美食胜过成都,小吃比乐山密集,四川好吃的地方还有这三座小城

筠连水粉的做法是先把水粉捞进小竹篓瓢里,上面放点时鲜蔬菜放进沸水里烫,连粉带水倒进碗里,除了放上酱油、醋、辣椒等佐料外,还要放上一勺油酥黄豆或豌豆,碎米芽菜,大头菜等。其中,炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉最受欢迎。店铺推荐:筠连水粉小河帮的精彩,宜宾菜是真下饭之魂01.李庄白肉李庄白肉...

冬季,遇到此果抓紧时间吃,晒干后囤起来随吃随取,炖鸡炖鸭特香

为了制作一道美味的竹笋干炖鸡/鸭，我们需要准备一些食材，包括竹笋干、鸡/鸭肉、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和葱花。1、准备竹笋干：将竹笋干洗净，切成片状，备用。独具匠心的厨师在制作竹笋干时，通常会选择优质的竹笋，摘取完整无损的部分，用清水将竹笋洗净，然后将其切割成片状。这样制作出来的竹笋干质地坚...

27道家常烧茄子的做法,餐馆和家里都可以做,你值得拥有

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成1.2厘米见方的丁,红、绿柿子椒,竹笋,胡萝卜,共同瓜均切1厘米见方的丁。(2)勺内放油,烧七八成热,放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。竹笋丁,胡萝丁,红、绿椒丁用油略炸倒出沥油。(3)勺内留少许底油,烧热用葱姜蒜炝锅,再放入茄丁及竹笋丁,红椒丁,绿椒丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,醋...

舌尖上的康马!这份康县地道寻味推荐快收藏～

01春笋新笋在春雨滋润下已破土而出,鲜嫩的春笋是这个季节最好的礼物。康县的竹笋脆嫩幼滑且甜美,加之独特的土制烹饪手法,齿颊留香,回味无穷。油焖春笋、腊味春笋、凉拌春笋……周遭的大小馆子总能把春笋烹饪出最鲜美的滋味。02香椿东风又度满城芳,一树椿芽独蕴香。香椿,即香椿头和椿芽,被称为“树上蔬菜...

劝你多吃春笋的理由,1个就够了!

-看笋芯:笋芯颜色越白越脆嫩,黄色次之,绿色较差。春季吃笋正当时,要吃新鲜的笋,也要记得焯水后再吃!做个香菇焖春笋、春笋炒肉片、春笋炖鸡、凉拌春笋等都很好吃,你家都怎么吃春笋呀?参考文献[1]史蔓蔓,张文,刘飞翔,张芳,吴蓉,王慧敏,苏二正.竹笋采后生理生化变化及贮藏保鲜研究进展[J].食品科学,2023...

春天不能错过的「限定美味」,吃一天少一天|春笋|竹笋|新鲜|白菜|...

因为娃天天点名要吃笋,所以我家的餐桌上,也上演了一幕幕雷笋的「早春大秀」:什么油焖雷笋、雷笋炒肉、凉拌雷笋、雷笋鸡蛋饼、雷笋炖鸡汤……流水的配菜铁打的笋,这个万能的「菜搭子」,也成了出镜率最高的春季鲜令(www.e993.com)2024年11月2日。这次特地给大家带来了尝鲜价:...

竹笋炖鸡,那叫一个鲜香爽口,清炒竹笋,脆嫩清爽,人人都爱吃

步骤七:有砂锅的小伙伴们,这时可以把鸡块倒入砂锅中,再倒入能够没过食材的热水。开大火将水煮开后,放入花椒和香叶,最后倒入焯好的笋块。步骤八:盖上锅盖,持续小火焖煮约30分钟,开大火将汤汁收到黏稠,最后撒上少许小香葱碎。这样一道鲜香味美的竹笋焖鸡就制作完成了,笋和鸡肉都炖得软烂,夹一块一吮便能脱...

炒竹笋之前要过水煮吗?有什么小窍门吗

做法:把新鲜竹笋去掉外皮,老皮一定要剥掉,如果太大了,可以直接把竹笋从中间竖切,一分为二;锅中放适量水,水量一定要超过竹笋,这样焯水时竹笋煮的熟透均匀,加少许的盐和几片姜片,等水烧开以后,把竹笋放入锅中,盖上锅盖,根据竹笋大小来判定焯水时间,一般大一些的竹笋煮5-10分钟,小一些或者切开的竹笋煮2-5分钟左...

别只会炖鸡汤了,这样做好吃十倍!又嫩又营养!

1、切洋葱的时候把刀和案板都沾点水,这样切的时候不会让眼睛难受。|6.竹笋烧鸡块|食材:鸡肉、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。做法:1、将鸡肉切块,用热水焯一下,竹笋切块,葱、姜节末,盛出备用。2、锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡肉翻炒。

方竹笋、脐橙、榨菜……重庆人的必备年货清单来了

《本草纲目》则记载,“竹笋方而厚,性硬、脆,专蓄此笋,常食之,有延年益寿之功能”。正因为此,方竹笋与银杉、杜鹃王、古银杏、大树茶并称“金山五绝”,被誉为“竹类之冠”“笋中之王”。竹笋排骨汤、竹笋炒肉、凉板竹笋、竹笋炖鸡……在重庆,一千户人家的年夜饭里,因为做法不同,竹笋可变化为一千种味道...