福州十大家常菜
以下是福州十大家常菜:1.福州鱼丸:福州鱼丸是福州的传统名菜之一,以鲜鱼肉为主料,加入淀粉、葱姜等调料制成,口感鲜美。2.福州肉燕:福州肉燕是福州的传统名小吃之一,以猪肉和淀粉为主料,制成燕皮,再包入肉馅,口感鲜美。3.福州佛跳墙:福州佛跳墙是福州的传统名菜之一,以海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱等多种高档...
福建女子中秋回婆家,婆婆做3菜1汤她不领情:再这样以后不回来了
这边炸肉的话,一般喜欢涂抹一些南乳,这样味道更浓郁,颜色也会更诱人。有点偏红,但是不会油腻,吃起来脆爽,肉汁牢牢再在里面,更是一口爆汁。炸鱼更不用多数,是海边人经常吃的一道开胃小菜,不管什么鱼,只要是新鲜的,就可以炸来吃,杜大姐把鱼肉切成段,这样炸出来菜能均匀,不至于这边炸熟了那边还是生的,小火慢炸...
铜陵!安徽最低调的城市,吃肉第一名!|腊肉|圆子|徽菜|烧肉|豆腐|...
生腐因为经过压坯、油炸等工序,比腐竹还硬,所以要用高压锅,才能驯服它的“脾气”。收紧的汤汁,进入生腐致密的孔隙里面,绵软入味,比肉还好吃。????兼容并包的猪大肠在铜陵,猪大肠有无数种做法,当然最家常、简单的做法就是红烧。把猪大肠切成一寸长短的小段儿,先下热油锅里滚上一遍;除盐和酱油外,葱...
别再拿“鱼丸”涮火锅,解锁4种鱼丸家常做法,厨房小白秒变大厨
第一步:洋葱彩椒切碎,放入锅中爆出香味;第二步:倒入胡萝卜块和土豆块,加入500ml水,小火煮熟土豆;第三步:放入鱼丸和1/4咖喱块,煮至鱼丸熟透即可。林小丸鱼丸同样也是性价比高,但吃起来过于Q弹,而且鱼腥味过重,不太推荐。去吃火锅剩下的鱼丸记得打包哦,家常做法更加好吃呢。
【鱼丸怎么做好吃】鱼丸子的做法和制作窍门
想要鱼丸好吃,首先一定要选取新鲜的活鱼,将鱼洗净后剁去鱼头,开成两半,片去肚沿和鱼骨,用刮的方式将鱼肉逐渐刮下,这样不但剔除了细刺又剔除了筋。接着将剔净的鱼肉用双刀轻斩成鱼泥,越细腻越好。然后泡一锅葱姜水,先把葱姜水慢慢倒入鱼泥中,一边倒一边用手朝一个方向搅动鱼泥,这就是所谓的俗称打鱼丸,如此搅...
石斑鱼怎么做才好吃?最简单的家常做法
石斑鱼丸的做法:第一步:将买来的石斑鱼放入水中半小时,去除污物,去鱼鳞,内脏等;第二步:去头尾,将鱼肉顺鱼骨割下,切成小块;第三步:放入料理机打成鱼泥;第四步:锅里放油,将鱼头鱼尾略煎,放入姜片,葱节,入开水炖煮;第五步:鸡蛋清两个打匀备用,将鸡蛋清,淀粉,鱼泥拌匀,顺时针上劲;...
经典美食:好吃又下饭的几道家常菜,挑食的孩子都吃光盘啦!
1.所有材料洗净切好,葱姜蒜一个盘子,五花肉和鱼丸一个盘,胡萝卜洋葱,青椒,干豆腐,芹菜,金针菇一个盘,香菜一个盘2.锅内放适量油,待油温热放入五花肉,将五花肉炒至发白,倒入鱼丸类,炒至鱼丸稍微变色,变软,倒出装盘备用3.锅内在稍微添些油,温热后放入葱姜蒜炒出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉...
温州这么好吃的城市,皮革厂老板怎么能舍得跑路?
鮸鱼是温州人餐桌上最常见的鱼类,它被温州人用尽各种方式来料理:打成鱼丸鱼饼,或是切成敲鱼,还能晒成干货……而清蒸鮸鱼片,是最保留它原汁原味的一种做法。取鮸鱼中腹,用海盐稍作腌制,加调料清蒸。肉质鲜嫩紧实有味,还很下饭。炒钉螺,是温州人非常喜爱的下酒菜。将长钉螺尾部剪掉,处理干净后入锅爆炒,辣...
好吃美味的鱼丸的家常做法
好吃美味的鱼丸的家常做法所需食材鲤鱼400g蛋清一个葱一个生姜一个玉米淀粉适量盐,鸡精1小勺胡椒粉1勺鱼丸的做法不要。1、1片鲤鱼,把胸骨去掉,用铁勺子把鱼肉刮下来,不要中间红色的部分。2、把1勺玉米淀粉、1勺胡椒粉、蛋清、盐和鸡精放进去鱼肉里,往一个方向搅拌到发黏。
组图:咋吃鲅鱼更有味 城阳爱用鲅鱼做狮子头
张宏海说,在剁鱼肉的时候要用刀背,这样出来的鱼丸味道保鲜的同时还比较筋道。搅拌鱼肉的时候,要顺一个方向搅拌,这样比较容易成丸上劲。另外,鲅鱼比较腥,所以处理的时候要用到葱姜水,做丸子的时候可以直接把葱姜水加入鱼肉去腥。出锅的时候,不要把米醋、胡椒粉和香油放在锅里煮,而是要将这些调料放在碗里,用鲅鱼...