山西为啥是“面食第一大省”?吃过这8种面条,果然是有真本事的
要做好一碗手擀面,从和面那步就要开始注意,面粉的选择、加水的多少、揉面的力度、醒面的时间、擀面的力道掌控等等,都是做一碗好的手擀面所要把控的关键点。纯手工做出来的面条,口感筋道,十分有嚼劲,家常面没有那么多噱头,平淡又简单的西红柿鸡蛋卤一浇,用筷子拌均之后,就是山西所有面食中最稳妥、最舒坦的一...
江苏名气最大的8种面条,色香味俱全,丝毫不比北方的面条差
江苏很多地方的面都胜在浇头和汤,但镇江的面好吃还真的完全胜在面条,这锅盖面的面被称为“跳面”,和好的面团要由跳面师傅用竹竿像压跷跷板一样,上下颠跳压成薄的面皮,然后再用刀切成细长条下入锅中。为了让面条煮的劲道不烂,就会往煮面条的大锅里放个小锅盖,把煮沸的浮沫压散至锅边,这就是镇江一怪“面...
山西的“十大面条”都有啥?不看浇头全是技术,吃面大省名不虚传
手擀面最重要的是就是面粉了,用现在的面来说,就要用高筋面粉最好。其次是醒面,手擀面的面团不能太软,在醒面的时候要搓揉两次,这样擀出的面条才能劲道顺滑,否则的话煮的时候容易断掉,最后便是擀面,需要用力要均匀,从中间向两边擀,这样煮出来的面才吃着劲道滑爽。9、豆面抿尖豆面抿尖山西民间传统面食,又是...
原来江苏面条这么美味,滋味一点不比北方差,这10大面你吃过几道
面条首先在清汤中煮至七成熟,然后放入肉骨熬制的汤中,调入适量的调味料如八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐,再加入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油,煮至沸腾后放入面条,细腻的面条与丰富的汤料融为一体,散发出诱人的香气。而如果再加入些许辣椒,必能更添美味的风味。七、东台鱼汤面江苏省...
...Murat那不勒斯皇后 家定做衣服,请店里小哥给推荐家附近好吃的…
,面条一般,吃完打包了5份浇头回去??去@CarolineMurat那不勒斯皇后家定做衣服,请店里小哥给推荐家附近好吃的,发现了这家宝藏面馆呀,浇头非常好吃?,面条一般,吃完打包了5份浇头回去??去@CarolineMurat那不勒斯皇后家定做衣服,请店里小哥给推荐家附近好吃的,发现了这家宝藏面馆呀,浇头非常好吃?,面条一般,吃...
散装江苏竟藏着一座宝藏小城!自带“南北通吃”属性,好吃又上头
来到淮安,怎么能不感受一下曾式酒楼的魅力?阿球来到店里点的第一道菜,便是开国第一宴中的“软兜长鱼”(www.e993.com)2024年9月15日。/软兜长鱼/@图虫创意江淮地区盛产长鱼,而厨师长对于鱼的做法很是讲究。软兜长鱼必须选择和毛笔一般粗细的鳝鱼;只取最鲜嫩的脊肉,也就是淮安人俗称的"笔杆青"。@淮安生活情报局曾记的软兜长鱼...
鲜美的炒浇面用它做浇头,香气扑鼻美味无比,我家小宝能吃一大碗
1炒肉丝前肉丝一定要腌制一下,腌制后再炒怎么炒都不会老。看我6月9号的文章有详细讲解。2金针菇焯水过凉水后更加脆爽滑嫩。3煮面条不要等水完全开了再下,一般下面条后点2次水就可以了。炒浇面怎么做更好吃,还有哪些好的方法,欢迎大家评论留言,和爱喜一起分享。
现场比拼打面烧面手艺 兰溪牛肉面上演“华山论剑”
兰溪牛肉面好吃的第二关键在于浇头,一碗一烧也解释了兰溪做面条为什么叫烧面。浇头的食材有黄牛肉、笋干、番茄、雪菜、香菇、千张、大蒜叶、大蒜、辣椒和葱。番茄、雪菜、香菇等都是常见的食材,这些食材的作用是提鲜,葱蒜则是为了增香。牛肉炒制前要先腌制,每个人的腌制方式不同,但大多离不开淀粉,这是牛肉嫩滑...
好吃的杂酱面,浇头是关键,看看南方姑娘做的面条,太好吃了吧
涉黑逃犯自述缅北遭遇:完不成业绩,罚做2000个深蹲9月18日15:33深蹲46这是一次非常罕见的外交斗争,中国直接点名批评了9月17日08:23亚太局势格罗西2455美国纽约避难所系统不堪重负官员:将把移民送往佛州9月17日16:12时事新闻避难所114英媒:马克龙透露将赠送查尔斯三世一份“甜蜜礼物”9月18日20:...
家里丝瓜还挺多,媳妇做一锅浇头吃捞面条,配上一盘鸡腿,吃撑了
家里丝瓜还挺多,媳妇做一锅浇头吃捞面条,配上一盘鸡腿,吃撑了农村农民媳妇做饭农家饭捞面条家庭生活日常生活生活记录“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthe...