吃了这菜几十年,第一次知道还能这么做!软嫩香滑鲜到爆,五块钱炒出...
1、锅具要求不沾锅,煎鱼炒菜爱沾锅的做不了这道菜,会粘底。2、黄鱼在拆肉时要仔细一些,不要有刺留到里面,用刀切成颗粒状,不要切得很碎,黄鱼的肉质跟螃蟹的肉组织接近,保留颗粒状更仿真。3、蛋黄碾碎要彻底,这样才能和蛋黄更好地融合在一起。4、炒制蛋清和蛋黄的时候需注意,用筷子打圈搅拌至成型,成...
24款家常菜肴精选,味道鲜美好吃极了,感兴趣的话一起下厨做菜吧
1、洗净鲫鱼,沥干水分,然后在鱼的两侧做两次通过,有利于鲫鱼烹制入味。2、加热锅,倒入油。这样做的好处是鱼皮不易破碎,将鱼两面煎至金黄色,倒入酱油,酱油,糖和料酒中。3、加入适量的热水(当鱼煮熟时,肉质鲜嫩,必须加热水,不能加冷水),将大蒜和生姜放入火中,用小火煮沸,转向低热30分钟,加入盐,然后开火收集...
中秋不由我们老俩口安排家人聚餐,我们自己也得买些好吃的菜过节
买好菜回到家都快到中午啦,好热呀,快快开空调清理一下买回的菜,休息片刻就要开始做中饭了。我来负责洗菜切菜,老伴先生负责炒菜,他做了三个菜,红烧了一盘鱼块、炒了一盘冬瓜、还炒了一盘娃娃菜。边吃就边聊着这三天过节的安排,明天(星期天)没什么事我俩去登山、后天(星期一)弟弟、弟媳中午请家人们在餐厅...
下酒杀饭,辣子鱼块 好吃还是小店“家常小炒”
整条鲢鱼切块,鱼头和鱼上半部位,用菜油烧,大蒜苗和新鲜青红辣椒是必不可少的,所谓“咸鱼淡鳖”,鱼要咸,要够入味,最后呈现出咸鲜辣以及满嘴的胶质感。下酒杀饭,这道菜都不错。生炒鸡,取用三黄鸡,切成细粒,用新鲜的青红辣椒和贵重的山茶油炒。这道菜的关键是,鸡块宜小不宜大,辣椒宜多不宜少。当然,...
烤鱼在家做原来这样简单,比饭店的还好吃,香辣过瘾吃着真解馋
经过腌制的鱼肉,鲜嫩爽滑,不老不柴,做出来才好吃,然后放一旁腌制20分钟让鱼块入味。再来看看做烤鱼用到的配菜配料,一大把大蒜,直接切成蒜片,一块葱白切成葱花,切好放一起,做烤鱼一定要有辣椒,增加辣味不仅可以掩盖住鱼的腥味,而且增香开胃,吃起来才会更过瘾,我这里是2根青线椒,2根美人椒,喜欢吃辣的话可以...
超级好吃的5道特色菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家就能做
2、大火快速翻炒可以保持豆芽的脆爽(www.e993.com)2024年9月18日。总结:卤香干炒豆芽做法简单,又香又辣,是一道下饭的快手菜。五、香辣豆豉鱼块准备食材:草鱼、豆豉、姜蒜、青红辣椒、啤酒、盐、胡椒粉、酱油做法步骤:1、将处理干净的草鱼切成块,加入少许盐,一勺胡椒粉,一勺酱油,少许啤酒,适量的姜末,拌匀腌制2小时。
西北大环线旅游美食攻略(张掖篇)_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
羊筏子制作是极为讲究的,选用新鲜羊大肠,将清洗过后的心、肝、腰子等内脏剁成馅,拌上细切葱白、生姜末、胡椒粉等,灌入肠内,肠外裹上薄薄一层油膜,然后再上锅蒸熟,加以葱花、姜丝,入锅炒至焦黄装盘。最后撒上香菜沫,浇上蒜泥、辣椒油、老醋等酱汁,美味的羊筏子就做好了。
冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,现在最美味
首先将处理干净的黑鱼块加入适量的盐、料酒、葱姜进行腌制,然后用锅热油将鱼块两面煎至焦黄,再加入葱姜蒜、干辣椒等调料进行炒制,最后加入八角、香叶、花椒等香料炖煮片刻,即可炖制出一道口感鲜嫩、味道醇香的红烧黑鱼。多宝鱼——清蒸多宝鱼多宝鱼又称尖吻多宝鱼,是一种水质清澈的淡水鱼类,以其肉质...
今日元旦,家宴做这8道菜,好吃好做寓意好,全家都夸赞
7,盖上锅中火焖烧15分钟,分次倒入水淀粉勾芡至略稠,关火。把鱼头和鱼尾码入鱼盘两头,中间部分码上鱼块和鱼条、大蒜,一整条鱼的形状就出来了第五道:什锦炒鸡蛋,寓意前程锦绣什锦炒鸡蛋的做法:1,食材需要用到鸡蛋,瘦肉,彩椒,洋葱2,瘦肉切片,加姜、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉拌匀。彩椒和洋葱切成片...
“江西小炒”尽在江西味道
我们尝到了“可能是义乌最好吃的藕”,几乎没有调味料,就是藕的清甜,还有炒鱼块、蒸腊肉……全是地道的江西味。吃饭时,我们问朱丹现在还喝酒吗,她说每天送走最后一拨客人,她会让老公炒几个家乡菜,夫妻俩一起坐下来喝点,说说在家读书的孩子,说说要不要把这家店扩大规模……...