湘西家常菜---外婆菜,湘西特色菜,9大家常做法都好吃

1:准备材料。萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。2:油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。3:放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。4:倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味。5:倒入萝卜干碎。翻炒均匀。6:再放入芽...

湘西特色菜,9大家常做法,超级有料!看看有你喜欢吃的嘛?

1:准备材料。萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。2:油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。3:放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。4:倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味。5:倒入萝卜干碎。翻炒均匀。6:再放入芽...

专访《繁花》食谱顾问揭秘幕后:王家卫要好看,胡歌说好吃

李舒小时候大多都是用宝塔菜来配泡饭，长大后则开始尝试黄泥螺、蟹糊酱、包瓜、苔菜、花生米、萧山萝卜干、炒毛豆子等多种多样的搭配风味……而泡饭也是电视剧《繁花》中最早设计的食物之一。李舒研究了很久泡饭可以有多少种不同的搭配。她透露，剧中“宝总”泡饭的配菜至少设计了50多种，几乎囊括了她吃过的所有泡...

胡萝卜干自己就能做,几步就做好,脆爽可口,营养又好吃

1.胡萝卜去皮。(这4根胡萝卜1斤半)2.切同等厚度薄片。3.胡萝卜和冰糖倒入锅中,加入清水,漫过胡萝卜三分之一就可以了;(我的冰糖有40g,成品甜甜的,不是甜的发腻的那种。)4.大火烧开,改中小火将水煮干,约20-30分钟,让胡萝卜充分将糖份吸收。5.胡萝卜捞出,完全沥干水分。6.下面有3种方法将它弄...

成本很低又好吃的4道家常菜,会持家的都会做!

成本很低又好吃的4道家常菜,会持家的都会做!一、萝卜干炒腊肉(成本6.4元)这是我老家一道名菜,属于湘菜。具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味,能杀虫防腐,只要保管得法,一年四季都能品尝。小时候,每年爷爷都会养几头猪,年底杀一头,大部分卖给...

教你湖南人最爱吃的几道菜做法,湖南家常菜谱大全,好吃又好易做

1、萝卜干、梅干菜用温水泡发(www.e993.com)2024年12月19日。2、将萝卜干、梅干菜切丁,青红椒切小丁,蒜切片备用。3、锅置火上适量油烧热,下入青红椒、蒜片炒香。4、放入肉馅滑散炒至断生。5、调入生抽、老抽、盐翻炒均匀。6、加入萝卜干、梅干菜翻炒片刻。7、加少许水转小火焖5-6分钟至水分焖干即可。

萝卜干做法,简单易学,好吃,爱吃咸菜的人有福了

(1)准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;(2)白萝卜去皮,洗净,切条状;(3)切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;(4)吹好萝卜条已经干瘪,用一个大盘子装好;关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食(5)准备干辣椒剁碎;

提困惑|怎么腌制家常萝卜?

⑴原料:大萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的条块,放在盐水中浸20小时,捞出晒至五六成干,与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5-7天即成。辣萝卜干⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制...

腌萝卜干还是老一辈做法好,又脆又香又简单,吃一年不会坏

6、再放入桂皮、八角、香叶,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖10分钟。再把萝卜干倒入盆中,再浇上刚刚烧好的盐卤,烫得没事,这样可以起到消毒杀菌的作用,再给他翻拌均匀,腌制24小时7、然后摆在太阳底下晒到半干,再放到盐卤里面,这样重复两到三次。萝卜干做好以后,装入瓶中摆在冰箱冷藏保存吃半年不会坏。要吃的...

溧水向阳村腌萝卜干:一口脆皮香,浓浓故乡情

如今的刘阿姨早已成为向阳村内声名远播的“腌萝卜达人”,纯手工腌制的匠心技法加上鲜辣可口的独特配料,让刘阿姨的腌萝卜干愈加有名,每年只要一上市,总会有众多乡民嗅香而来,积极上门采购,有时不到一个月满盆堆放的鲜萝卜干就会销售一空,许多远道而来尝鲜的食客只能提前预定,这一口鲜美酸辣的家常美味,早已成为向阳村...