写满乡愁的黑米饭,多少记忆在其中
枫叶晒干煮水泡米后蒸或煮就成了黑米饭。五色饭分别有黑色、黄色、红色等黄色糯米色受当时条件限制,多数家庭仅有黑色糯米饭和黄色糯米饭两种,长大后才发现原来还有五色饭。从小到大,一直喜欢家乡的黑色糯米饭和黄色糯米饭,即使上了年纪,这种喜欢只会越来越浓。《广西民间文学作品精选武宣卷》记载有“三月三吃...
别再把紫米和黑米搞混了,有三种营养差异真大
与大米相比,黑米和紫米表层纤维排列致密,必须提前泡泡,蒸出来的饭才适口。紫米提前泡2小时,就能蒸出软硬适中的米饭;黑米泡2小时蒸出来的米饭,水没被完全吸收,米水分明,口感硬。▲原创图片:左紫米,右黑米那黑米饭怎么做的软糯呢?提前泡2小时,再用高压锅的高压,就是压排骨的那档,压30分钟,这个我今天专...
糖尿病人选择四种主食:好吃不升糖,再用上2个技巧,血糖稳得住
秘诀一:一口饭配三口菜,美味又控糖在享用餐点时,糖友们应尽可能增加蔬菜和其他副食品的摄入量,实践“一口饭、三口菜”的饮食原则。这一妙招不仅有助于减少主食的摄入量,让您吃得更加满足,同时还能有效控制血糖水平。研究表明,将白米饭与炒芹炒肉丝搭配,升糖指数可降至57;而与清蒸鱼搭配,升糖指数更是惊人地...
黑米饭要煮得营养又好吃,你得掌握这四个要点
与大米相比,黑米和紫米表层纤维排列致密,必须提前泡泡,蒸出来的饭才适口。紫米提前泡2小时,就能蒸出软硬适中的米饭;黑米泡2小时蒸出来的米饭,水没被完全吸收,米水分明,口感硬。▲原创图片:左紫米,右黑米那黑米饭怎么做的软糯呢?提前泡2小时,再用高压锅的高压,就是压排骨的那档,压30分钟,这个我今天专...
你蒸的“黑米饭”为什么夹生?原来是少了这一步,难怪不好吃
蒸黑米饭的最佳做法第一步,首先将准备好的黑米全部倒入盆中,再往里面加入足量的清水,用手反复的淘洗黑米,直到脏东西都清洗干净为止,再把清洗好的黑米沥干水分后,往里面倒入足量的温水,放到一旁静置2个小时,等到水温下降后,再把装有黑米的盆盖上盖子,放到冷箱冷藏室里面,让黑米在水中继续浸泡一个晚上。
餐桌C位:白米饭?黑米饭!
10多年来,他和团队成员一直将黑米作为稻米研究的新方向,努力培育既健康又好煮好吃的黑米,让餐桌C位上“黑白”相间(www.e993.com)2024年9月9日。他们广泛搜集全国各地的黑米品种,终于在2018年利用在云贵高原发现的优异黑米种质培育出黑米新品种“华墨香”。“华墨香”具有高产、适应性强、抗病性好等特点,尤其具有良好的蒸煮特性和适口性。
神奇的树叶,煮出健康黑米饭!
乌饭的制作一般是摘取乌饭树的嫩叶和枝条,捣碎后用水浸泡,然后用纱布滤出深色汁液。用这种汁液浸泡大米或糯米,蒸熟后即为黑色。乌饭也可以作为贡品,中秋节祭月亮、佛诞日祭佛祖,清明节祭亲人等等。天然黑色素明明是绿色或红色的叶子,怎么变成黑色的?
我家“黑米”不够吃了!这样做,比煮粥好吃十倍,软糯又香甜
这样做,比煮粥好吃十倍,软糯又香甜金瓜黑米饭By惠呼吸的痛配料:黑米150克、南瓜1块、蜜饯50克、白糖(或红糖)适量、猪油(或食用油)适量、鲜枣1颗烹饪步骤:1.黑米先清洗几遍,然后浸泡两三个小时;(黑米比普通米难熟)2.南瓜一块洗净去皮,记得要买南瓜大头顶端部分;...
孝心感天黑米饭
会选出优质的糯米,从山上采摘上好的枫叶回来,把枫叶洗净剁碎,用力揉搓,把枫叶的汁液搓岀来,倒进烧烫的铁锅里煮,煮开后把枫叶水装起来,等铁锅再次烧烫,再把枫叶水倒进去,反复几次,直到枫叶水与铁锅发生化学反应,枫叶水变黑才算“灼”好,放糯米浸泡半天再蒸煮,一锅乌黑泛着油光、散发着枫叶香味的黑米饭就出...
又是一年三月三,难忘家乡那飘香的枫叶黑米饭
用枫叶水煲出的饭,黑黝黝的,一粒一粒晶莹透亮,弥漫着枫叶的清香。这时不要急着吃,还要加配料炒香才是真正的黑米饭呢。打开网易新闻查看精彩图片煮熟的黑米饭先把肉丁、香菇、腊肠丁、玉米、豌豆等等自己喜欢的材料炒熟炒香,然后与黑米饭混在一起炒。如果喜欢,用猪油炒,味道会更浓。