炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
炒荷兰豆时,万万不要直接下锅炒,多加这1步,荷兰豆翠绿又爽口
1、荷兰豆在炒菜前一定要先焯水一下,这一步可以让荷兰豆断生,而且又能保持荷兰豆的翠绿颜色,荷兰豆在烹饪的时候,一定要将它完全煮熟,不然容易造成食物中毒。2、选择荷兰豆的时候,选择扁身的荷兰豆,这种荷兰豆主要是吃它鲜嫩的豆荚,炒出来好吃,口感也非常好,不要选择圆身的,那种圆滚滚的比较适合吃里面的豆粒,豆荚就...
肉片烧扁豆这样做比炖都好吃~ 扁豆口感脆嫩清香,肉质细嫩鲜美,真...
肉片烧扁豆这样做比炖都好吃~扁豆口感脆嫩清香,肉质细嫩鲜美,真的太下饭了!切记扁豆一定要炒熟哦~_腾讯新闻,美食,美味食谱,家常菜,下饭菜,烹饪,菜肴,厨艺,川菜
干锅土豆片这样做太好吃,焦香软嫩,鲜香味美,老少皆宜的美食
第一步:首先把土豆去皮切片,然后放入清水中过滤一下淀粉,放在双层叠加的吸水纸上吸干水分备用;把猪肉切片;洋葱切丝。第二步:锅中加入适量的油,五成油温倒入土豆片,翻炒至双面干焦盛出备用。第三步:无需洗锅,直接把准备好的肉片倒入锅中,用中火慢炸至微焦冒油;随后把准备好的郫县豆瓣酱和蒜末倒入锅中,转...
木耳黄瓜炒肉片的做法,简单易学,好吃又下饭
木耳黄瓜炒肉片的做法,简单易学,好吃又下饭1/1木耳黄瓜炒肉片黄瓜2根,木耳1把,红椒半个,盐少许,鸡粉适量,醋适量,淀粉适量。1、木耳水发,去根部洗净待用,红椒切菱片,廋肉切片;
普洱茶炒牛肉怎么做,「家常菜」普洱茶炒牛肉,香气四溢的美味佳肴!
1.将牛肉切成均匀的做的薄片(www.e993.com)2024年9月16日。切片时要与肉纹垂直,这样切出的营养牛肉会更加嫩。2.切好的炒菜牛肉用适量的原料盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分。步骤二:制作普洱茶炒牛肉1.将适量的茶包普洱茶叶用热水冲泡10分,取出茶备用。2.锅中倒入适量的排骨食用油,加热至六成热。
孜然牛肉怎么炒又嫩又好吃?
选材很重要。如里脊肉或牛腱肉。这些部位的肉质较嫩,适合炒制。在切片之前,将牛肉稍微冷冻一下,这样会更容易切成薄片。这样做出来的孜然牛肉才会更加鲜嫩。腌制是关键。将牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、淀粉和蛋清,搅拌均匀,腌制30分钟,这样可以有效地锁住牛肉的水分,使口感更加鲜嫩。
上了年纪的人,多吃这八道家常菜,高蛋白高营养,常吃全年少生病
准备食材:番茄,嫩豆腐,牛肉,绿豆芽,葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、嫩豆腐切成小块,番茄去皮洗净后切成小块,绿豆芽清洗干净即可。3、起锅烧油,油热后放入番茄丁翻炒,炒出汁水后加入番茄酱和适量清水煮开,再放入牛肉片煮熟。
教你超简单的青椒炒肉片的家常做法,多做这一步,香嫩好吃又下饭
闲话不多说,下面给大家分享这道酥嫩美味的青椒炒肉片的家常做法。食材:五花肉片、青椒、姜丝、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、香醋、甜面酱、食盐、淀粉、食用油家常菜青椒炒肉片的做法步骤:1、五花肉洗净,切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟,冲洗干净,再用盐腌制五分钟;...
肉片炒豆角,家常美味小炒,百吃不腻
原料:豆角、大蒜、肉片、生姜、玉米油、盐、辣椒粉、豆瓣酱、玉米淀粉。做法步骤:第1步、提前准备材料备用。肉片用生姜,玉米淀粉腌制半小时。第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒肉片,加入豆瓣酱,辣椒粉。第3步、倒入豆角,大火煸炒至软,炒至过程中,放入少许开水。第4步、调中火,加入少许开水,用...