酱肘子的家常做法,简单2步,软烂入味,学会后给家人露一手

你也可以把肘子放冰箱里面冷藏一个晚上,吃的时候去掉棉线切片,这样口感会更加劲道,吃起来也不油腻。不管你是热的吃还是冷着吃,都是非常好吃的。

我不允许你们没吃过这软软糯糯的酱肘子烂烂糊糊的~盖到米饭上真的...

我不允许你们没吃过这软软糯糯的酱肘子????烂烂糊糊的~盖到米饭上真的香绝了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...

今天才知道,原来做酱肘子这么简单,5种香料卤一锅,飘香不油腻

在10斤卤水中,我们加入5克的良姜,就能让酱肘子的香味更加浓郁。第三种香料:八角八角,又称大茴香,是一种常见的调味料。在卤制酱肘子时,八角的主要作用是增香、防腐、去腥、增色和增加口感。八角的香气浓郁而独特,能够显著提升酱肘子的香味。同时,八角还具有一定的防腐作用,能够延长酱肘子的保质期。此外,八角还...

315该曝光的黑幕:4种预制菜更恶心,掺假还有毒,劝家人别再吃了

再仔细看配料表:卡拉胶、亚硝酸钠、食用香精都是常见的添加剂,这样有毒还掺假的酱肘子您还敢吃吗?我是不敢再吃了。4、烤鱼烤鱼焦香四溢,咸鲜入味,老少都爱吃,但这里的猫腻可真不少,尤其是预制烤鱼。首先说预制烤鱼的原材料,如果有人和你说“严格甄选新鲜食材”,那你可别相信,因为有些预制烤鱼甚至比生鱼...

酱肘子怎么做又香又烂不油腻? 酒店老厨师的秘制配方, 太解馋了!

准备食材:猪肘子一个,料酒两大勺,葱适量,姜适量,冰糖10颗,香叶3片,八角2、3个,花椒粒4、4粒,干辣椒1、2个,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,清水适量。酱肘子怎么做又香又烂不油腻?酒店老厨师的秘制配方,太解馋了!步骤:1、猪肉冷水下锅倒入适量料酒,水开煮五分钟——这么多的血沫还敢不焯水就煮菜吗?——...

酱肘子要想好吃,放两种食材很关键,不用炒糖色,皮香肉烂无腥味

酱肘子要想好吃,放两种食材很关键,不用炒糖色,皮香肉烂无腥味“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月20日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...

教你做软烂脱骨的酱肘子 请客吃饭超有面子 做法还简单

制作流程:1、将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净,用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时。2、锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用。3、锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色。4、放入2匙黄豆酱翻炒几下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香叶(2片)和小茴香炒出...

酱肘子:酥烂香醇,色浓味厚!

查看酱肘子的做法大全推荐大家试试这个压力锅版的酱肘子,颜色红亮、酥烂香醇,色浓味厚。而且做法也非常简单,还省时省力。也是节日餐桌上必不可少的硬菜哦!美食目录:我收集的一些家常菜的视频做法本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不...

33年厨师长透露:牢记这4点,做出的酱肘子不柴不腻,口感香糯

提示：如果喜欢吃特别“烂烀”的肘子，一般有两种方法：第一种是持续用小火，比正常的酱肘子多煮30分钟，关火捞出即成；第二种方法是用小火60分钟，关火待汤自然冷却后再捞出，整理装盘。这时的肘子，最软烂，味道也是最是鲜香。如果你喜欢“小厨大刘”的文章，欢迎“关注”、“点赞”、“收藏”和“...

天福号酱肘子:传承酱艺百年美味

(旁白)处理好的肘子入锅煮制,配上料焯至七八成熟。之后要把肘子洗净,再码入另一口锅中进行酱制,这称为“倒(音导)锅”。七八十个肘子码入直径一米多的大锅也是有讲究的,个头大的放在下面,最小的放上面,以便熟烂程度相当。肘子和肘子中间也是留出空当,让酱汁可以翻腾上来。