条汤,要下花蛤、肉丸、虾丸、墨斗丸、鱼皮胶和鱼册。”“一份牛肉丸粿条汤,放生菜!”……这些呼喊式的下单对白,每天在潮汕各地食肆中不断重复。潮汕人离不开粿条,如何让这一独属浪漫走出潮汕,是当地在思考的问题。潮汕粿条以大米为主要原料,研磨成米浆后,摊置成薄层,经蒸、晾后切成一指宽的条状...

当广东人说“我煮碗面给你吃”时,吃的都是什么面?

腌面最正宗的吃法,当然是搭配一碗香喷喷的三及第汤了,嗦一口面,喝一口汤,再夹一块猪肝粉肠塞进嘴里,又香又解腻!好吃到让人想原地蹦恰恰!03潮汕面/粿条盛名下夹缝生存/提起潮汕面食,很多人肯定大手一拍叫道:“我知道我知道,就是那个粿条!”看看!多狭隘!潮汕人听了摇头,“生面”听了沉默,“咸面线”...

粿条不就是河粉吗?潮汕人第一个不答应!

纯米浆制成的粿条相较于加入薯粉、淀粉的河粉会更加富有米香而且也会比河粉厚吃起来会更加饱满滑嫩而河粉则更加有韧劲儿也正因为原料比例的不同粿条煮过头了容易软烂口感会变差而河粉的弹性更好,不易断03看它们七十二变广府河粉“湿炒,干炒,捞粉”...

读创诵读(人间百味)|粿条(作者:厚圃)

粿条的食法大致有两种，一种是煮“??条汤”，就是将粿条丢进沸水中焯熟，拿笊篱捞起扣进碗里，佐以牛肉、猪杂、肉丸、肉卷、青菜等，再舀入由大骨和鸡壳熬制的高汤，正所谓“无味者使之入”。潮汕的牛肉丸，大的若乒乓球，掷地反弹，高可数尺，入口爽脆颠牙，近年来市面出现一种濑尿肉丸，轻轻一咬，包...