27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试

1、将酸笋洗净,切成丝,牛肉洗净切成和酸笋相同的丝,红辣椒切小段备用;2、锅中不放油在火上烧热,放入酸笋,用热锅把腌酸笋时里面的一股腥的味道去掉后盛出;3、在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉,搅匀,腌五分钟;4、大火烧热炒锅中的油,放入姜丝,放入牛肉丝,先不要翻动,稍等两分钟,再翻炒牛肉...

莴苣怎么做好吃又简单?莴苣新吃法,一口清爽征服味蕾,夏日必备

把虾仁去壳去头尾去虾线,并用料酒和盐生粉腌制一会儿使其更加入味滑嫩;把莴笋去皮去老根切成丁状备用;青红椒也切成圈状用来增色提味;蒜姜切碎备用。锅里放油,先下腌制好的虾仁快速滑炒至变色后盛出备用;锅里留底油爆香蒜姜碎,并放入切好的莴笋丁和青红椒圈快速翻炒至断生,加入适量的盐和清水调味儿;再把炒...

超级好吃的几道特色菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做,大人小孩都...

1、将新鲜莴笋洗净,削去外皮,切成均匀的细丝,再改刀成片状,放入大碗中备用。2、在碗中加入一勺白醋,并倒入清水,使莴笋片完全浸泡其中,静置5分钟,以增强莴笋的爽脆口感。3、准备调料汁,将蒜末、红椒丝、辣椒面放入碗中,浇上一勺热油激发出香味,然后加入盐、鸡精、白糖、一勺白醋和半勺生抽,搅拌均匀。4、...

莴苣叶子怎么做好吃又简单?

第一:接下来,我们可以尝试将莴苣叶子做成凉拌菜。凉拌莴苣叶子既保留了蔬菜的原汁原味,又增加了清爽的口感。制作时,将洗净的莴苣叶子切成适当的长度(可以焯水后,挤干水分),加入适量的盐、醋、生抽、蒜末等调料,搅拌均匀即可。如果想要口感更加丰富,还可以加入一些花生碎、芝麻等坚果类食材,增加口感的层次感。第二...

加入“吃货圈”,大厨和你分享好吃的秘密

虹吸壶既可以控制食材和汤底接触的时间，让汤有更准确的口感，也能更多地保留菜品的香气。整个操作过程像在做化学实验，颇具趣味，而且特别有仪式感，成为宴谭最近销量很高的当季热门菜。江南渔哥·雪菜笋丝烧川乌江南渔哥的总店坐落在杭州十五奎巷里，是一家不能点菜的甬帮菜创新私房餐厅。去年，杭州成为内地第...

三伏天里的爽口凉拌菜,拌笋丝究竟要不要焯水?其实这样做更好吃

接着把笋丝倒入漏勺中控水备用(www.e993.com)2024年11月14日。准备一个拌菜盆,放入蒜末和辣椒,加入食盐2克,白糖1克提鲜,味精1克,香油3克,白醋5克,葱油5克,用筷子搅拌化开调料。倒入青笋丝,用筷子搅动,颠盆拌匀,使盆底的调料和笋丝充分融合在一起。然后装入盘中,这道...

春天的“千金菜”——莴笋,这样做好吃又营养!

将莴笋去皮后洗净,切成细条状,并放少许盐腌制10分钟。把腌出来的水分挤掉,分别调入麻油、酱油、少许盐、醋、糖、蒜末,最后用小米椒点缀。清炒莴笋叶,简单方便营养高很多人只吃莴笋茎,把叶子随意扔掉,这样实在太可惜了。莴笋中大部分的营养都藏在莴笋叶中,高钾低钠,营养丰富,食用价值极高。将莴笋叶清洗干净,锅...

“拯救”莴苣,徐州村支书当上“代言人”

“爱心市民不仅来买莴苣,还帮忙一起卸货、转发朋友圈,现在邳州全城都在吃新鲜的莴苣。”唯爱公益负责人耿万瑞说,他的朋友圈里很多人都在分享莴苣的吃法,莴苣炒肉片、凉拌莴苣叶、莴苣叶鸡蛋饼……吃的不仅仅是菜,更是一份共克时艰的情义。“镇里听说我这边人手不够,还招募了20多位志愿者,到大棚里边学技...

好吃的几道家常菜,家里隔三差五就做,解馋开胃又下饭

1、笋去壳洗净,焯水去除涩味,捞出冲洗,泡入冷水中备用。2、泡香菇,想要快速泡足香菇,可以用热水哦,省事省时间,泡足的香菇非常饱满,香味浓郁。3、热油锅,倒入香菇爆炒出味,加入竹笋翻炒,加入酱油、红烧汁(少量)、冰糖,拌匀,倒入开水焖煮,差不多收汁时加入鸡精、香葱拌匀,即可出锅。(不加盐哦,养生又减肥)...

不一样的笋干菜,"绍兴佬"笋干菜,大江东人做笋干菜扣肉贼好吃!

煮熟后,再拿出干菜(用腌制的雪里蕻晒干制成)放入锅内,笋片在下,干菜在上,充分吸收笋汁的鲜味。打开网易新闻查看精彩图片等待锅内的水烧干后,出锅在太阳下暴晒。隔一段时间就要去翻晒,晒干以后就密封保存。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...