霜降后少吃肉,多吃4种“烂菜叶”,好吃又营养,增强体质好过冬
①红薯叶要买嫩尖儿,口感最是柔嫩,用清水淘洗干净,沥干水分。起锅,倒入适量清水,烧开后放一勺盐、半勺油,放入红薯叶煮半分钟,变软后捞出,用冷水过凉,捞出沥干。②蒜瓣切蒜片,锅里倒一勺油烧热,倒入蒜片炸成金黄色,把蒜油和蒜瓣倒在红薯叶上,淋入适量生抽拌匀,金蒜红薯叶就做好了。2、莴笋叶莴笋...
莴笋:真不知道上辈子欠了四川人什么
莴笋尖和莴笋片都不用焯水,洗净后直接加入用葱蒜、红油辣椒、白糖、醋、酱油等作料调配的秘制料汁,快速拌匀,就可以尽情品尝了,这道菜在重口味的重庆菜里格外清爽鲜香,下饭、下酒都是绝妙搭子。白糖堪称料汁里的灵魂,能够充分将莴笋自身的鲜味激发出来。另外,也可以用稀释的芝麻酱来拌莴笋尖,叫“麻酱凤尾”。活...
45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
1、莴笋摘叶(留下来)、去皮、洗净。将莴笋和叶子一起切成细丝,用开水烫一下(久了就不脆口),过凉水后捞出。2、根据个人喜爱的口味加入盐、芝麻油、少许醋、糖、蘑菇精拌匀,最后撒上熟芝麻即可。38、凉拌芥兰头原料:芥兰头、红尖椒丝做法:1、芥兰头去皮切细丝,用盐腌20分钟。2、把腌好的芥兰丝用...
年底了,分享12道刮油素菜,清爽又低脂,每天换着吃,饱腹无负担
1、莲藕、胡萝卜去皮后都切成薄片儿,再切1个青椒2、把所有的食材倒进锅中来焯水1分钟;3、捞出来控干水分装盘,姜蒜末和干辣椒放置表面上,在来上一勺热油浇在表面;4、接着开始调味儿,2勺醋、1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许鸡精和胡椒粉,翻拌均匀后就可以装盘了,简单又好吃的炝拌藕片就做好了,脆脆...
美食制作!红烧狮子头+莲藕莴笋排骨汤+溜肝尖儿
莲藕莴笋排骨汤的做法步骤1如图准备食材,猪肋排,莲藕,莴笋,嫩姜,草果(忘记放在食材图中了);2莲藕刮去皮,洗干净,滚刀切块,清水中放一点点盐浸泡十分钟,捞出洗净;3莴笋刮去皮,洗干净,滚刀切块;4锅中做水,冷水放入排骨焯水;5水开后再煮2分钟,避开浮沫捞出排骨;...
当重庆人的碗里有了豌豆尖儿、儿菜、红油菜……冬天才算冬天
冬寒菜梗不要浪费,祛除梗衣切碎放小米椒、蒜蓉、豆豉爆炒,就是一盘好吃的下饭菜(www.e993.com)2024年10月19日。豌豆尖儿重庆人一说到豌豆尖就是满满的乡愁。豌豆尖,有人喊豌豆尖儿、豌豆颠儿,顾名思义要"掐尖儿"地头的豌豆刚刚冲起来的嫩芽芽,轻轻一掐就断,送到菜市还带着早晨的露水,婆婆大爷们经常用"早上才从地头掐的嫩...
春天的莴笋,全身都好吃
莴笋叶,莴笋尖,莴笋块,将莴笋的各个部位切好,扔进沸腾的汤底里。莴笋尖和莴笋块在香浓的火锅料里煮好后,吃起来又软又有味。新鲜的莴笋叶烫一会儿吃起来也很好吃!家里种的莴笋多了,春天简直是每顿饭都有莴笋。用辣椒、蒜泥等调料将焯过水的莴笋叶凉拌一下,一道清爽的小凉菜就做好了。
几道好吃的美食做法,清热解毒,美容养颜,这个夏天怎么少得了
将好人家调料放入鱼片,鱼骨头可以不用放,单独分开,用来熬高汤,鱼片里面放入料酒,白酒,姜蒜末,小米辣,然后将其和均匀,放置15-20分钟,使其入味!蔬菜,我个人比较喜欢莴笋尖和豆芽,看个人口味,莴笋的香味和鱼肉一起,会提升整个菜的口感,将莴笋和豆芽洗干净,烧热水煮熟,装在最后盛鱼的碗底备用。
每个四川人的冬天,都会被豌豆尖神保佑
豌豆颠儿,还是团年宴的标配。大鱼大肉吃腻了,在这时端上一锅什锦汤煮豌豆颠儿,或一盘蒜泥清炒豌豆颠儿,满桌瞬间回血,得到圆满幸福的升华。03鉴别真假四川人:如何掐豌豆颠人见人爱的蔬菜有很多,怎么做都好吃,比如土豆、莴笋,但对于四川人来说,它们都无法与豌豆颠儿相提并论。
7天带饭菜谱不重样,荤素搭配,简单好做,比外卖好吃又省钱
莴笋炒腊肉,荤素搭配,香辣好吃,营养美味好吃,带饭真不错主料:腊肉、莴笋辅料:盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜做法:1、把腊肉侵泡5小时洗净,用蒸锅蒸熟,捞起凉透切成2厘米长的段2、把莴笋去皮切成2厘米长的段,辣皮子泡泡切段、葱姜切末,青辣椒切块...