山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

弄些湿沙子,把浸泡至发芽的绿豆均匀撒在上面,再用盆盖住——母亲说发豆芽不能见光,否则豆芽就发黄,不好吃了。如此约莫五天,豆芽便能发好。祭祀完端上饭桌,一筷子下去,舌尖上绽开饱满的嫩和鲜,把什么鸡鸭鱼肉都比下去了。绿豆芽比黄豆芽更细一点02红豆|仲夏夜之梦与绿豆同属(豆科豇豆属)的红豆,也在夏天...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

03做熟。食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。最好使用温度计;熟食再次加热要彻底。04保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下);熟食在使用前应保持...

转发提醒!这些应季瓜一旦发苦可能“藏毒”,千万别吃

01发芽的土豆发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。02青西红柿青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生吃危险性更大!03蚕豆有的人体内缺少某种酶,...

“甲醛菜”对人体有害还致癌?这2种菜需要注意,建议你少吃

第①种:蚕豆蚕豆入口酥软,用途广泛,既可以直接烹饪食用,又可以加工成咸辣可口的蚕豆制品,同时蚕豆营养价值丰富,含有人体所需多种微量元素,可在一定程度上预防心血管疾病;然而蚕豆不可生吃,也不易多吃,尤其是对于脾胃虚弱者来说。因为蚕豆中含有大量淀粉和纤维素,这些成分主要在胃肠道内消化分解,如果食入过多,会...

蚕豆好吃,这样种植,准没错

蚕豆发芽试验以沙床发芽最好。首先从选好的种子中数取试验样品2-4份,每份50粒,共100-200粒,然后用洗涤过的并经高温消毒的河沙作发芽床,所用培养皿或其它器皿也须事先洗净,并可用75%酒精擦拭消毒,然后把河沙装入培养皿或其它器皿内,并加适当的水分,此时可将种子逐粒轻轻压入沙内,使种子与沙面相平,记下日期...

种植蚕豆想要高产,需要知道栽培要点,做好施肥工作

在浇水方面,需要特别注意,才能早期的时候,要让土壤保持湿润,这样可以更好的激活地力,激活蚕豆,促进发芽,在生长的过程中,建议土壤可以保持干爽就比较好,这样可以让蚕豆的根系深扎(www.e993.com)2024年11月19日。蚕豆的主茎离地超过十厘米左右的时候就要把它割掉,这样可以让蚕豆的养分,更好的分散开来,促进开花结果。在蚕豆苗期的时候,可以进行适当的...

蚕豆季节

蚕豆剥成豆瓣,可以烧汤,可以烧咸菜,也可以油汆豆瓣,很好的下酒菜,也是零食。这个蚕豆季节过了,还有大量成熟的蚕豆被晒干。可以加工成各种各样好吃的东西,三北盐炒豆,油炸兰花豆,绍兴的茴香豆,四川的怪味豆等。上海人喜欢吃发芽豆,就是泡发后的蚕豆发出芽来,长到寸把长,简单烹制一下即可,是那些喜欢喝酒的朋友绝...

晨读|蚕豆

老蚕豆晒干了,石子一样硬,要吃,就得想其他法子了。前面说到的炒蚕豆咸,就是用晒干的老蚕豆来加工的。干蚕豆和五香一起煮,好吃。这一做法的极致大概就是著名的绍兴茴香豆。干蚕豆亦可泡水让其发芽,芽长二分,加八角茴香一起煮,甚为美味。这样的芽豆据说是干蚕豆最富营养价值的吃法。郑和的船队浩浩荡荡七下...

一把老蚕豆

五香豆无论自己怎么烧,总没店里买来的灵光。兰花豆炸过油就黏手了,更不能随身带着。盐津豆的做法也蛮简单,就是把老蚕豆用水洗净沥干,然后将洗净的蚕豆放入锅内,加少许茴香、桂皮和水,用大火烧开后再用文火慢煮,当香料慢慢从表皮渗透至豆肉,煮至豆熟再放入适量细盐,然后收汁炒干即成。盐津豆虽香又有味道,...

朱学东:故乡的回芽蚕豆,以及老黄瓜炖排骨

蚕豆从浸泡到发小芽,也就两天左右吧,如果盖上些东西,温度高一些,更快些。我依稀记得,小时候冬天发回芽蚕豆,把蚕豆放脸盆里,再把脸盆搁灶台上——灶台上做饭后有余温啊,然后在盆上盖一块破棉布,同样是为了保温。蚕豆浸泡之后,我和弟弟们经常会去掀开破棉布,看盆里的蚕豆发芽没有。紧张,高兴,急不可耐,各种...