炖猪蹄,牢记“4个窍门”,猪蹄软烂又香嫩,不油腻没腥味
若是用高压锅,记得炖好后转进炒锅再收汁。黄豆炖猪蹄做好了,牢记4个窍门:一、炖猪蹄时,加少许醋进去,猪蹄炖好后会变得更加软糯不油腻,不仅如此,加醋炖猪蹄,还能去除猪蹄的异味,炖好后更香。所以记住个小窍门,炖猪蹄少放一点醋,做出来更好吃。二、炖猪蹄时,不建议放花椒。用少许八角、香叶、桂皮就可以了...
5种土豆特色吃法,掌握好小窍门,都可以开店了
做法:1、把土豆洗净去皮切厚薄大小一样的片,加少许盐拌均匀腌制出水分,倒掉水分,加菜籽油拌均匀2、热锅凉油,油热8成下土豆片,炸到土豆片发硬熟透捞起沥油,再次油烧热,下土豆片,炸到土豆金黄色捞起沥油3、把炸好的土豆片放在大盆里,加花椒粉、加黄豆粉、加辣椒粉、加芝麻红油,用勺子压住盆底,来回颠簸,...
梅花肉怎么做好吃?学会这个窍门,肉片鲜嫩入味,比饭店的还好吃
1、首先准备一块梅花肉,把它切成片,切好后放入碗中,往里面加入食盐生抽老抽胡椒粉,然后抓拌均匀。2、拌匀后分三次加入清水,顺着一个方向搅拌,拌匀后再加入小半个鸡蛋清,顺着一个方向搅拌,拌匀后再加入地瓜淀粉,抓拌均匀,拌匀后再加入食用油腌制十分钟。3、准备一些蒜末姜末葱花花椒干辣椒段,适量的...
腊肉怎么腌制才好吃?第1步不是抹盐,记住3个窍门,腊肉越放越香
③向五花肉中加入盐。我妈腌制的时候盐是没有固定的比例的,她都是随手一把。我这里放了25克左右,咸味正好。④加完盐后,用双手使劲地揉搓一下,把盐分抹均匀,这样肉的口感均一。使劲地揉肉,也可以加入肉快速的入味。我一般会揉3-5分钟左右,看肉量多少而定。⑤揉搓好肉,我们取出保鲜膜把肉包裹紧实。保鲜膜...
黄豆只做豆浆,是不是太单调了,告诉你制作五香黄豆的小窍门
五香酱黄豆▼食材主料:黄豆200克辅料:八角、盐、花椒粒、桂皮、干辣椒、老抽、酱油、冰糖、香叶做法:1.黄豆200克放入容器内,淘洗洁净,放入多些的水泡一夜(10个小时以上)?2.泡好后,用净水淘洗两遍3.八角2个、花椒粒2克、桂皮一小块、干辣椒2个、冰糖15克、生抽20克、老抽5克、香叶4片...
做粉蒸肉时,掌握这3个窍门,五花肉酥烂香,不夹生好吃不腻
烹饪小技巧:1、五花肉切得太薄口感不好,太厚又不容易蒸熟,所以五花肉片的薄厚需要切好,差不多5-8毫米厚的片最佳,建议选择肥瘦比较均匀的五花肉,这样做的粉蒸肉才会是肥而不腻,口感特别好;2、腌制五花肉的时候,大家可以根据个人的喜好搭配食材,不过黄豆酱和五香蒸肉米粉中都是自带咸味的,所以无需放盐便可,加...
炖猪蹄,什么时候放盐很关键,掌握好窍门,猪蹄软烂入味又好吃
1)黄豆一定提前浸泡,因为黄豆特别的耐煮,这样可以减少炖煮的时间,炖出来的黄豆软烂又入味,非常的好吃2)炖猪蹄不要放花椒,花椒的味道比较重,会破坏整道菜3)炖猪蹄加水一次加够足量的清水,中途加水会破坏肉的口感,做出来的汤味也比较差4)不能先放盐,否则炖出来的猪蹄口感发柴,不好吃,放黄豆的时候放入盐...
黄豆芽这样做才好吃,鲜香入味超级下饭,营养丰富孩子爱吃
⑵:锅内加入适量的油,放入葱花炒香,接着放入虾皮,小火炒制金黄色!⑶:虾皮变色后放入豆芽,这个时候可以加入少量的水,小火煸炒,豆芽变软这个时候放入盐味,美极鲜酱油调味,持续大火翻炒,没有汁的时候就可以出锅了!《制作窍门》:虾皮一定炒制成金黄色,味道才最好,豆芽放入后可以加点水,防止锅底糊!黄豆芽你...
黄豆酱怎么做好吃,还放时间长窍门,制作方法和配方值得收藏
1、事先将黄豆清洗干净(坏的剔出去),在水中泡个大概5个小时以上,我是早上就开始泡的,晚上做的。2、将泡好的黄豆放在一个漏筐中,再用清水清洗干净。3、冲洗完之后,直接倒入干净的锅中;4、加水。水可以多加些;5、我们把准备好的红辣椒清洗干净,并晾干水分备用;...
告诉你制作黄豆辣椒酱的小窍门,好吃又美味,做法很简单
步骤一做法:黄豆提前一晚泡发,把锅中加水,倒入泡好的黄豆煮一下,加入适量的盐,把黄豆完全煮熟,不要煮烂。捞出控干水分,把辣椒,生姜,蒜切丁。步骤二炒锅中倒入适量的油,油热倒入黄豆,稍炸一下捞出(炸过的黄豆不容易面)炸好捞出控油。把花生炸香,揉掉皮切碎备用。