6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,营养美味,滋阴利湿、暖脾胃

1、先把大蒜切成沫,青红辣椒切成圈,蒜苗切成段,生姜切成片。把新鲜的鸭肉洗净切块。这里有个小窍门,加点面粉和清水抓洗两分钟,能更好地去除鸭肉的腥味和杂质!之后再用清水淘洗几遍,沥干水分备用。2、锅里油热了之后,先放姜片爆香。接着,把淘洗干净的鸭肉放进去煸炒。炒到鸭肉变色后,加两勺白酒继续翻炒。...

【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

1.速冻羊肉片半化冻,放入加了姜片的沸水中,分批焯至变色,立刻捞出,留汤做其他菜肴。2.胡萝卜洗净去皮切薄片,洋葱去皮切丝,香菜洗净切成1厘米的段。3.不粘锅中放1汤匙油,加入小茴香粉,再加入胡萝卜和一半洋葱炒一下,中火焖一两分钟。洋葱变透明、胡萝卜片变软时,加入已经焯过的羊肉片翻匀,再加2...

白菜炖豆腐怎么做才好吃?第1步不要炒白菜,记住3个窍门,真香啊

①豆腐需要淡盐水泡一泡,去除豆腥味。把豆腐放入冰箱冻一冻,这样豆腐内部的水分会结起来,等到放入锅中煎的时候水分就出来了。这样做不仅去掉一部分豆腥味,而且让豆腐内部起孔,炖起来入味柔软。②大白菜的菜梗和叶子分开放入锅中,菜梗的水分多,煮出来炖豆腐营养不流失,味道也比多加水煮出来的好吃。③这道菜煮...

葱爆羊肉这么做,可太香了,一不小心吃一盘,好吃的窍门在这里!

1.不要加料酒、生抽、姜粉之类去腥的调味品,一是因为羊肉卷的羊肉,膻味并不浓,二是加了这些,会冲淡羊肉的原味,尤其是生抽,不要加,会改变菜品整体的颜色,姜粉也不需要,羊肉是大热的,再加姜粉更容易上火了。2.盐要适量,如果放多了,羊肉片很薄,脱水严重的话,口感变硬就不好吃了。3.羊肉卷一定要焯水,...

羊肉可以这样做,好吃方便又补身体,赶快学起来

做这道食物的时候,有几个小窍门,大家要记住。首先,香料的选择上,可以放像八角、香叶等等,但是像小茴香、丁香、胡椒之类的就不太适合,因为这几样是性温燥热的,容易上火。另外,在炖羊肉的时候,喜欢吃辣的朋友就可以放入一些豆瓣酱,如果你不喜欢吃,那也可以放入黄豆酱,不仅去油腻,而且增加风味。最后,如果家里有小...

营养与健康:羊肉怎么做好吃?经典羊肉的做法大全

小窍门1、焖足1小时的羊肉还是很有嚼劲的,如果想要更酥烂的口感,可以适当延长焖煮的时间,但建议总时间不要超过1个半小时;2、加入胡萝卜还可以去除羊肉的膻味,使味道更鲜美(www.e993.com)2024年11月9日。吃羊肉注意事项1、忌同时吃南瓜:以防发生黄疸和脚气病。2、忌与醋同吃:许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其...

两个小窍门 巧做羊肉鲜嫩不膻

两个小窍门巧做羊肉鲜嫩不膻冬天吃羊肉,补气养胃又健脾。羊肉虽好,但做不好会又膻又柴,两个小技巧就能让羊肉鲜嫩不柴,而且没有膻味。做法:准备羊后腿肉。大块的羊肉放进锅里,不加油。等到羊肉变色就翻面。等羊肉全都变色后加入黄酒,盖上锅盖焖30秒。大火,加入孜然、胡椒粉、生抽、老抽、盐等调料,翻炒均匀...

鲜切羊肉涮着吃,美味甩了冻品几条街,吃火锅选羊肉,窍门在这里

准备材料：切好的羊肉2盘、豆腐千张2片、胡萝卜半根、大白菜几片、葱姜片少许把提前熬好的羊骨汤，倒入一个锅里，再加入半袋火锅底料，加入少许清水、适量盐、葱姜片少许，再加入几片白菜叶、适量豆腐千张、胡萝卜片，大火烧开，倒入羊肉片，煮5-8分钟，然后，就可以大快朵颐啦。五、开吃话说这个羊肉在...

炖羊蝎子或者羊汤时,记住“3不放4窍门”,羊肉膻味小,汤不黑

第一步,羊蝎子咱们先用清水冲洗几遍,然后再用清水浸泡上6个小时,把血水完全浸泡出来,这样吃才不会膻,无论做羊肉还是牛肉,这一步都不能少,浸泡的时候每隔1小时换一次水,泡到肉发白就可以了。第二步,泡好的羊蝎子冷水下锅,加几片姜,再来一撮花椒,2片香叶,3个红辣椒,搅拌均匀大火煮开,煮的时候不要盖锅盖...

熬羊肉汤时,万万不可直接下锅,先做这2步,熬的汤醇厚香浓奶白

制作方法:第一步:将新鲜的羊肉泡出血水,然后剁成长宽3厘米左右的小块。将萝卜洗净切成和羊肉块大小一致的滚刀块,姜切薄片备用。大家记住,先将羊肉用清水浸泡至出血水,然后焯水,再下锅才会熬出最好喝的羊肉汤来。第二步:往锅中加入清水,下入备好的羊肉块,淋入料酒,焯去血水,捞出洗净备用。第三步:另起锅...