香!“贴秋膘”酱肘子怎么做出来的?来老字号食品厂一探究竟

剔骨的肘子运往操作间，投入一排直径一米多的大锅里炖煮，配着独特的老汤和酱汁，操作间里香气四溢。煮制完成后，师傅们将一个个肘子从锅里挑出，整齐码放在食品箱中。最后再经过金属探测仪检测后，当晚就会配送至各家门店。在肠类食品加工车间，师傅们也正分组干得起劲：有的正将肉馅灌进肠衣、打结、悬挂，有...

今天才知道,原来做酱肘子这么简单,5种香料卤一锅,飘香不油腻

在10斤卤水中,我们加入5克的良姜,就能让酱肘子的香味更加浓郁。第三种香料:八角八角,又称大茴香,是一种常见的调味料。在卤制酱肘子时,八角的主要作用是增香、防腐、去腥、增色和增加口感。八角的香气浓郁而独特,能够显著提升酱肘子的香味。同时,八角还具有一定的防腐作用,能够延长酱肘子的保质期。此外,八角还...

酱肘子配方及详细比例做法

1、把肘子用喷枪烧烤至焦黑色,放入清水中浸泡20分钟,用钢丝球洗刷干净,备用。2、把肘子放入锅中,加入适量清水淹没,大火烧开后撇去浮沫,焯水五分钟后捞出,备用。3、炒锅中加入适量植物油放入所有香料炒出香味后下入干黄酱80克,黄豆酱80克翻炒出酱香味后烹入花雕酒50克,把肘子放入锅中,加入适量清水淹没,放...

我不允许你们没吃过这软软糯糯的酱肘子烂烂糊糊的~盖到米饭上真的...

3评论我不允许你们没吃过这软软糯糯的酱肘子烂烂糊糊的~盖到米饭上真的香绝了发现更多热门视频张雨霏领奖的发夹是中国龙央视新闻1.4万次播放马大师在武术届混不开,但在夜店很吃香!性感软妹子9910次播放赛前潘展乐提出了一个霸气的生日愿望:“混接决赛干进46秒”,今天他做到了!五星体育35.7万次...

酱肘子的家常做法,简单2步,软烂入味,学会后给家人露一手

下面我们把切好的肘子肉皮朝上,给他放倒调好的料汁里面腌制30~40分钟,让肘子均匀的入味,经过腌制之后晚上会更加的均匀,吃起来不会发腻。下面在案板上铺上一层保鲜膜或者是保鲜袋。把腌制好的肉铺平在上面,然后用手给它卷起来卷的尽量紧实一点,卷好之后用准备好的棉线给他从不同的方位缠起来,这样做的主要目的...

四川媳妇在东北带货首秀GMV近千万,快手三农“带货一姐”出现了?

“短视频达人做主播,优势在于更会预热和吸引粉丝,短板是对直播流量的把控没有经验,比如直播流量来了怎么接,流量下滑怎么拉上来,这个点还有待提高(www.e993.com)2024年11月20日。”在快手,像王北四一样勇于尝试多种变现途径,实现流量和商业化双重增长的三农达人还有很多。专注讲解养猪知识的“华唯李老师说猪”单场农资直播销售额突破500万元;...

太火了,济南美食再次出圈!

鲁味斋的熟食种类颇多,扒猪蹄、酱肘子、透骨扒鸡、鲁香鸡爪、金钱肚、酱猪耳、酱鸡胗、酱鸡肝、猪皮冻、苦肠、烤麸……一口气念下来都可以做“贯口”了。莱芜香肠莱芜香肠又称南肠,它用料讲究,色泽黑亮,香味浓郁,是传承百年的莱芜老味道。摄影:王啸,2020年拍摄...

酱猪肘子做法,简单好吃容易学

11.2.螺纹钢下周怎么解读?11月2日13:29中国品牌发展螺纹钢2最新猪价供大家做个参考今天11:04猪价高清-2024南洋杯世界围棋大师赛16强柯洁-王星昊19张今天15:07柯洁211.2日重庆钢材行情11月2日11:422纯碱关注1480菜粕豆粕关注现价做多…今天10:15中国品牌发展菜粕豆粕4[新浪彩票]足彩第24171期任...

酱肘子好吃入味的秘诀,不是只焯水这个简单,还要多做一步才好吃

招待客人的时候做上一个酱肘子,很有面子的有没有!酱肘子原材料:肘子、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、草果、肉蔻、生姜、大葱、冰糖、食用油、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、五香粉、食盐。制作过程:1、首先是准备材料:猪前肘一个,八角两个、香叶两三片、桂皮一块、干辣椒十多个、花椒一小把、...

周末美食DIY丨周末吃点硬菜,做个烧饼夹酱肘子吧

1.肘子清洗、去毛,放入盆中,加白酒,均匀涂抹在肘子上;2.锅内倒入黄豆酱油,加香叶、八角、麻椒、青花椒、桂皮、冰糖,煮至冰糖融化后关火冷却,倒入肘子盆中,均匀涂抹,进行腌制,盆上封保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;3.取出腌制完成的肘子,葱姜切段、蒜切片;...