土豆红烧牛肉这么做,怎么吃都吃不腻,待宾宴客超有面儿
1、牛肉清洗干净后切块,焯水后冲洗干净。2、土豆去皮洗净切块,红辣椒洗净切圈,大葱、干辣椒洗净。3、锅内倒入适量油,放入花椒、香叶、桂皮、草果、红辣椒、干辣椒、大葱翻炒出香味。4、倒入牛肉块翻炒均匀,加入老抽、盐、白糖炒匀。5、倒入适量高汤煮沸,转小火烹煮半小时左右。6、倒入土豆块大火煮沸,转...
明明是“蔬菜皇后”,很多人却嫌弃它?!蛋白质不输牛肉,入秋千万别...
盐1勺鸡精1小勺做法1.红薯杆适量,去叶,去皮折成两段。2.红薯杆折成小段,清洗干净。3.青椒切丝,蒜切碎,干辣椒切成段。4.油热,放蒜末和干辣椒爆香。5.放入红薯杆,青椒翻炒。加入盐和鸡精调味。装盘。做过的人说学习路上勇往直前:交作业来了……脆脆的辣辣的,自带一点清甜,真的很好吃!
大厨教你14道煲仔饭的做法,香味扑鼻,好吃好做,吃一次就上瘾
香肠一半切成小丁丁,一半切成小片片,这样呢一会一半用在饭里,还有一半呢放在面上,里子也有,面子也有啦^_^放油热锅,拿手在上方感受一下温度,较热了就能把大蒜大葱啥的下锅啦,爆香~当芳香四溢但又不焦的时候将胡萝卜末末和茄子丁丁放下去一起翻炒一下,稍微翻翻兹兹缩5U下后放入1勺老抽,一勺生抽,少许糖~不...
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
他在文章中提到,牛肉炖好后,萝卜不要直接加进去煮,最好舀出一部分肉汤,另煮萝卜,煮好后,再与牛肉合盛一碗,灌入原汤上桌。他自评,写这些小窍门,“大家可能会觉得多少有点意思”。写饮食文章,让川菜这个博大精深的菜系,在他面前渐渐展开。至于促使他对川菜进行重新审视的契机,则来自川菜大师史正良。提及川菜...
周末来客不慌乱,推荐八道家常菜,简单易做又好吃,老少皆宜
1、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉,翻炒煮至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入剁椒酱、葱花翻炒几下。4、倒入牛肉,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃...
炖牛肉怎么做好吃?大厨教你12种做法,软烂不柴不塞牙,全家爱吃
牛腱1个、牛筋1条、白酒1两、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2粒、桂皮1小片、京葱1根、干辣椒3个、老姜2个厚片做法:买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净,冷水下锅大火将水烧开,将牛肉的血水充分焯出,大约烧开2分钟左右盛出,将牛肉用热水冲洗干净(www.e993.com)2024年9月8日。
牛肉不同部位怎么做更好吃?从头到脚一次说全了!
大牛肉粉少许/盐/八角/花椒/葱姜片1.将肉洗净后切成2公分左右的块状2.葱姜洗净后切成葱段和姜片备用3.热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香4.接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻5.倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)...
水煮牛肉片,色深味厚肉嫩香浓,又麻又辣又烫真让人欲罢不能
如果一点辣都不尝,那真是枉为湖南人。水煮牛肉片是一道麻辣味较浓厚的菜品,常用清水加盐、辣椒、花椒等煮熟,再将牛肉片放入再沸即成,其特点是麻、辣、烫。制作水煮牛肉除只能用牛里脊肉、注意火候外,还要十分注意辣椒、花椒的处理。辣椒须切段去籽,花椒也要去籽。同时要合理使用汤汁,汤汁少了,肉片会发柴;汤汁...
炒牛肉,别用食盐料酒腌制,厨师教你4招,怎么炒都不老,特滑嫩
准备牛肉、青椒、洋葱、生姜、啤酒、鸡蛋、大蒜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉。1、买一块牛里脊,先看一看肉的纹路,用刀逆着纹路,也就是垂直于纹路切成薄片,再切成牛肉丝,放入水中抓洗2分钟,洗去血水后沥干,放入碗中。2、开始腌制牛肉,不要加食盐、料酒,会让牛肉析出水分,这样口感就不嫩滑了,而且料酒还...
7种牛肉种类详解+5个牛肉快速软烂窍门,牛肉最全食用指南请查收
|牛肉快速软烂好吃的窍门1.选对肉炖牛肉的首选就是牛腩,肥瘦相间,又带着筋头巴脑的牛腩让炖出的牛肉口感丰富,不柴口。2.不焯水很多人炖牛肉喜欢先焯水去除牛肉中的杂质和异味,但这样会让牛肉中的鲜味流失,直接通过煸炒加料酒,这样不但可以加速牛肉的成熟同时又能锁住牛肉的鲜味。