一口一块蒜泥肘子,肉香味美,不柴,不油腻,吃着很满足,很过瘾

7、肘子有没有炖好用一支筷子就可以知道,只要用筷子能轻轻插透肘子就说明可以了,把肘子捞出后,稍微放凉些,只要不烫手的时候就可以切成小块,把切好的肘子摆盘,把调制好的灵魂蘸料放边上,可以上菜了,美味即成。技术总结:1、肘子上的肉和筋都比较多,皮也比较厚,不论是口感还是香味都非常好。肘子上的皮是...

过年买猪肘子:要“前肘”还是“后肘”?差别挺大,建议弄懂再买

1、猪肘子先用火烧一下,把表皮上的猪皮烧掉之后用刷子洗刷干净,再用清水浸泡30分钟,然后冷水入锅,大火煮沸后再煮10分钟捞出,洗净浮沫后用刀去掉中间的猪骨,然后用麻绳捆绑起来备用。2、锅中加入葱段、姜片,适量的冰糖、生抽、老抽,料包中加入香叶2片,八角2个,白芷2片,桂皮一小块,草果1个,茴香籽一点,最后...

秘制卤肘子,香软入味好吃,下酒下饭都很棒

第13步、入味的肘子放在塑料袋，根据纹路略微整形，第14步、卷紧肘子，下面放上锡纸第15步、用锡纸卷好，也可以用一块布卷紧，放冰箱冷藏或者冷冻来冷却第16步、从冰箱取出的肘子紧紧卷在一起，像一根大火腿第17步、吃时切片，大大的片片第18步、蘸上生抽，蒜蓉，喜欢的蘸料，美美的享用吧，很香哦小...

广式白切猪脚好吃有诀窍,蘸料和做法都告诉你,比饭店里的还好吃

用棉线将蹄髈捆住,捆成圆柱形处理好的蹄髈和佐料一起下锅,大火煮沸以后转小火焖,剩下的事情就交给时间啦。大约焖1个半小时焖好的蹄髈捞出,放凉包上保鲜膜,送入冰箱~~~剩下的事情依旧交给时间白切,自然是离不开它的灵魂--蘸料啦~~~香菜,生姜(有沙姜更好),蒜米,切碎混合,放入酱油和油拌好的酱料...

猪肘子怎么做好吃,我教你简简单单几步,淋上蘸料就可以吃啦!

把肘子放进锅里翻动,使其表皮都裹上糖色各种调味料放进来,并注凉水没过肘子盖上锅盖大火烧开转小火慢炖,时间越久越烂。肘子炖三个小时左右就很软烂了,两个多小时的时候在锅里加少量盐,快熟的时候我们就可以准备蘸料了,蒜末、葱末、少量香油、生抽,按口味加适量盐搅匀即可。因为炖肘子已经放了盐,所以这...

2021年夜饭菜谱,10道猪肉硬菜好吃又解馋,学会了宴客不用愁!

19第二天从冰箱取出去掉保鲜膜将酱好的肘子切片即可,再弄个蒜汁放点醋生抽和辣酱作为蘸料,别提多好吃啦!小提示:趁热将肘子去骨特别容易拆下来,肘子包保鲜膜里一定拧得越紧越好,这样冷藏过后的酱肘子切时绝对不会散开,而且肉特别紧实口感更好,卖相也更好,酱好的肘子可以在汤里泡三四个小时再捞出来去骨更有味...

教你猪肘此做法,够香够味,实惠营养又好吃,上桌老爸啤酒喝不够

酱肘子的成品图:酱肘子的做法小技巧:1、如果要切出漂亮的肘花建议选用猪前肘,后肘较大,外形不好看。2、吃的时候可配上蒜蓉拌入酱油醋做成的蘸料提味,喜欢辣的还可以调点辣椒油。3、不能吃冷食的话,可以蒸热或在微波炉里加热食用即可。