饭店里88一份的烧鸭子,在家也能复刻出来,香辣美味又划算

1,鸭子洗干净,用清水浸泡一个小时去除血水,如果是市场买来的鸭子,建议先焯个水,去除鸭肉的脏物和血水。2,配菜提前准备好,芹菜可有可无,我上次做菜剩下几根,顺手加进了鸭子里,没有想到还挺好吃。3,油锅烧热,下入鸭子爆炒,烧鸭子,最好可以用铁锅炒,铁锅炒出来的肉香。4,大火把鸭子烧至表皮焦黄,水分也...

秋天要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,营养滋补,好吃不长肉

3.加入适量清水,水量以没过猪蹄为宜。大火烧开后转小火,盖上盖子慢炖1小时左右,直到猪蹄软烂,肉质酥香。如果水分减少过快,可以适量再加些热水。4.待猪蹄炖至八成熟时,加入切好的年糕块。年糕易熟,加入后再炖煮10-15分钟,直到年糕软糯并吸收了猪蹄的汤汁,整道菜的口感更加浓郁;最后开大火收汁,让汤汁更...

鸭肉怎么做好吃?啤酒炖、红烧香、烤鸭脆,哪种更让你心动?

腌制好的鸭肉需要煸炒一下,炒至变色后加入葱姜蒜、干辣椒炒香。这一步的目的是为了进一步去腥,并激发出鸭肉的香味。接着,倒入啤酒和适量清水,大火烧开后转小火慢炖。慢炖的过程中,啤酒的酒香会逐渐渗透到鸭肉中,与鸭肉的鲜美相互融合,形成一种独特的口感。收汁与出锅待鸭肉炖至入味,汤汁浓稠时即可关火。...

10款鸭肉菜品,做法精确,各具特色,味道香浓,好吃极了

1.将鲜鸭掌刮去粗皮洗净,入沸水锅内汆几下捞出,倒掉第一次水,鲜鸭掌放入肉鲜汤锅内煮沸,直至七成热,捞出放凉水中浸凉;用小尖刀沿着鸭掌粗骨划破,剔除粗骨,注意保护鸭掌的完整。2.干辣椒切碎,与茶油调和制成辣椒油(先将茶油烧热,离火后稍降温,倒入干辣椒末搅匀,待凉后即成辣椒油)。葱打成结,姜切成...

立秋后,要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,营养滋补好吃不胖

1.先将猪肘洗净,刮去表面的杂毛,然后放入锅中,加入足量的冷水,放入两片姜、一段葱和适量料酒,开火焯水。待水烧开后,继续煮3分钟左右,去除血沫和腥味。捞出猪肘,用温水冲洗干净,沥干备用。2.取一口干净的炒锅,加入适量的食用油,烧至五成热,放入姜片、葱段、大蒜、八角、香叶和桂皮,小火慢慢煸炒出香味...

鸭肉怎么做才好吃,大厨教你一道做法,香喷喷的,看着就口水直流

炖大骨头汤,切记4放4不放的诀窍,汤白肉香不油腻,营养又好喝今天才知道,炒丝瓜千万不能先放油,掌握这一点,丝瓜不出汤不黑尖椒干豆腐好多人都做错了,难怪不好吃,看饭店大厨是怎么做的财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最...

做烤鸭时,不要直接烤,多加2步,色泽鲜亮,鸭肉鲜嫩又好吃

烤鸭准备一只鸭子,先把鸭掌、鸭翅都剁掉,把整只鸭肉放在碗中,加上食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、姜片、料酒,下手涂抹均匀,腌5个小时(或者是腌一晚上)。在锅里烧开水,把腌好的鸭肉,放在锅里焯20秒,时间到捞出来,把表面的水分控干。烤鸭在小碗中,加上2勺蜂蜜、2勺米醋、1勺料酒搅拌均匀,把蜂蜜水分5-8次...

鸭肉还可以这样做,炖的鲜香又入味,好吃还不腻

让我们来看看这次炖鸭子的方法吧，必要食材：鸭肉、香菇、腐竹、食盐、味精、生抽、食用油，制作步骤，第一步，根据自己和家人的需要，提前在市场上买家里不足的食材，准备好后可以把香菇和腐竹放在清水里软化，温水更有效率，浸水后请再用水冲洗，请放在旁边，稍后使用。第二步，鸭肉同样从清水里拿出来洗干净，用...

啤酒炖鸭肉这样做,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,好吃又下饭

1、买回来的鸭肉剁成小块,清水浸泡半小时,泡干净血水以后,捞出控干水分;2、起锅,锅热以后,把鸭肉放入锅中翻炒,炒干水分,加入八角、生姜,翻炒均匀;3、加入料酒、酱油,倒入一瓶啤酒烧开;4、再加入辣椒和盐,转中火炖/40分钟;4、炖30分钟以后,加入大蒜,加入青红椒段,大火收干汤汁,即可出锅装盘。

红烧鸭肉:鸭肉怎么做才好吃?这种做法,鸭肉紧致不腥

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