三伏天来了,少吃猪肉羊肉,多吃这两样肉,夏天更舒服

牛肉洗净,切成片,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切末。口蘑洗净,切成片。锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入口蘑片继续翻炒。加入适量盐调味,翻炒均匀即可。烹饪时长约为15分钟。烹饪技巧和小窍门:牛肉腌制时淀粉不要放太多,以免炒的...

吃1斤它,相当于吃2斤牛肉,3斤羊肉,29元1斤,虽然贵,要舍得!

猪肚中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及多种维生素和微量元素,其中铁和钙的含量是最高的,吃一斤它,相当于吃2斤牛肉3斤羊肉,天冷多吃猪肚,不仅健脾暖胃,还可以提高免疫力,减少感冒的发生。猪肚做法挺多的,炒、炖、煮汤都好吃,不过难的就是清洗的步骤,过程中有详细的清洗猪肚的方法哟,不妨花上几分钟,将美味和小窍...

【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

1.速冻羊肉片半化冻,放入加了姜片的沸水中,分批焯至变色,立刻捞出,留汤做其他菜肴。2.胡萝卜洗净去皮切薄片,洋葱去皮切丝,香菜洗净切成1厘米的段。3.不粘锅中放1汤匙油,加入小茴香粉,再加入胡萝卜和一半洋葱炒一下,中火焖一两分钟。洋葱变透明、胡萝卜片变软时,加入已经焯过的羊肉片翻匀,再加2...

做羊肉馅饺子,记住“2放2不放”的窍门,味道鲜香无膻味,特好吃

做法步骤:1、锅里加入适量清水,水开后下入3克干花椒,大火煮30秒,然后倒入碗中,晾凉备用。2、把羊肉洗净后去掉表面的筋膜,先切成小块,放在案板上剁成肉末,放在盆中,加入适量盐和生抽酱油,朝一个方向搅拌,把肉馅搅拌至发粘状态。3、把胡萝卜洗净去皮切成细丝,再切成小丁备用。4、接着加入200克左右晾凉...

一斤羊肉一根胡萝卜,炖一锅汤,温补驱寒,不腥不膻,真好吃

想要去除羊肉的膻味,其实也有几个小妙招:首先将羊肉放入冷水中浸泡两个小时,去除羊肉中的血水。接着再将羊肉焯水,焯水的时候放入几片生姜和白萝卜,白萝卜能够吸附羊肉的膻味。经过这两步操作,羊肉的膻味能够去除一大半。不管是炖汤还是红烧,有一句话希望大家能记住:猪不椒,羊不料。这句话的意思就是说在炖羊肉的...

炖羊肉时,记住“1泡4料”的窍门,羊肉汤白肉嫩,不膻也不腻

今天就和大家分享一个炖羊肉的方法,炖羊肉时,只要记住这“1泡4料”的窍门,炖出来的羊肉不腥不膻不腻,而且汤白味鲜,非常好吃(www.e993.com)2024年11月8日。食材准备羊肉,白萝卜,葱,姜,花椒,白胡椒粉,料酒,食盐。制作方法第一步:把新鲜的羊肉清洗干净,剁成小块,再清洗一遍。然后放入水中,加入一把花椒,浸泡3个小时,把...

两个小窍门 巧做羊肉鲜嫩不膻

做法:准备羊后腿肉。大块的羊肉放进锅里,不加油。等到羊肉变色就翻面。等羊肉全都变色后加入黄酒,盖上锅盖焖30秒。大火,加入孜然、胡椒粉、生抽、老抽、盐等调料,翻炒均匀后就可以出锅了。稍微放凉后将羊肉切成小条。接着再起锅烧油,放入辣椒、洋葱、姜片、蒜、耗油等,把羊肉条放进去,继续翻炒均匀。

鲜切羊肉涮着吃,美味甩了冻品几条街,吃火锅选羊肉,窍门在这里

取一个小碗，倒入1勺花生酱、1勺芝麻酱、少许冷开水，搅拌均匀稀释一下，倒入少许盐、生抽、适量白糖、少许鱼露，搅拌均匀。最后再加入一点小米辣、少许香菜、适量小香葱、大蒜末，咱们超级好吃的麻酱火锅调料就拌好啦。四、准备涮锅：准备材料：切好的羊肉2盘、豆腐千张2片、胡萝卜半根、大白菜几片、葱姜片少许...

羊肉可以这样做,好吃方便又补身体,赶快学起来

做这道食物的时候,有几个小窍门,大家要记住。首先,香料的选择上,可以放像八角、香叶等等,但是像小茴香、丁香、胡椒之类的就不太适合,因为这几样是性温燥热的,容易上火。另外,在炖羊肉的时候,喜欢吃辣的朋友就可以放入一些豆瓣酱,如果你不喜欢吃,那也可以放入黄豆酱,不仅去油腻,而且增加风味。最后,如果家里有小...

不管炒什么肉,直接下锅是“大忌”,牢记3窍门

在肉下锅翻炒之前,要稍微加点白醋。白醋可以使肉变得更嫩,并且还能激发肉的鲜美味道。这样炒出来的炒肉,就会更鲜,更好吃,并且怎么炒都不会炒老了。图片来源网络如何能入味?经过腌制的肉,已经融合了鸡蛋清和淀粉,而鸡蛋清和淀粉又可以很容易地吸附调味品的味道,所以炒肉也会很容易就入味的。