身在异乡的夜,我打开了外婆的咸菜罐……|青听

收到的快递盒子我是没拆过的,不知道里边装了什么,只好一一去拆,找出一块电池来就重新去扫描箱子,可一遍遍反复提醒还有电池,我几乎把东西都翻了出来放在外边,包括那罐萝卜干咸菜。因为快错过登机时间了,我着急得满头大汗,撕开一个快递时,手肘挥出去,当啷一声,那个罐子摔到了地上,玻璃和萝卜干散了一地,酱汁也流...

11月22日小雪节气,民间传统习俗小雪要腌三种菜,一冬不愁吃!

既简单又好吃,做上两瓶一冬天都不用再去买成品咸菜了,直到现在冬季我还是会做上两瓶,佐粥时最好。材料:青萝卜,盐,花椒,辣椒,白糖,白酒,酱油。做法:1、萝卜洗净,切成条。2、放到盆里加盐,腌渍20分钟,腌出水分就捞出来,控干水分。3、放到篦子上晾晒大约两天,晾到蔫蔫的没多少水分样子。4、放到盆里。加...

咸菜萝卜干好吃的做法,爽脆耐嚼香辣咸鲜,久存不坏

1、首先,准备2-3根鲜嫩的萝卜(优先选择青萝卜,其次是白萝卜),将它们清洗干净后,先将它们的皮削掉,再将它们改刀切成小条(粗细程度如筷子一般即可,状态如上图所示),全部切好后,将它们倒入盆中备用。2、然后,在切好的萝卜条中撒入适量的盐,和少量的花椒,将它充分抓拌均匀后,放在一旁腌制3-4个小时,直到将...

70岁奶奶腌萝卜干咸菜的秘方,不用1滴油,简单3步做出快手开胃菜

第一步、将白萝卜的表面用水清洗干净,因为奶奶除了制作萝卜干咸菜之外,还会将萝卜皮放到坛子里面浸泡,制作成脆爽的萝卜皮泡菜,把清洗干净的萝卜去皮切成条状,接着放到篮筐当中,一定要及时均匀的摊开,再放到通风处进行风干。第二步、吹干的萝卜条就是干瘪瘪的,大概吹至3天左右即可,这个时候咱们就可以准备配料,因为...

萝卜干做法,简单易学,好吃,爱吃咸菜的人有福了

(1)准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;(2)白萝卜去皮,洗净,切条状;(3)切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;(4)吹好萝卜条已经干瘪,用一个大盘子装好;关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食(5)准备干辣椒剁碎;

又到了腌萝卜干季节,学会腌制方法,明年一年不用买咸菜

1、青萝卜洗净,刨成丝晒干(www.e993.com)2024年11月20日。2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。三、白萝卜青头泡菜...

夏天“最上海”的味道是这些,哪怕咸菜毛豆萝卜干,都有讲究

不难发现,在上海当令美食中,有很多单价不高的素菜,比如咸菜毛豆萝卜干。但不少老字号表示,小东西也能做出大生意。最典型的莫过于淮海中路上的上海全国土特产商店。酱菜里卖得最好的是什锦菜、碧色瓜和姜片,前两者月销量约在3500公斤,后者达到1800公斤;酱料里花生酱拔得头筹,一个月里卖出了7000公斤。

家常泡萝卜皮,味道脆爽香甜,简单易学几步就搞定的美味小咸菜!

早餐大家吃什么呢?中国人最传统的就是喝粥就点小咸菜就足以,比如榨菜、酸白菜、萝卜干、酱黄瓜等等,都是不错的选择,既开胃有清爽。今天就教大家制作一款家常泡萝卜皮,方法特简单几步就搞定,味道脆爽香甜,学会了以后就不要把它丢弃掉了哦!食材配料:萝卜皮、盐、白糖、味精、陈醋、一品鲜酱油、小米椒、大蒜。

又到咸菜腌制季 老徐州就好这一口

酱油泡的咸菜爽脆,将晒干的萝卜在酱油中充分浸泡,吸收了足足的汁,咬起来脆脆的。五香焙的咸菜韧劲儿十足,磨碎的芝麻和香味十足的五香粉撒在萝卜干上,仔细拌匀,吃的就是香味四溢的韧劲儿。说到腌菜配方,他觉得每家都不一样。配比也比较随意,不会拿着计量秤刻意称重。不过也正是因为这份随意,造就了一家一个味道...

妈妈教我做的晒萝卜方法,晒个两三天,凉拌做咸菜,超级美味啊

冲洗干净了,用最大力气把水挤干挤干后的萝卜,散开后,均匀的撒上盐!我是看感觉的,大家可以根据萝卜干的多少来撒盐撒盐后,就要开始慢慢的揉搓了,像打太极,柔且有力道!让盐满满的渗透进去!柔好以后,就静静的放置一会,因为撒上盐以后,会有少许的出水!