做窝窝头,别只放玉米面,切记多加3样,香甜软糯,不粗糙不噎人
肯定是可以的,但大家可以借鉴烫面的手法,这样处理之后,窝窝头吃起来会更加的筋道,所以,我选择添加热水,因为是玉米面粉较多,中筋面粉少,同平时做馒头还是不太一样,加水的时候,要谨慎一些,一点点的加,尽量做到少加水,因为还要加一部分牛奶代替温水,所以,水加多了,窝窝头就会软趴趴的,蒸好之后,窝窝头的形状会垮掉。
做窝窝头,只放玉米面还不够,多放2样,松软有嚼劲,不硬不噎人
1、窝窝头松软的技巧改良玉米面粉的配比,添加中筋面粉、奶粉和酵母粉,这样做好的窝窝头个个松软蓬松,味道奶香,口感也是非常的香甜。2、温水或者热水和面想要窝窝头的口感松软,好消化,我们需要使用烫面的方法来和面。3、口感更加细腻的方法玉米面属于粗粮,虽然我们添加了面粉和奶粉,已经改良了窝窝头的口感,可能您还是...
我做的窝窝头软糯香甜,不用发酵直接蒸,简单省事
第一:水量要适中,过多会导致窝窝头形状不佳,过少则会影响口感。第二:蒸制时间要根据窝窝头的大小和蒸锅的火力进行调整,确保熟透。第三:这款玉米窝窝头可以根据个人口味,在玉米面中加入适量的奶粉或豆浆粉,增加营养和口感,还可以加入红枣碎或者果干。无论是作为早餐搭配牛奶或豆浆,还是作为午餐或晚餐的配菜,玉...
“湿气”最怕这4种粗粮,建议中老年要常吃,健脾益肾,祛湿排毒
准备材料:玉米面、艾草、小苏打、清水具体做法:1.将艾草洗净晾干,稍微切碎备用。2.取一大碗,将玉米面放入碗中,加入小苏打,加入少许开水,搅拌至没有干玉米面颗粒,稍微放凉后,加入艾草,慢慢加入清水,揉成面团。3.将面团分成小剂,搓成窝窝头的形状。将窝窝头放入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可。二.红豆...
窝窝头怎么做好吃?掌握2个技巧,窝头口感筋道,放凉了也不硬
技巧一:不要只用玉米面,可以按照1:2或者1:1的比例加面粉,这么做能改善窝窝头粗糙的口感,还能增加筋性。很多吃不惯粗粮的人,都可以接受了。而且粗细粮搭配,对身体更有益。技巧二:玉米面和面粉混合前,最后用开水烫一下,这样处理后,蒸出的窝窝头口感更好,放凉了也不硬。
哪种粗杂粮升糖最慢?32种粗杂粮“升血糖能力”排行榜
粗粮饱腹感强,升糖慢,但并非吃的越多越好(www.e993.com)2024年9月17日。主食定量,粗细搭配,粗粮占主食的1/3~1/2即可。因为粗粮质地粗糙,不易消化,吃多了容易胀气,对胃肠功能弱的老年人尤其不友好,所以不要只吃粗粮不吃细粮。最后提醒大家,粗粮也是高碳水食物,吃多了也会高升糖,所以要控制食用量。
建议中老年人:少吃米饭和馒头,多吃这3种主食,长寿健康|鸡蛋|红薯|...
2.做面胚发酵好的面团里面都是蜂窝眼,取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子,把面剂子揉成团、中间掏一个洞,做成窝窝头的形状就可以了。3.上锅蒸开水上锅蒸,上汽以后开始计时,蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软,摁压也不变形,关键是营养还丰富,当主食再合适不过了。
窝窝头怎么做好吃?注意2点,粗粮细作,附上窝窝头成型的方法
11、把醒发好的窝窝头下面垫上油纸,放在蒸屉上,冷水上锅蒸,水开再蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅;12、好吃的玉米面窝窝头就做好了;13、在蒸的过程中小窝窝头和会大窝窝头一起膨胀,把里面的这个小窝窝头取出来之后,大窝窝头就会有一个窝,这样一个玉米面窝窝头就做好了,小窝窝头蒸好之后取出来就是一个...
窝窝头怎么做简单又好吃,配方一看就会,全家爱吃的粗粮就看你了
为了改善粗粮难以下咽的口感,适量地掺进一些精细粉进去,升级后的窝窝头就没有你不爱之理,我们按照饭店的配比和做法来做,保证让你一吃上瘾。窝窝头的做法。需要准备的食材:玉米面250克、黄豆粉250克、熟面粉50克。温水80克、泡打粉4克、鸡蛋1个。白砂糖80克。把白砂糖倒入温水中化开备用。鸡蛋打开,只取蛋黄备用...
粗粮好吃到忘记白米饭!一口一个,越嚼越香,手把手教你做窝窝头~
杂粮窝窝头-材料-玉米面100克、黄豆面40克白面20克、小白菜两颗水一碗、盐2克-做法-1.切好菜末。只要绿色叶子部分。2.三种面粉混合加入少量盐调味3.倒入适量开水,放菜末,揉成软硬适中光滑的面团4.分成大小均匀的小剂子,做出窝头的造型...