好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊

除了用新鲜的黄贡椒炒菜,衡阳人还会用盐、白酒对它进行腌制泡坛,大约半年的存放就能出坛,此时的黄贡椒酸味咸味都更充足,辣度却降低了一点,衡阳人偏爱的酸辣口少不了它的功劳。02不止于辣/也能温和怡人/鲜辣往往是人们对于衡阳的第一印象,但朋友告诉我衡阳也有很温柔的一面,即便不能吃辣的人也能淘到...

湿气就怕这8种菜,三伏前抓紧吃!补虚解暑,清除身体深层湿毒

1、五花肉切成小块备用;柠檬切成片去籽备用。2、起锅烧热油,下入五花肉和姜片倒入锅中大火煎出油脂盛出备用。3、倒掉锅中多余的油,留底油,放入冰糖小火熬化。4、五花肉、柠檬和蒜头一起倒入锅中翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐炒匀。5、加入水和肉齐平小火焖30分钟左右,再调大火收汁出锅即可。准备食材:...

几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃

酱油肉想要好吃,肉的选择也是很重要的,最好选择五花肉,能买到肥瘦相间的最好,如果喜欢吃肥一点的,那选肉的时候就可以选肥一点的五花肉,瘦肉较多的肉腌制出来的口感会发硬变柴,肥瘦相间的五花肉腌出来的酱油肉是油润软糯的;2、肉不要洗,很多朋友一听到这个就会说,你说得不对,肉不洗太脏了,细菌多,吃了要...

五花肉,何以成为韩国“灵魂食物”

早期酱油里加上葱姜熬煮来腌制五花肉为的是去腥，如今尽管街道上各家店铺烤肉的“火”与“盘”各不相同，但不少店家仍用酱油给五花肉调味，再配上清口的小葱，成为当地的特色吃法。不同于首尔和京畿道等地区喜欢去皮食用，庆尚南道、全罗南道和济州岛等地区更喜欢带皮食用五花肉。如济州岛流行的“五层肉”，就...

广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

斩成小块后直接送入口中或是蘸上酸梅酱吃,鹅肉吃起来肉嫩皮脆,鲜香绕齿,虽有浓郁的脂肪香气,但不会腻人,所以烧鹅一直以来都是广东人在餐桌上的必选菜品之一。三、梅菜扣肉广东人对扣肉的热情绝不比鸡肉少,而梅州、惠州刚好又盛产梅菜,一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。梅菜扣肉属于粤菜中的客家招牌...

24款精致小菜推荐,好吃看得见,美味又实惠,家人超爱吃

1.将鱼摘洗净,沥去水,加料酒,米醋,盐,味极鲜酱油,黄酒腌制1小时(www.e993.com)2024年11月12日。2.葱切丝,蒜切片,姜切丝,炖鱼料包一包备用。3.将腌制完的鱼两面给均匀地拍上干淀粉,薄薄的一层哦。4.炒锅里加入食用油,油量最好多些,比平时炒菜多几倍的量。5.热锅下鱼小火煎至,...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

1、花菜掰小朵用清水加盐洗净,控水捞出,五花肉切片,准备蒜苗段和干辣椒段、姜片、蒜块。2、炒锅倒少许油,倒入花菜煸炒至七成熟盛出。3、重新起锅倒油烧热,放入五花肉煸炒出油脂。4、锅中放姜蒜、干辣椒炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油,加两勺生抽和蚝油。

猪肉各部位吃法详解

猪肉各部位吃法详解猪肉,可以说是我们餐桌上最常见的食材了。但是,每天都要吃猪肉,猪肉的各部位该怎么区分?哪个部位的肉应该如何烹饪?如果你还是只知道肥肉、瘦肉、五花肉,那就真的是弱爆了!猪肉,可绝非你想象的那般简单!猪头猪头肉皮厚、胶质重,一般适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。新鲜的猪头火烧去毛,...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

腐乳怎么吃更安全虽然没有大家想的那么夸张,腐乳的含盐量多的确是短板,通常一块10克左右的腐乳,含盐约0.3克。一般来说,每天食用量不超过一块是可以接受的,平时也可以尽可能地选择低盐腐乳,控制食盐摄入量。而且,腐乳可以作为调味品,在做菜的时候代替部分盐,如红腐乳五花肉、腐乳汁空心菜等,腐乳入菜,好吃到每...

五花肉新做法,不用一滴水,做出来比叉烧肉还好吃,怎么吃都不腻

将我们沥干水分的猪肉放进去,搅拌均匀,腌制30分钟左右,每隔十分钟都要搅拌一次,让我们的五花肉更好的入味。然后将平底锅烧热,倒入少量的油热锅,热好之后,将我们的油倒出。将我们腌制好的五花肉,沥干表面的酱汁,放入平底锅中,慢慢的煎,煎熟之后,改为中火,将两面煎至焦红,将五花肉里面多余的油脂给煎出来。