推荐5道水煮羊肉的家常做法,鲜香美味,不腥不膻,解馋又好吃
1.羊肉冷水下锅,放入葱段、生姜、花椒、料酒去血水去腥,水开一分钟捞出,洗净备用。2.锅内放入少许油,放姜片,大蒜,爆香倒入羊肉翻炒均匀,倒入清水漠过羊肉,放入少许料酒,大火烧开,中火炖半个小时。3.半个小时倒入白萝卜块,炖15分钟,放枸杞、盐、白胡椒调味,两分钟出锅撒入葱花香菜即可。清炖羊肉汤并做好...
羊肉营养丰富,18道爆款佳肴,温阳滋补又下饭,老少皆宜的美食
加入羊肉和足够的水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。馍掰成小块,在羊肉汤中泡软,加盐和胡椒粉调味。3.山东羊肉炖白菜食材用量:羊肉500克,白菜适量,生姜几片,大葱一根,盐、胡椒粉适量。烹饪步骤羊肉切块,焯水去血沫;白菜洗净切块。锅中放油,加入生姜、大葱爆香,放入羊肉翻炒。加入足够的水,大火烧...
炖羊肉调料是关键,4种调料不能少,羊肉无膻味,汤鲜肉嫩又滋补
炖羊肉时应采用小火慢炖的方式,使汤汁保持微沸状态,这样既能保证羊肉炖煮得足够软烂,又能避免汤汁过于浓稠或稀薄。此外,炖羊肉时还可以根据个人口味和喜好添加一些其他调料和食材,如姜片、葱段等,以增加炖羊肉的风味和口感。同时,选择新鲜的羊肉和优质的炖锅也是炖出美味羊肉的关键。打开网易新闻查看精彩图片...
天冷了,吃羊肉不如吃它!解馋又营养,随手一炖,太香了!
首先将猪肘焯水,然后放入砂锅中加入姜片、洋葱片、大葱段、八角等调料,然后炖煮数小时。这样煮出的肘子肉质鲜嫩,口感细腻。汤汁醇厚浓郁,滋味十足。要想制作一道地道的东坡肘子,火候把握非常重要,炖煮时间要足够长才能达到肘子入口即化的效果。即使需要耐心等待,但每一口品尝到肘子散发出的香气和滑嫩的口感,定...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
接下来,我们就可以准备开始炖煮了(www.e993.com)2024年7月19日。许多人发现自家炖制的羊肉汤味道不如羊汤店的好,普遍认为是调料的问题。其实,优质的羊肉并不需要太多调料,只需加入姜片、花椒和食盐即可。此外,羊汤店少有透露的秘诀是第四个关键点——炖制羊肉汤时务必放入一个苹果。苹果中的果酸能够迅速使羊肉变得软烂,而其中的果香则能...
冬天,吃鸡吃鸭不如吃它,简单炖一盆御寒又保暖,太香了!
第四步:炖大约2个小时,羊头上的羊肉充分脱骨,就可以关火了。第五步:把羊头上的肉拆下来,羊舌头切成片,放入盆里,加入少许盐,胡椒粉。第六步:再放入香菜末、小葱末,把羊肉汤用勺子舀入即成。第七步:这道羊肉汤特别适合冬季,比用纯羊肉做出的汤更好喝更营养,小雪即将来到,天气寒冷就来一盆羊头汤吧,御...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
在选择配菜时,白萝卜等食材的添加既可以去味又可以增香,帮助我们平衡燥热。而避免使用料酒和浓烈香料,可以保持羊肉本身的鲜美味道。挑选优质羊肉,同时注意羊肉的处理步骤,可以使得羊肉更加美味。最后,正确的炖制步骤,可以让我们炖出一碗色白如奶、鲜味十足的羊肉汤。对于我个人而言,煮羊肉汤是一道让我特别喜欢的...