这些预制菜销量最好,工厂做的红烧肉味道也不错|上海会客厅

对于饭店餐厅点单最高的一些预制菜，一位业内人士告诉记者，目前高频点单的菜品主要包括狮子头、猪蹄、老鸭汤、盐焗鸡，糖醋排骨、酸汤肥牛、烤麸、糖藕销路也不错，此外，烤鱼类产品也好卖。“这些菜入味，浓口，色泽好。”这位业内人士说。对于家常菜糖藕也成为预制菜的原因，业内人士分析，店家自己做这道菜费...

过年要不要囤些预制菜?始于方便,胜在放心,上海打造预制菜产业高地...

记者发现,获得金奖和银奖的预制菜中,以红烧肉、老鸭汤、狮子头、百叶包、鸭血粉丝汤等本帮菜肴居多,其中,光红烧肉一项,就有苏州好得睐的私房红烧肉、上海鑫博海的家乡笋干走油肉、上海松林的春笋酱爆肉、鲜多多的鲜辣笋烧肉、上海老饭店的本帮红烧肉等。随着预制菜“赛道”新生力量的不断加入,在获奖的预制菜...

在上海曾大受欢迎!不少人今年开始担心:过年还要不要囤?关于预制菜...

记者发现,获得金奖和银奖的预制菜中,以红烧肉、老鸭汤、狮子头、百叶包、鸭血粉丝汤等本帮菜肴居多,其中,光红烧肉一项,就有苏州好得睐的私房红烧肉、上海鑫博海的家乡笋干走油肉、上海松林的春笋酱爆肉、鲜多多的鲜辣笋烧肉、上海老饭店的本帮红烧肉等。随着预制菜“赛道”新生力量的不断加入,在获奖的预制菜...

舌尖上的早晨:探寻中国十大早餐的美味与情怀|肠粉|汤底|面条|煎饼...

吃小笼包,还有一套独特的“吃法”——先开窗、后喝汤、再吃肉,这样才能真正品味到小笼包的美味。轻轻咬开一个小口,那鲜美的汤汁瞬间涌入口中,仿佛能瞬间唤醒你的味蕾。然后再吃那鲜嫩的馅料,那细腻的口感与鲜美的味道相得益彰,让人回味无穷。上海小笼包不仅仅是一种食物,更是一种文化的体现。它承载着上海人对...

【便民】推荐这些伏天养生药膳,快来收藏→

冬瓜薏苡仁老鸭汤原料:鸭肉600克、薏苡仁40克、冬瓜400克、姜2片、盐适量。做法:冬瓜洗净后去籽切大块,不用去皮,薏苡仁淘干净用清水浸泡备用。鸭肉洗净,剁成大小均匀的块。鸭肉冷水下锅,煮至水开2分钟,撇去浮沫,冲洗干净。锅置火上,不放油,加入鸭肉煸炒,至鸭肉出油且表面微黄后捞出。将鸭肉、薏苡仁...

上海爷叔交通线历经:老鸭汤均分、加密本精神、攀岩耐力、山袜情

而在上海爷叔经历的这趟交通线之程中,最令人感动的地方大概有这四点,伯公凹交通站均分老鸭汤(www.e993.com)2024年11月11日。因为码头经过了一番策划,所以潘雨青很容易就将上海爷叔转移到下一个交通站,在三炷香之后,连夜转移至伯公凹交通站接连的山路奔波让爷叔很是疲惫,当抵达交通站后当即躺了下去,经过一夜的休息,气色上好看了不少。但...

杭州这家本帮菜餐厅,食客最爱嫩滑鲜美的老鸭汤,比上海的分店火

除了老鸭煲,他们家的松鼠桂鱼也极具特色。鱼肉新鲜细腻,加上汁的味道,不爱吃甜的食客也可以吃到满足。得益于优美环境和美味老鸭汤,来这家店聚餐的人很多,一锅老鸭汤,点几个小菜,来扎啤酒,在觥筹交错间和朋友们谈谈心,也不失为一件幸福的事。

芋艿老鸭汤,是上海的传统名菜,是中秋节餐桌上不可缺少的一道菜

首先把芋艿去皮洗净备用,老鸭洗净切块,放入锅中用小火出血水,出好血水以后再用清水洗净。再放水烧开放入老酒、葱、姜,用小火慢炖。等老鸭烧了差不多的时候把芋艿一起放入烧酥了放盐即可,不用加味精也很鲜的!端上桌时,芋头已有小半都煲至完全软烂,轻轻一搅便化入汤中。舀起一勺送进嘴里,那口感简直与...

大暑节气,一碗老鸭汤别忘了给家人喝!清热消暑还不上火

7月22日一大早，南桥镇金海苑的张惠明就忙活开了。清洗老鸭，准备胡萝卜、玉米、参须等炖汤辅料。老鸭汤的做法并不算复杂，将整只老鸭和辅料一起放入砂锅，加入凉水，倒入少许料酒，开始炖煮就可以。张惠明回忆幼时，暑天也会喝老鸭汤，但是受生活条件影响，长辈可能就加点红枣炖，现在则更讲究食材的搭配了，...

【小南话养生】冬令药膳之花参老鸭汤

上海中医药大学教授,医学博士,执业医师,心理治疗师,心理咨询师门诊时间:周三上午花参老鸭汤原料:老麻鸭1只约1200克南风肉200克伊朗红花1克太子参20克扁尖150克烹饪:1、扁尖洗去盐粒,净水浸泡备用;2、老麻鸭、南风肉水焯后置入冷水锅,锅中及鸭肚中加料酒、葱、姜大火煮沸,文火煮1小时;...