卤鹅、黄凉粉、烤乳猪……舌尖上的荣昌,“好吃狗”的天堂!
选一斤左右的清波鱼,洗净切成四方块,用少许精盐、料酒码味几分钟,再用生粉拌匀上笼蒸3到4分钟,下笼冷却后定碗,再将调好的水豆豉淋入鱼碗内,放上泡海椒、泡姜,浇上猪油再上笼蒸20分钟即好。图源|荣昌微旅游豆豉香味浓郁,鱼肉肉质细嫩、味道鲜美,是餐桌上的“下饭神器”。这么多美食吃货们千万不要错过...
乡村美食月|腌菜酱料,广东人无法拒绝的存在!
精选上等黑豆“青仁乌”,经人工逐粒挑拣,然后蒸熟、发酵、洗涤、加盐,再发酵、曝晒等工序,制出来的豆豉乌黑亮丽,豆粒圆满,浓香外溢,入口松酥。沙琅豆豉历史悠久,远在宋、元时期已开始生产。沙琅豆豉以其色泽黑亮、豉香纯正、味道香甜著称。目前,当地知名品牌有沙琅林发豉油、沙琅全兴豉油、沙琅林木豉油及沙琅凤源...
有了这么多的馄饨馅的制作工艺配方,开家馄饨店已经足够了!
1.将香菇泡发;青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用2.取一汤锅,放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉,沥干水份备用。3.豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。5.取一大碗,放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。6.加入调味料A于作法5的材料中。7.将作法6的材...
万物皆可Instant Pot:我的私藏料理秘笈分享给你们!
4.热锅下油,把余下的蒜蓉放进锅里炒香后加入豆豉翻炒均匀后离火备用。5.把腌制好的排骨均匀地铺在香芋上,然后撒上煮好的蒜蓉豆豉,把1.5杯水倒进InstantPot内胆里并放入蒸架,把装排骨香芋的容器放进InstantPot后盖上盖子,在Program点选Steam后把时间设置为30分钟。(由于我的食材较多切得也厚,香芋层层叠...
韩国人皮肤好因为泡菜?日本人长寿因为纳豆?发酵食物真的这么好?!
也就是说,发酵分解出的营养成分抵消了食盐的破坏性。所以做饭时,盐分含量相同的情况下,比起直接撒盐,用酱油或豆豉等发酵食品替代会更健康哦。(部分图片来源于视觉中国)购买发酵食品的时候,一定要注意保质期与添加剂成分。保质期超过3个月的,一般都添加了防腐剂;商家为了追求味道和口感,可能会添加白砂糖、果胶、...
吃货天堂:成都攻略美食篇
成都人对明婷饭店有着不一般的感情(www.e993.com)2024年10月24日。豆腐脑花、荷叶酱肉、呛香鱼、水豆豉鸭肠、霸王黄喉……曹家巷正在拆迁,明婷没有受到影响,还在正常营业。人均消费:50元营业时间:周一至周日11:00-21:00地点:外曹家巷26号附6号(近马鞍南路)3.骉骉(biāo)老火锅|火锅届新晋黑马...