一元麻糊,坚守四十多年的味道
其实除了赶早市,张桂兰还承接一些农村大席,周边居民婚丧嫁娶要喝麻糊,打个电话约定好时间,她都会提前做好趁热送去。“冰箱里留有面筋、面筋水,随时要随时做,都是一元钱一碗。”她说。再过3年,张桂兰就80岁了,她没想过以后怎么办,只是说,如果身体条件允许,能多干一天就多干一天,不能让茨河铺传统的麻糊成为...
阜阳美食千千万,但是这几道都是本地人的心头爱!|烧饼|小吃|枣糕|...
一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材,先大火烹制,而后小火慢熬,花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞,彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食,一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎,绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界。5、...
卷馍、板面、淡麻糊、粉鸡、格拉条…… 阜阳小吃 品牌连锁跑起来
小豆芽、面筋、鸡蛋、香肠……简单的家常菜,被有劲道的馍皮裹在一起,顶端蘸上卤汤,就成了美味的卷馍。将金黄的土鸡蛋打散、搅匀,从冒着热气的锅里舀起一勺滚汤,徐徐冲入碗内,再放些虾米、香菜点缀,一碗金黄中伴着草绿的汤便上了桌。尝一口,鲜!说起阜阳小吃,几乎每个人都有自己的心头好。街头巷尾,也...
简单好做的川菜,好吃美味,不光暖身还暖胃!
黑脚土鸡清洗干净,入锅中加姜、大葱、水烧开,转小火煮至鸡肉刚断生关火,用原汤泡着。鲜花椒去籽,洗净备用。香葱择葱绿,入沸水锅中焯一下,漂凉后控干水分,加鲜花椒、干青花椒一同剁,成细蓉。鸡肉剁成条,备用。将剁好的椒麻糊加白酱油、盐、藤椒油和煮鸡的原汤调成糊状,下鸡肉拌匀,装盘上桌即可。盐水...
学会调味道才能做出更好吃的川菜!川菜调味小技巧!
做法:冷鲜汤、酱油混合调色,加盐、味精调制成咸鲜味,加椒麻糊调匀,最后加入香油。剁椒味材料:青尖椒碎、红尖椒碎各15克。调料:盐3克,鸡精、味精各1克,酱油5克,冷鲜汤30克。做法:青尖椒碎、红尖椒碎、盐入碗拌匀,加入冷鲜汤、鸡精、味精、酱油调匀。
以音乐之名送您一份阜阳夏日礼物 请查收!
咸麻糊阜阳咸麻糊有些类似“胡辣汤”,但没有那种辛辣味,不咸不淡,恰到好处,味香可口(www.e993.com)2024年9月20日。里面有豆皮、花生米、海带、芝麻等配料,阜阳人最常见的吃法,就是把刚炸出来的油条揪成段,泡在咸麻糊里,那味道和豆浆泡油条有的一拼。咸馍咸馍,也叫卷布袋,寓意把一切美好的事物都卷起来收入囊中。咸馍是皖北特色...
【名城】两水襟带、三清贯颍、碧水穿城!这座生态水城你知道吗?
3、淡麻糊浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中,碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻,给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合,口感绵软温润。4、咸麻糊一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻(3.460,-0.07,-1.98%)、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材,先大...
阜阳美食地图呈上!坐高铁来阜阳,别再问我吃什么了!
3、淡麻糊浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送上食客的手中,碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻,给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合,口感绵软温润。4、咸麻糊一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材,先大火烹制,而后小火慢熬,花...