推荐五道特色食谱,做法简单又好吃,做起来一点都不难,有喜欢的朋友...

1、将大虾剪去虾头,去除杂质。2、锅中倒入适量油,烧热后放入大虾,用中火煸炒至大虾变色,然后盛出。3、锅中留少许底油,放入蒜末、小米辣,小火爆香,再倒入大虾。4、加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、一把葱段,翻炒均匀,使大虾入味。五、青椒炒鱼块1、把处理干净鱼肉切成大小均匀的小块。2、锅中倒入...

24款精致小菜推荐,好吃看得见,美味又实惠,家人超爱吃

1.将鱼摘洗净,沥去水,加料酒,米醋,盐,味极鲜酱油,黄酒腌制1小时。2.葱切丝,蒜切片,姜切丝,炖鱼料包一包备用。3.将腌制完的鱼两面给均匀地拍上干淀粉,薄薄的一层哦。4.炒锅里加入食用油,油量最好多些,比平时炒菜多几倍的量。5.热锅下鱼小火煎至,6.煎的过程中给鱼翻个面,煎至两面金黄色即可。

立冬补嘴空,推荐六道肉菜立冬可以安排,滋补暖身,营养补得快

1、五花肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。2、准备好熟鹌鹑蛋和其它配菜,然后热锅烧油,油热以后,放入冰糖炒融,接着加入五花肉一起翻炒均匀,裹上糖色。3、接着加入葱姜蒜、八角、香叶和干辣椒炒香,然后加入料酒、生抽、老抽和食盐一起翻炒均匀,再加...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、将嫩光鸡剖肚去内脏,洗净,斩去头脚,将鸡肉斩成4.9厘米长、4厘米宽的鸡块。2、生笋切成滚料块。3、炒锅置旺火上烧热,经滑油后,放入熟猪油25克,烧到七成热时,放入鸡块,煸炒到外皮紧缩变色,下入绍酒、酱油、白糖稍烧一会儿,使鸡肉上色;4、再加入肉清汤烧开,加盖,用小火烧十分钟左右。5...

细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk

这是基本版,再好点的就加咸鸭蛋或者油条。我妈妈以前还会做八宝酱,油炸花生配泡饭。上海人早上有时也会烧萝卜干毛头、榨菜炒肉丝,用来搭配早饭。《繁花》剧照海报,夜东京的泡饭我以前采访过前申花队主教练徐根宝,他说自己最喜欢吃的早饭配菜,一个是咸鸭蛋,另一个是鲳鱼做的鱼冻。

《繁花》收官霸占热搜,“黄河路人多到装上了红绿灯!”

“所以我们最头疼是夜东京(www.e993.com)2024年11月7日。”李舒坦言,上海本帮菜烧出来的样子,多半是“浓油赤酱”(可理解为“油重味浓”),看起来黑乎乎的。尤其像红烧划水这样的家常菜,传统做法就是在鱼肚子上划几刀,很难烧出好看的样子。“当时我们真的想了很多办法,光红烧划水的造型,比如不同摆尾巴的姿势、不同的改刀方法,我们就做了...

腌过的咸鱼怎么烧好吃?你或许真的不知道,今天老奶奶就告诉你

可以加配菜烧，笋干、鲜蘑菇和莴笋之类，总之配菜需要突出鲜。当然也可以不加配菜。先把咸鱼泡软，斩块。葱姜爆锅，下鱼块稍加翻炒，然后加水淹住，放生抽和甜酒酿，大火烧开，中火煮10分钟左右，再放入配菜转大火收汁。汁完配菜正好断生，起锅装盘。最后我们要说的是：咸鱼由于在制作过程之中添加了大量的盐，...

做红烧鱼块时万万不要直接下锅,多加一点“它”,又鲜又嫩又好吃

1、首先准备一条草鱼,去除鱼鳞和内脏、黑衣,再去掉鱼尾和鱼头,从中剖开后,再剔除鱼的大刺,剁成大小合适的鱼块,洗净后放入碗中。2、接着在碗中加入适量的料酒、盐、生抽、生姜、葱腌渍15分钟左右,再加入鸡蛋清、淀粉拌匀待用。3、准备一口平底锅,加入适量的食用油,烧至8成热时,将腌渍好的鱼块,放入平底锅...

15道清蒸鱼的做法,鱼肉鲜嫩不腥,鲜香开胃还好吃!

准备配菜:胡萝卜香菇木耳莴笋切丝配菜切丝抄水不需要煮太久哦素菜炒熟冷却沥干水份可以捏用手捏掉,不然湿答答的。加入1勺耗油适量盐素菜拌匀后,放入刚刚的鱼碗里用手抓匀(盐味随自己调整)抓匀后用手将鱼肉团成丸子状,可以来来回回在手上捣腾一下。最后成圆形状。

这种鱼刺少、钙多,建议孩子少吃猪肉多吃这鱼,三伏天长个不吃亏

1.做鱼要想好吃,一定先得把鱼肚子里面的贴骨血清洗干净,洗净后的鲈鱼,剁成小块,再放进大碗中重新清洗一下,洗好以后再次放进大碗中。2.洗干净的鱼提前腌一下,加一勺食盐,一勺胡椒粉,再加入我珍藏10年的料酒去腥,再加入一大勺生抽,一小勺蚝油,再加入蒜片和姜片,几根小葱用手用力的搓一下,也加进来,用手...