中秋家宴做什么菜好?8道硬菜任你选,好吃又实惠,做法简单

1、先来洗鸡爪,鸡爪在菜谱中又被称为凤爪,今天我们就来做一个虎皮凤爪,先把指甲剪掉,鸡的脚趾甲会比较腥。2、切几片生姜,先来把鸡爪焯一下水,加几片生姜,清水,料酒,盖上煮开,水开后再煮一分钟,关火捞出沥干水分。3、用纸巾把水分吸干,加适量老抽让鸡爪初步的上个色。4、来倒油,油可以多一点,今天...

虎皮鸡爪好吃有窍门,学会此做法,软烂脱骨,一顿一盘不够吃

虎皮鸡爪的做法:准备适量的鸡爪,先放在水中洗干净,用剪刀把指甲都剪掉。在锅里加上清水,再加上一勺麦芽糖、适量的料酒,再把鸡爪放进去,开大火煮开,把上面的白沫都撇掉,再煮3分钟,把鸡爪都捞出来,控一下水分备用。下面在锅里倒上油,油温七成热时,把鸡爪放进去炸一下,把鸡爪放进去之后,立马盖上盖子...

三伏天,教你做虎皮鸡爪,软烂脱骨,多汁多味,比买的还好吃

虎皮鸡爪的做法:虎皮鸡爪准备适量的鸡爪,先放在水中洗干净,用剪刀把指甲都剪掉。在锅里加上清水,再加上一勺麦芽糖、适量的料酒,再把鸡爪放进去,开大火煮开,把上面的白沫都撇掉,再煮3分钟,把鸡爪都捞出来,控一下水分备用。虎皮鸡爪下面在锅里倒上油,油温七成热时,把鸡爪放进去炸一下,把鸡爪放进去...

做虎皮鸡爪的时候,牢记这3个窍门,鸡爪才会出现虎皮还入味

我们在这做这种虎皮鸡爪的时候,首先就是要把这个鸡爪清洗干净,因为对于这个机种来说,毕竟也是比较脏的,我们是需要把它给仔细清洗一遍之后,然后要把这个鸡爪上面的指甲全部都给剪掉。接下来我们要把这个鸡爪进行腌制一下,那么在腌制的过程中,我们需要把这个鸡爪放在一个比较大的容器里面,在容器里加入适量的老抽,让这...

虎皮鸡爪的家常做法,牢记“1煮2泡”,鸡爪快速脱骨,皮酥肉嫩

鸡爪在川菜和粤菜中,经常出现,尤其是粤菜系中,一道美味的虎皮鸡爪,可以技压群雄,想要鸡爪好看又好吃,应当牢记两个小技巧,“1煮”,先把鸡爪冷水下锅煮,煮开冒泡起锅,“2泡”,加清水没过鸡爪,加入50克麦芽糖,浸泡30分钟,这样做主要是为了上色,炸出来的成品颜色,会非常好看,第二个“泡”是炸好之后,冷水浸泡,...

炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻

炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻小区附近的一个卤肉店,我可喜欢了,里面有我喜欢吃的各种东西,虎皮鸡爪、卤鸭脖、卤菜、酱牛肉、炸肉、炸黑椒鸡块等等,每一种我都尝了一个遍,确实好吃,咱们自己在家就做不出这种味道(www.e993.com)2024年11月5日。

做虎皮凤爪时,怎样使凤爪起皱?诀窍在于“热胀冷缩”原理

虎皮凤爪究竟应该怎么做?那就跟小编一起,学起来这道,入口即化的虎皮凤爪。准备食材:鸡爪10个,一头大蒜,一块老姜,一把小葱,4个小米辣,白糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,白醋,陈醋,淀粉,花椒,胡椒,香叶,鸡精,盐,豆豉。制作步骤:步骤一、首先把鸡爪洗干净,用刀剔除鸡爪的指甲。可以将鸡爪对半切开,也可以不用切。

做虎皮鸡爪时,需要焯水吗?多数人不懂,难怪鸡爪不入味还没虎皮

然后我们就可以把这个鸡爪捞出来,放在锅里面加入清水以及大葱段香叶,花椒姜片,黄豆酱蚝油生抽老抽,白糖食用盐搅拌均匀之后我们就可以大火煮沸,并且用小火慢煮半个小时的时间,并且在浸泡半个小时的时间就可以了,对于这样的一种虎皮鸡爪的做法就已经是做好了,而且对于这种方法做出来的虎皮鸡爪虎皮也会特别的明显并且是...

自制“虎皮鸡爪”,软糯可口,只需要三个步骤,吃一口就停不下来

最后,另起一口锅倒入适量食油,加上冰糖八角生姜片以及桂皮煸炒出香味之后,再放入一些好友可以提鲜,接着把鸡爪放入锅内,加入适量清水淹没鸡爪开火炖煮,然后收汁。这样好吃的虎皮鸡爪就做好了,做出来味道特别美味。自己在家做的虎皮鸡爪软糯可口,只需要简单的三个步骤,就可以让做出来的鸡爪好吃到停不下来,大家学会了...