抢!好评无数·宁波水磨年糕,当季桂花糯叽叽新鲜上市,简单蒸煮就...

采摘回来后再手工一朵一朵,一片一片挑出来的,所以非常费人工。阿娘们会用山泉水浸泡12小时,这样做出来的年糕才会糯。另外,制作年糕的环境非常干净整洁。阿娘对这点非常重视,一直强调,只有好的环境才能生产出好的年糕!包装是非常朴素的包装,因为阿娘不懂,也不会去找设计师做漂亮的包装但是这个口感,绝对谁尝...

当老外博主遇到宁波年糕:百闻不如一试,抡起木槌上手捣

“哇,比想象中难很多,木槌有20多斤,每抡一次都要用很大力气,要想稳稳砸中年糕,也不是那么简单。”博主“@阿福Thomas”尝试几次后,对工作人员竖起大拇指,要这样打四五十下,每打一次另一人手浸温开水翻压一次,逐渐把米粉团捣搡匀、实、糯,耗时半小时左右,才能完成了捣搡年糕的全过程。刚打好的年糕香热软...

开卖!一天1万斤!纯手打!杭州这道美味,充满回忆杀!

这两天，镇上的鸬鸟大年糕、太平年糕坊也已开卖，三七年糕、五五年糕与纯粳米年糕，顾客可以根据口感喜好挑选，一斤价格3.6元到4元不等。如果说茅塘古村年糕坊是致敬传统技艺，鸬鸟镇上的年糕工坊则是实实在在的顺变和营生。年糕怎么做最好吃？老板娘：应时应季年糕怎么做最好吃？作为年糕大省的浙江，或许可以...

赶制手工年糕供应春节市场

赶制手工年糕供应春节市场南京日报2024年02月09日南京日报2024年02月09日版面前日,走进六合华西豹家庭农场内的手工年糕作坊,一股浓郁的年糕香迎面扑来,工作人员正忙着生产手工年糕供应节日市场。通讯员王浩杨阳南京日报/紫金山新闻记者董家训摄...

爱吃年糕的上海人

之后,就是最关键的捣年糕了,捣年糕必须有两个人,一人捣,一人手浸冷水,快速地翻抄热米团。现在用机器制作,为了能有手工的味道,挤压糕团的机器被特意改造,机身加长了三分之一,工作时还额外运转2遍,让糕团能够充分挤压。如此制作的年糕才能如同手工制作,又糯又香。

寻迹唐代县城格局,看手工艺展,尝美味年糕

城隍庙东侧的火神殿,现在是慈城年糕博物馆(www.e993.com)2024年11月13日。慈城是中国年糕之乡,过去家家自制年糕,制作方法还曾经上过《舌尖上的中国》。年糕馆详细介绍了年糕的制作工艺、烹调方法等,在这里,参观者可以亲自动手参与制作年糕,也可以品尝不同做法的手工年糕的不同风味。

济南市钢城区:年糕飘香 年味满满

淘米、泡枣、煮豆子……凌晨3点钟，在济南市钢城区辛庄街道苗家庄村村民苗青山的家中，小两口已经开始了一天的忙碌。“要想做出好吃的年糕，选材是关键。”苗青山说，“我们做的每一锅年糕，都要用到精挑细选的黏米、大黄米、红枣、红豆等材料。这样做出来的年糕，味道绝对很棒。”苗青山一家制作年糕已经有十几...

年糕糯 米花香!春节将至 各地年俗美食相继登场

手工炸鱼圆团圆过大年在安徽桐城鲟鱼镇,油炸鱼圆子就是一道本土主菜。将5斤左右重的草鱼,去鳞后剖开切半,去掉鱼头、鱼尾、鱼骨,并将鱼肉剁碎成酱状,主料准备好之后,在鱼糜中加入面粉和鸡蛋,拌以豆腐沫、葱花、姜末等调料,搅拌均匀后,就可以下油锅炸了。

“小吃摊”遍地开花!江南最具反差萌的小城,怎么就这么好吃?

这家店是司机师傅推荐给浙游君的,是沙埠镇一家做本地味道的百年老店。店开在老街上,环境朴实无华,门前几口大锅炖煮着萝卜、豆腐干、骨头汤...都是慢火熬出的好味道。大众点评@ccappreciate这里的沙埠年糕是一绝,传承了四代,仍坚持着手工捣糕的工手艺,再配上卤鸡爪、猪大肠等配菜,简直让人口水横流。

池沙鸿丨用笔描绘记忆中那些从善、向上、深思的美好过去

打年糕小时候年糕只有在春节才能吃到。在环城西路外看到过农民打年糕。临海老家带来的年糕与店里凭票买的年糕不一样,与农人打的年糕很像。于是有了手工年糕和机制年糕的概念。再大些,父亲从宁波带回年糕,特别好吃,说是水磨年糕。准备好了么“准备好了么?时刻准备着,我们都是共产儿童团。将来的主人,一定是...