【烹·技巧】做海鲜的12个窍门,你知道几个?

2、锅内放入熟猪油,烧至五成热时,放入五花肉片,中火煸炒至肉变色,下入小料爆香,烹入青岛本地酱油出香。3、放入萝卜块、小墨鱼,倒入沸水1千克,大火烧开,改小火熬制10分钟,放入泡好的红薯粉条,改小火烧6—7分钟,撒入味好美白胡椒粉,出锅装入容器内,撒葱花上菜即可。山茄烧八带制作:段飞卖点:八带搭...

精选十款好吃小零食, 盛夏尽享好滋味, 快收起来!

1、把乌鱼宰杀治净,取带皮的净鱼肉片成薄片后,纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把番茄洗净,在炭火上烤香后,取下来撕皮并切成块。2、净锅放鸡油烧热,下番茄块炒至翻沙时,掺入鲜汤烧开,在下入面片、花菜煮熟并放盐调味后,盛入碗中。3、把锅洗净了掺清水,烧开后先下乌鱼片汆熟,然...

嫩冬笋与肉共舞 乌鱼子携酒相伴

1酒烧乌鱼子原料:乌鱼子1片、青蒜丝、白萝卜片,50度以上高粱酒适量、米酒少许做法1.先将白萝卜切片摆入盘中,青蒜苗斜刀切片摆入盘中备用;2.乌鱼子放在室温下回温1~2小时后,先撕去外膜,再抹上少许米酒略放3~5分钟,再以铁夹夹着乌鱼子在完全燃烧呈现蓝色火焰的炉火中翻转烧至表面起粗皮泡后,即可离...

食谱丨9种最入口的鱼片做法,爱吃鱼的有福了!

1、滑炒黑鱼片主料:乌鱼300克、胡萝卜1根、红椒半个。调料:食盐1茶匙、葱半棵、姜两片、蒜两瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油3滴、水淀粉4汤匙、植物油适量。做法:1.姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开,斜切成段,红椒去籽切菱形块;1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀...

美食|4款美味又营养的黑鱼做法,非常简单易学

1、把黑鱼宰杀,起出两条鱼肉,切厚片,待用。2、丝瓜洗净,滚刀切成小块,待用。3、往鱼片里加入盐、料酒,抓匀后用流动水冲洗干净,再次加入盐、味粉、胡椒粉和料酒码味,然后下入适量生粉拌匀。4、烧一锅水,放入丝瓜块,焯熟后捞出,置于深盘内垫底。

舌尖中国里的菜 哪些人不能吃?

挑选窍门:选择颜色呈深红橙色、左右对称、同一批厚薄大小一致、干燥无异味的乌鱼子品质较好,真空包装是基本的要求(www.e993.com)2024年11月3日。若是看起来有杂质、发霉、颜色太鲜红,或闻起来有腐败的味道,则可能不新鲜或添加人工药剂。色泽较暗沈、形状细窄、腥味重的多是进口,价格应该较便宜。

小雪腌菜,大雪腌肉!这些方法你一定要学会,太美味了

12.肉皮部位刺穿并用麻绳结套拴扣。肉松散的地方用线绳把它绑起来,再把肉块挂在阳台、矮树叉等有阳光并且通风的地方,充分晾晒干水气后(这个过程需要7天到10天),每次我都放不过十天,因为总是怕晒得太干不好吃。小窍门:腌好的腊肉可以装袋放冰箱冷冻了随时切用。晾肉的时候要把酱汁调料取干净。