看张杰演唱会,体验“地道”福州人的一天

饭后,再来一碗冰镇花生汤,搭配香甜的福州芋泥。花生汤芋泥福州,你是真的很好吃!他说在福州流行“三条簪”饭后,来三坊七巷体验旧时福州女子的“三条簪”妆束吧!这种妆束全国绝无仅有。青石板路蜿蜒伸展,明清古建筑错落有致,在古老的坊巷间,留下又美又飒的照片吧!他说的士司机下班的食堂,就在这...

48小时极限吃福州,吃完我就后悔了

同样需要将肉剁成茸的还有福州鱼丸,福州鱼丸用鳗鱼、草鱼或鲢鱼,将鱼去皮剔骨之后,也是大力出奇迹地剁成茸,再加红薯淀粉制成鱼丸浆。鱼丸种类众多,福州鱼丸的独特之处在于有馅,馅儿用的是猪肉,陆上鲜与水中鲜相遇,碰撞出绝美的火花。不过福州鱼丸个头大,半个拳头大,尝鲜的话我建议要一个就行了,多了真的吃...

佛跳墙、鱼丸、菜头饼、红曲糟菜,原来是这样做的……

该技艺首先对原材料有严格的标准，其次要选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面。第三以炝糟、拉糟、煎糟、红糟、醉糟、爆糟等十几种技艺为主，并注重刀功。第四运用堆、摆、刻、雕、塑等艺术手法，以食物的天然色彩进行美化制作。地址：福州市台江区广达路438号双丰大厦2层（来源：台江区...

大V推荐 | 福州最好逛好吃线路,就是___!

@福州食神:叶家花生汤花生汤不出彩,汤水稀,带糖精的甜味,不推荐;花生糕香浓的花生味,紧实黏牙;芋泥刷了猪油很香,芋头味很足;糯米饭米粒稍硬,喜欢将糯米饭加在花生汤里头,觉得这二者是绝配!打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看...

福州15道经典红糟菜,就说你知道哪个?

福州聚春园的糟鳗也是一绝将鳗鱼去皮改刀成小段加入嫩姜丝、鱼露、料酒、鸡粉、咖喱粉和红糟腌制调脆皮浆打开网易新闻查看精彩图片鳗鱼裹上浆煎至九成熟调酱汁倒入适量的油,炒香生姜后,加入鱼露和酒糟再加入料酒、白糖和清水最后加入鸡粉、咖喱粉和五香粉煸香...

十元在福州能做什么?答案让99%生活在福州的人吃惊

福州台江区白马南路台江第四中心小学右侧的秋英饭团,名气挺大(www.e993.com)2024年11月12日。被许多福州吃货评为必吃小吃,价格亲民,1个综合饭团6.5,女生一个足矣。男生可能需要两个才够吃饱。酥脆的油条,福州味满满的微甜的糟菜,咸香的豆干和肉松,还有增加口感的海带和玉米粒。一边等待做好一边和老板唠家常,说罢,热乎乎的饭团也到手上了。

逛台江|寻觅正宗非遗闽菜风味,这两家餐厅,好吃得想要私藏!

他致力于将福建环山临海的地理条件融入闽味之中,古老的技法与现代的工艺在每一道闽菜之中得以体现。2020年,井榕的闽菜红曲糟菜制作技艺成为台江区第五批区级非物质文化遗产代表性项目。招牌菜淡糟炒香螺片、夹双点心、青红酒炖猪蹄等。井榕大酒楼创立于2006年,主打八闽极具情怀特色的地道闽菜。井榕之名源于长乐...

乡愁笔记 | 福州,情味两全

坐缸筛滤出酒后剩下的米渣,福州人称之为红糟。隔年的陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香,可以用来腌制糟菜、糟笋、糟蛋、糟鱼,还可以作为料酒烹制菜肴。用五花肉与红糟煸炒爆香,肥瘦相间的五花肉色泽鲜艳红润,带着淡淡的酒香,一点都不油腻,是很好的下饭菜,连汤汁都可以拿来拌饭吃。用红糟腌渍的鱼,再小火慢炖,没有...

福州15道经典红糟菜,道道让人食欲大开!

福州聚春园的糟鳗也是一绝将鳗鱼去皮改刀成小段加入嫩姜丝、鱼露、料酒、鸡粉、咖喱粉和红糟腌制调脆皮浆鳗鱼裹上浆煎至九成熟调酱汁倒入适量的油,炒香生姜后,加入鱼露和酒糟再加入料酒、白糖和清水最后加入鸡粉、咖喱粉和五香粉煸香将煎炸好的鳗鱼放入酱汁中翻炒煨制...

老福州人特爱吃这道菜,春天了要多吃,开胃下饭,让肠道更轻松

将锅里面放入油,然后爆香蒜蓉和姜末,同时将糟菜一包都放入,小火煸炒出香味。然后将甜笋放入一起翻炒,中间可以稍微加入少许的水,大火翻炒,加入少许盐巴和胡椒粉调味,最好撒入香葱就可以了。非常的开胃,一到春天,老福州人必定要吃的家常菜,也是我们家餐桌常见的,加上家人都爱吃,所以每回逛菜市场我都会买上...