两会观察 | 人大代表集体变身“带货主播”为哪般?

果然,打开20多寸的行李箱,50袋安稳山羊肉码放得整整齐齐。“这可是我们綦江的特色山羊肉。”刘福银掏出几袋山羊肉,开始现场推介起来。“这是红汤羊肉、这是清汤羊肉,加两瓶矿泉水,一煮就是一锅香喷喷的羊肉汤锅……”刘福银中气十足的声音洪亮而喜庆,很快,她的“带货”现场引来一群观众。看见人们纷纷聚...

吃羊就去大西北?贵州羊肉的美味你根本不懂!

点一份干锅羊肉,就看老板已提前煮好了半扇山羊,切片、烧油,葱蒜与辣椒爆出一串劈里啪啦的脆响,在香气达到巅峰时包裹住羊肉,刹那间火光四起,肉片翻滚变色,端上桌时还发着细小的噼啪声。爆炒之后,调料的味道都浓缩成精华,羊肉更香,那油润的滋味别提有多下饭。干锅羊肉,锅气十足!摄影/陈聪慢着,不是火锅吗,...

四川人回避一下,给北方人安利豌豆尖儿的吃法

筷子拨开,首先是猪油晕开的清香绿色的叶子裹着白色的面条再重的调料味儿都无法阻挡豌豆尖儿散发自然的味道嫩!(煮抄手、饺子也是同样的道理哈)万物皆可煮汤你问四川人豌豆尖儿怎么做好吃?清汤党毫无疑问地说:“煮汤,必须是煮汤!”无论是蛋汤、肉丸汤还是酥肉汤豌豆尖儿都很百搭汤快要出锅的时...

羊肉汤券没抢到?再来一盘

切好的羊肉一摞摞地堆在侧门边专门摆放食材的桌子上,一旁半人高的汤锅里,一整天都在沸腾着浓浓的羊肉汤底,主打的就是一个豪放不羁,江湖气十足。店里的装修古早味满满,柜台上两大坛泡酒、一整墙的酒水饮料,都是印象中餐馆酒楼的必备。客人们有的是约上一堆朋友来畅吃畅聊,有的和老友结伴前来对饮小酌,排场不...

如何从吃火锅,识别南北方人?|羊肉|蘸料|酸菜|汤底|火锅底料|烹调...

烫入肉质软嫩的羊上脑、多汁筋道的羊肩肉、大块的手切羊肉等,整只羊连筋带骨,都能成为锅中美食。当然,除了羊肉,还有其他菜也可加入,肥牛卷、鲜黑百叶、东北酸菜...怎么鲜怎么来。除了汤底,蘸料也是一顿火锅的灵魂。北方火锅蘸料最爱麻酱,花生酱和芝麻酱2:8比例调和,可以根据个人口味添加韭菜花、腐乳、...

吃货都知道羊肉御寒,但怎么做好吃的羊腩羊排羊汤,还要看看这篇!

“并非一切的羊排都能做出这种口感,只需羊大排才肉嫩多汁、惹味好吃(www.e993.com)2024年11月7日。”拥有多年烹饪羊肉经历的谭亚新介绍,精选的羊大排需搭配药材包煮透,然后沥干水分,泡入以面粉加上蛋黄调制的面糊。待油温70℃左右时,将羊大排裹浆入锅香炸,使其快速收紧表面、锁住肉汁,待羊大排浮起,呈金黄色便可捞起沥去油分。最终,还需配...

平均每天3.8万只羊“变”汤锅,饿了么“加热”成都羊肉汤锅市场

从订单备注来看,干碟辣椒、青椒蘸料、蒜瓣和辣椒酱是羊肉汤的最佳拍档。由此可见,成都人的清淡,也需要无辣不欢来配合。回归到口味上,羊肉汤锅里,除了羊肉、羊杂、萝卜、白菜可以涮,还有85%的用户选择了饺子。所以,羊肉汤锅+饺子的“成都版原汤化原食”组合,也成为门店的引流办法。

羊肉汤锅(冬至奶白温暖的汤)

1.泡:羊腿把肉剃下来,羊骨、羊肉分别切大块,找个大盆子,放入清水浸泡6小时,每2小时换一次水,这一步可以泡出羊肉中的大部分血水,祛除脏污和杂质,泡好的羊肉沥干水分备用。2.汆:大锅装满清水(尽量多加水,以加入羊肉后不溢出为宜,中途不能加水),加姜片5片、小葱若干(挽结)、料酒,羊骨、羊肉冷水下锅,开大火烧...

咔咔角角 贵州美食|这家上百年的羊肉汤锅店,只需一口就征服你的味蕾

“他家羊肉汤不错的，吃粉或是米饭配着味道都很好！”见到记者点餐时犯了难，一旁的食客热心地介绍起这家羊肉汤锅的吃法。一碗羊肉汤，一碗白米饭，再配上些小菜，简约却不简单，尝上一口羊肉汤，味蕾瞬间就得到满足，再吃上一口软烂鲜香的羊肉，好吃到瞬间把烦恼琐事抛之脑后。据了解，这家苟江熊家老牌羊肉...

百年羊肉汤锅店,一口就征服你的味蕾

历经4代传承的苟江熊家老牌羊肉汤锅,从遵义市播州区的一家店发展到如今遍布省内外的20多家分店,每天羊肉销售量可达500斤,到了旺季更是翻了一番,每年通过线上销售到北京、上海等地的羊肉就达5000斤。Reporter:JiangMingliu,LuSiluEditor:GaoXin,HuLan...