28款美味菜肴今日推荐,有饭有菜好吃开胃,每餐都让家人吃好喝好
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。秘制红烧带鱼材料:带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片,糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽...
做韭菜饺子,不出水的小窍门,只要加它,汁多鲜嫩又不破皮
10、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开11、加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可小贴士1、冻豆腐皮一定要挤掉水分,切的越小越好2、鸡蛋就是最好的调味品,加上韭菜的鲜美味,不用加过多的调味品了3、煮素馅饺子最好再加开水里加盐,这样饺子不破皮又有韧劲好吃...
牛肉馅饺子这么拌,不柴不腥,鲜嫩多汁,小??窍门一看就会
1、由于牛肉比较干,可以用花椒水打水,不仅可以去腥味,还可以使牛肉多汁鲜嫩,牛肉馅又鲜又嫩汁多好吃2、牛肉肉质比较瘦,:可以加一些牛肥油在一起做馅,最好是9:1,这样口感很好香浓。
冬季,必吃的5种“根”菜,好吃又营养,错过可惜
6、加入没过食材的开水;7、放入调味料;8、煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖;9、直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了;10、开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。小窍门:1.牛肉切稍厚的片也很好吃,并且还更快成熟,不一定非要切块,视个人喜好。2.全部要注意火候,时不时要翻动一下锅...
冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门
炒这个菜,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,比较嫩,适合爆炒。大葱多放能中和羊肉的膻味;横切羊肉刀与肉的纹理呈90度下刀;腌肉时加点糖可以给肉提鲜;碗芡要后放,让芡汁包裹羊肉,嫩香扑鼻,而且也不至于放一会就会出汤。刘丽娟表示,这种做法会让能量摄入偏高,不过在吃惯了汤锅羊肉之后可以尝试下爆炒的做法。
试吃的怎么成做菜的?
再如炒羊肚,切条后先下汤锅焯,再用粗布吸干水,急下油锅,一烹即起,稍慢即软如皮条,难以下咽(www.e993.com)2024年10月12日。还有“羊背皮”,即羊的荐骨部分,羊身上仅一块,食材难得,制作亦难。据学者邵万宽考证,在肉面上剞花,是明代创举,此外,禽类从肋骨处取内脏、鱼类从鱼鳃中取内脏,保持食材外形完整,都是明代绝技。
《尚食》之误:试吃的怎么成做菜的?
再如炒羊肚,切条后先下汤锅焯,再用粗布吸干水,急下油锅,一烹即起,稍慢即软如皮条,难以下咽。还有“羊背皮”,即羊的荐骨部分,羊身上仅一块,食材难得,制作亦难。据学者邵万宽考证,在肉面上剞花,是明代创举,此外,禽类从肋骨处取内脏、鱼类从鱼鳃中取内脏,保持食材外形完整,都是明代绝技。
10种自制“火锅汤底”,美味在家吃!
把做好的汤底放入汤锅中放在电陶炉上煮沸,放入丸子,青菜跟肉即可。--韩式年糕火锅--byCharlotteQ冬天的治愈圣品——年糕火锅,鱼糕、鱼丸、年糕、芝士来一套,满足感实在无法抗拒!--用料--条状年糕辛拉面蟹棒牛肉卷鱼糕、鱼丸、鱼豆腐(有啥放啥啦)...
如何在冬季健康吃火锅?3个注意事项应牢记
高血压患者在吃火锅时一定要控制盐的摄入,首先,蘸料和锅底一定要清淡,韭花酱、腐乳等往往比较咸,尽量少选;其次,少点午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品,这些菜品在制作过程中已经加入盐分,再加上锅底、蘸料中的盐分,很容易造成钠盐摄入过量;最后,在吃火锅时要随时添汤,以免汤汁浓缩导致盐分浓缩。需要提醒的...
推荐20道美味家宴菜做法, 招待客人有面子, 一上桌就被大家抢光
1)将牛肉切成薄片,用水重复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份,参加酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再参加淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。锅包肉食材:猪里脊150g、马铃薯淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、...