(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

当羊肉、羊油和葱花在汤锅内沸腾翻滚，河南尉氏双龙烩面馆厨师刘师傅瞅准时机，快速拈起一片醒好的烩面片，两三下就抻成长条抛入锅中。面条下锅后，他又将芝麻酱、盐、秘制调料等娴熟地放入海碗碗底，然后冲入高汤，迅速搅拌，再放入煮熟的烩面，最后撒上些许羊肉、葱花、香菜，一碗香气扑鼻的尉氏烩面就呈于食客...

冬吃羊肉赛人参:盛和羊肉美食大荟萃 道道美味暖身心

一斤羊棒骨熬出三碗烩面汤,盛和赵胜餐饮创始人赵胜采用独特生炝秘诀“葱姜炒黄肉炝香溜着锅边加羊汤”制做出来的烩面,吃起来面筋光,汤浓香。而赵胜烩面,则属方城烩面的烩派做法,因制作工艺不同,呈现的是另一种风味的口感,吃起来肉软糯、面筋光、汤鲜香。在这个寒冷的季节里,与朋友相约一起去品尝一碗热气...

山西老太吃了40年的炝烩面,汤鲜味美、暖心暖胃、经济实惠,好吃

山西老太吃了40年的炝烩面,汤鲜味美、暖心暖胃、经济实惠,好吃2024-07-1814:49:30澳門夫婦彼得安娜四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考澳門夫婦彼得安娜54粉丝倘若幼年時我們沒領略何不嘗試讓下一代擁有感謝...

一吃一个不吱声!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了

往鸡蛋汤里加点胡椒粉就敢挂名为“河南胡辣汤”还有的外地人称自己喝到的胡辣汤一股中药味河南人看到后表示:“胡辣汤里虽放有不少香料,可喝起来是真没有中药味啊,明明都是肉香和胡椒香,这外地胡辣汤砸下的锅,河南本地的胡辣汤可真没法背”就这种被魔改过的河南烩面和胡辣汤,那在一些社交平台上一搜...

好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵

吃红焖,最搭配的是冰镇酸梅汤,或者菊花冰糖水清口又清火。收尾的一定是面条,而且一定是烩面片,在汤中滚上几滚就熟了,把专门留下的几片蔬菜下锅烫熟,撒上香葱蒜苗,味道绝美。02#区域美食#01延津火烧到延津不品尝延津火烧,大抵如到河南不吃河南烩面!

河南大哥带着家乡的胡辣汤烩面千里驰援葫芦岛

赵占胜统计，此次支援提供烩面胡辣汤累计3000份(www.e993.com)2024年11月26日。由于一日三餐工作强度大，他的嗓子发炎，说不出话。赵占胜给村民们分面。图/受访者发布视频截图赵占胜今年44岁，是河南洛阳一家漂流景区的老板，做志愿者已21年。他介绍，自从2021年7·20郑州特大暴雨发生后，他开始做救援后勤保障，“所有物资均为自费，每年花费10...

春寒多阴雨,教你做河南烩面,从和面、煮汤到扯面,保你满面春风

1.要想面拉的长,又不断,还有筋骨,反复醒揉是关键,最后一次一定要用油醒,这是烩面的一大特点。2.烩面的第二特点是汤,只用清水就不是河南烩面,你可以叫其它的名字。3.这种面下锅即熟,但又经煮,你不用害怕会煮糊了,200克面粉的量一锅煮是没有问题的。

烩面像我这样做,汤鲜味美,做法还简单

烩面像我这样做,汤鲜味美,做法还简单2022年11月03日13:22新浪网作者美客小妖举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或...

“想尝胡辣汤、烩面” 郑钦文视频问好,郑网发布会亮点璀璨

“听说河南的美食很好吃,很期待在郑州的比赛,也期待品尝胡辣汤和烩面。”发布会现场,中国金花郑钦文通过视频为2023郑州网球公开赛送上祝福。发布会上,据赛事总监LauraCeccarelli(劳拉·齐卡莱丽)介绍,2023郑州网球公开赛的参赛阵容强大,包括中国网球史上最年轻的大满贯八强球员郑钦文;被誉为WTA三巨头之一的莱巴金娜...

被“胡辣汤、烩面”养大的河南胃,咋就爱上了这一口?

原以为被“胡辣汤、烩面”养大的河南胃,会吃不惯这一口,没想到是我们低估了这碗米粉的受欢迎度。正值中午的就餐高峰期,从我们进店开始,在后厨忙碌的老板,手里的勺子就没停下过,或炒或烫,不断飘出的香味和热气,无一不在表达着这碗米粉的魅力。