一口下去满口香!这道杭州人从小吃到大的素菜这么做才好吃!
1、先将洋葱、萝卜干、小葱、生姜、胡萝卜、茴香、桂皮放油炒香,加入水、蚝油、白糖、湖羊特红酱油、盐、麻油调味,大火烧开转中火收汁,等汤汁烧到三分之二时过滤出料渣,成卤汁。2、将山药蒸20分钟变软糯,用刀拍成糊状待用。3、取2张豆腐皮打底,再取2张浸入汤汁叠在上面,再取2张浸入汤汁叠上,一共6...
长得像竹竿,做臭豆腐不错,做腌菜也是一绝,好吃又下饭
千万别选用鲜嫩的苋菜梗,那种只适合清炒,吃起来才会更好吃。腌制霉苋菜梗的秘诀就在于陈年的霉苋菜卤水,制作之前,先准备好一个陶瓷坛子,再把切好的苋菜梗放进去,同时加入水、食盐等,最后再搅拌均匀,盖上盖子,让它在里面发酵。当霉苋菜梗发酵好以后,即使没打开盖子,也能闻到一股很浓的臭气,由于它不能生吃,还...
青萝卜做个好吃的!
萝卜干炖肉,典型的东北大炖菜,味浓、鲜香,十分下饭2月2日11:59菜谱大炖菜1初一饺子初二面,初三照年俗吃讨个好彩头,新的一年财源不断2月3日11:53菜谱韭菜面团4谁知盘中餐(12)2月2日20:53趣事32月2日0时至24时山东省新型冠状病毒肺炎疫情情况2月3日10:00医疗建设疫情谁知盘中餐(14)...
从小吃到大的开胃小菜卤咸菜,厨房小白也能轻松搞定,快收藏!
1、这萝卜干是晒的时候没有用盐腌,所以煮的时候会加盐,如果在晒之前已经用盐腌过,煮的时候根据自家口味调节盐的用料。2、煮萝卜条的时候不需要像卤肉一样放很多调料,就随手家里经常吃的几种调料就可以。3、不吃辣的调料中辣椒粉可以省去,就炸个花椒油,香油拌匀也一样好吃,香油就是人们通常用的芝麻油。
家常菜汤的几道做法,好吃易做还不贵!
用料:油少许、青椒大概6-7个的样子、腊鸭半只、姜蒜少许切成块、料酒、生抽、耗油、醋、鸡精、剁辣椒、萝卜干(我放的青豆也好吃);做法1.最重要的一步,先将整个腊鸭放入锅中倒冷水,煮开,然后拿出来切快,这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。
螺蛳粉卤菜怎么做的?
酸笋和豆角,萝卜干比较简单,洗干净泡5分钟左右滤干水分,锅头烧干水分倒油加热,倒入酸笋翻炒,放螺蛳粉的秘制香红油,炒到干水就可以了(www.e993.com)2024年9月20日。豆角和萝卜干步骤一样。木耳:需要提前泡两个小时,如果时间不够可以加点温水。木耳是需要水煮的,除了加香油,还需要加点盐入味。
教你做腌菜的诀窍
腌萝卜干首先要把萝卜切开洗净去梗,晒两天后,放入缸内加盐腌制。“大概是十斤萝卜用五两盐。”洪加怀比划着提醒,腌制萝卜也要翻缸。等过段时间后,看到腌的萝卜水分会渗出,与盐形成卤,等缸内的卤汁漫过萝卜,就要捞起晒到半干,其后将萝卜放入烧开的卤汁中吊卤,萝卜干就可以吃了。“可以一直将萝卜干放置容器中...
这些地方名菜,经过大厨改良,不仅更好吃,也更方便易做
4、锅内加底油,放入红干辣椒段,倒入橙汁,加入白醋搅匀,加白糖、生抽,大火烧沸,熬至略粘稠时下入成品的黄桃罐头,浇入明油并搅匀,将葱丝连同炸好的肉片一起放入锅内,翻炒均匀后即可起锅走菜。普米族肉卷粉制作:郑州酿酒人家张荣张荣去贵州考察时,偶然品尝到用米皮卷上猪血、腊肉、粉条等馅料制成的“都...