做虾仁滑蛋,牢记1窍门,做好的鸡蛋滑嫩松软,虾仁好吃无腥味
2、碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐、1勺料酒和一小杯清水搅匀,往顺时针搅匀备用。盐是为了增加底味,料酒可以去腥,而少量的清水就是让鸡蛋变得更加滑嫩的窍门。增加鸡蛋液的水分,这样加热后,鸡蛋液的水分多,口感自然就比较滑嫩。3、起锅烧油,倒入腌制过的虾仁滑炒,中小火炒至虾仁卷曲,并且颜色变白,然后继续翻炒...
煮基围虾时,万万不要直接煮,加点它,虾肉更嫩更鲜,还没腥味
要想煮好的基围虾好吃,必须要开水下锅,这样煮好的虾肉比较紧致,吃起来口感更嫩。相对比较清淡的白灼基围虾,如果能配上精心调制的酱料一起食用,那就更完美了,那么白灼基围虾蘸什么蘸料好呢?简小厨告诉你答案,白灼汁的做法:圆葱切末,青辣椒切末放入碗中,淋入少许热油,再加入蒸鱼豉油,少许米醋搅匀即可。无论煮什...
简单方便又营养美味的家常菜《泡椒基围虾》,简直不要太好吃!
食材:基围虾250克,灯笼泡椒50克,姜片、蒜末、葱白、葱叶各少许,盐3克,水淀粉10克,鸡粉3克,味精、料酒、食用油各适量。做法:1将洗净的虾剪去须、脚;切开虾的背部。打开网易新闻查看精彩图片2热锅注油,烧至六成热,倒入鲜虾;搅匀炸熟后捞出。打开网易新闻查看精彩图片3锅底留油,倒入...
白灼大虾≠白水煮大虾?快来看简单好吃的做法
01基围虾一斤,清洗干净,剪去边须,尖刺等。(细心的朋友可以借助牙签从尾部第二节挑去虾线,或者轻轻剥开虾头缝隙,剔除虾线。)02汤锅中加入半锅水,适量盐,植物油,料酒,几片姜片大火烧开。03倒入鲜虾,烫至变色,自然弯曲,立即关火,再烫一分钟,全程不能超过五分钟。煮白灼虾用白水煮就大错...
白灼虾也要有窍门 绝对不是白水煮虾那么简单!
打开网易新闻查看精彩图片放入基围虾大火煮2-3分钟,煮至虾变成红色后关火捞出,煮虾的水里倒入少许油,这样焯好的虾比较漂亮。打开网易新闻查看精彩图片摆盘上桌,葱姜蒜、酱油、醋、小米椒切碎,依自己的口味调点酱汁,美味的白灼虾就做好了。打开网易新闻查看精彩图片...
对基围虾你了解多少?看看这些知识你都知道吗
最后,小编教大家一些挑选、存储和烹饪基围虾的实用小技巧,希望能帮助到你们:选购技巧:虾壳有光泽,虾头、壳紧密附着虾体,坚硬结实,无剥落(www.e993.com)2024年9月11日。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑,则不宜购买。存储技巧:虾类如需保存,需要剪掉胡须,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或...
5款牛肉菜品,好吃又下饭!
2、入牛筋段、牛舌片、牛肉片、牛肚条、牛百叶翻炒3、入调味汁调味,入牛骨高汤大火烧开4、改小火炖五分钟,待汤汁略收干时,用湿淀粉勾芡5、另起锅,入色拉油烧至六成热6、入洋葱丝、青蒜段、青红椒片煸香7、用盐、味精调味,出锅放入地锅垫底...
煮基围虾时,到底有多少人用错了”水“,难怪肉质老,腥味重
锅里加入清水后,将调料都准备好放入锅内,生姜,料酒,食醋都是必不可少的,大火煮开之后,再将基围虾放进锅内,只需煮大约三分钟,基围虾变色,由之前的黄色变成红色后,即可捞出。准备好一个小碟子,倒入生抽食醋,搅拌均匀,调成酱汁,不需要放入太多的调料,否则会只有酱料味道,而品尝不到基围虾的鲜味。
涨知识!虾的种类千千万,下面这些渔民都未必能区分清!
俗称:车虾,花虾,斑节虾,花尾虾,基围虾(有些市场上怎么什么都叫基围虾,也是醉了)竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名,它真正的名字是日本对虾,在日本又叫车虾,在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾、基围虾(和刀额新对虾、南美白对虾俗名冲突,多见于华东地区)。这种虾并不是只有日本才产,相反,它分布极...