炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
在炖猪肉时,放入山楂或许能达到理想的效果,但在炖牛肉时,千万不能使用山楂。这是因为,如果在炖牛肉时加入山楂,不仅会使牛肉散发出一股酸腐的气味,影响食欲,而且用山楂炖出来的牛肉,质地会变得特别松散。倘若炖煮的时间过长,牛肉甚至容易破碎成小块,严重影响口感和外观。其次,第2种需要特别注意的是料酒、黄酒...
冬天炖羊肉,牢记“3不放”,做好这4点,汤鲜味美不膻不柴,真香
1、羊肉用清水浸泡很多人一上来就是直接焯水,那样血水去除不彻底,就会让羊肉腥膻味重,吃起来不香。正确做法是,把羊肉切成块,放在清水里浸泡1~2个小时,可以泡出血水,能有效去除腥膻味。等到羊肉颜色发白就可以了。2、焯水要冷水下锅焯水的方法如果错了,不仅不能去腥膻,反而会腥味重,肉质柴。肉类焯水一定要冷...
很多人炖羊肉直接就下锅,那样就是大错炖出来的羊肉又柴又硬……
首先把十块一斤的羊肉冷水下锅,加橘子皮和高度白酒去除扇腥味。煮开后撇去多余的血沫,再捞出,放入碗中,一定要用热水清洗,这样炖出来的羊肉才不柴,不硬,不塞牙起锅,倒入一勺菜籽油,下入羊肉,我每天都在用心的分享。年夜菜做法方炖又详细,您就点个关注吧。过年想吃不会做,还能找得到炒至微微焦黄,再放葱姜...
我国哪里的羊肉好吃?经评比,这5个地方榜上有名,过年备起来
而要说这美食里面,好吃美味的羊肉,那必须得占据一席之地,不管是烤着吃、涮着吃还是炖着吃,那都是四个字,妙不可言。那么我国哪里的羊肉比较出名,颇受人们爱戴呢?最后一种让人意料不到。甘肃民勤羊有人说,甘肃是一个神奇的地方,在这里,既可以看到冰川,又可以看到沙漠和戈壁,若是你以为这里荒凉,那就...
...四登国宴的「肉中人参」盐池滩羊,自带奶香,嫩而不膻,水煮就好吃!
清水煮也好吃就盐池滩羊本身的好吃程度,是不用过多烹饪的,用原始的方法就能得到很好的味道。因为在盐池的“沟泉水”是碱性的。所以即使用清水烹饪,也会得到可口的羊肉汤。在寒冷的冬天,来上一碗热乎乎的羊肉汤,可是太快乐了。正宗滩羊肉但是市面上的羊肉很多,要吃到正宗的吃滩羊肉可不是件容易事儿~...
今天,我们公开49份乌鲁木齐人的私藏菜单_腾讯新闻
我们根据自己探店三年的经验,又综合了不少探店博主、吃货朋友的意见,今天先说这49家~有几十年的老字号、藏在街头巷尾的小馆子、宝藏的咖啡甜品小酒馆……附上了推荐菜品、地址和人均价格,方便出门“点单”喔!01-大铜锅涮羊肉??:羊肉、鲜切牛里脊...
炖鸡时多做两步,比直接炖或者先焯水好吃,鲜嫩不柴,味道好
差不多十分钟板栗就熟透了,吃起来很软面说明可以了,最后再大火炖煮,让汤汁变得浓稠一些,这样板栗炖鸡就做好了,闻起来好香,吃起来很嫩不柴,也没有腥味。做炖鸡,记得炖前多加两步:第一步是腌制。腌制可以让鸡肉更加入味,当鸡肉有了味道就会变得更加好,很多人做得炖鸡不入味自然就不好吃,也有人想鸡肉入味刻...
清炖羊肉怎么做才能不膻不柴,汤鲜味美?
又一只新股来了!中草香料发行价格7.5元/股8月30日21:14|证券时报中草香料京冀携手共护“燕山明珠”8月31日10:22|新闻眼环境建设高清-汉酱杯西部赛区第2日现场特写22张今天14:30|新浪体育讯体育明星倒计时3天!第二届网络空间安全(天津)论坛邀您9月3日天津见!今天14:00|滚动消息网络空间...
用这个方法炒羊肉,无膻味还不柴,做出来的羊肉又鲜又嫩!
羊肉下锅翻炒Step4羊肉变色撒孜然粉、辣椒粉、胡椒粉Step5调料拌匀Step6放入洋葱翻炒均匀,加蚝油Step7放葱花起锅竟然有在大西北吃到的洋葱炒羊肉的感觉。羊肉超嫩,腿肉果然不是盖的。洋葱和几味调料的香气,十分具有异域风情。不知不觉又周末了,年味渐浓。
炖羊肉汤,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不腥
炖羊肉汤,一些关键步骤不能少,调料也不可以随便乱放,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不柴。5放2窍门5放:炖羊肉汤,不要放太多的调料,只需5样就完全足够了。这5样也就是,葱、姜、花椒、盐、白胡椒粉,其他的什么都不需要加哦,不然反而会破坏口感。2窍门:第一个是羊肉买来以后,需要...