汇探店|这家火锅店好吃的秘密就在店名里

你可以在菜单上看到店家推荐的吃法:第一步,暖胃原汤,第一口来碗芹菜粒原汤,暖心暖胃,打开味蕾;第二步,牛肉登场,三吊水,一上一下,三个回合,牛肉鲜嫩出锅;第三步,鲜美肉汤,素菜下锅前,再喝口芹菜肉汤,鲜美四溢;第四步,爽口时蔬,时蔬菌菇清油解腻,好吃不胖;第五步,主食收尾,最后来个粿条或面,加点喜欢...

连锁餐企如何打造差异化:文旅和地方菜系成突破口!

黄青杰表示,餐饮企业未来会继续两极分化,大家应注重回归产品本质及做好渠道生意,超级加盟商模式难短期复制,当下环境需把产品研发和门店运营做好以增强抗风险能力,不要过度关注宏大目标,要守好自己的小店和小团队,不过分盲目追随数量化扩张。识别下方二维码,可观看直播回放小白则建议用心做产品,练好内功,做好单店营收...

火锅清汤锅底怎么做,让你在家也会制作火锅锅底

一、猪骨头既然要做清汤锅底,我们要熬一些汤类,猪骨是熬清汤锅底最主要的原料。我们可以买一些筒子骨和扇骨回来熬,因为这两种骨头所熬制出来的汤是最鲜美的。我们平时可以去菜场取这两种骨头回来炖。二、鸡骨架要想熬制出好喝的清汤锅底,鸡骨架也是不可缺少的一种食材。我们平时可以在专门卖鸡的摊位上去问它...

麻辣锅底还是清汤锅底?成年人不做选择,知吾煮鸳鸯锅全能满足!

知吾煮鸳鸯锅的内壁采用双层食品级不粘涂层,首先是油渍不容易附着,清洁起来方便。厚底薄壁的设计也比较讨巧,锅底加厚了4mm,不容易糊底,火锅星人可以尽情涮锅了。锅底外侧采用430高导磁不锈钢,安全无毒耐腐蚀,而且导热性能很好,可以让锅在电磁炉上受热效果更好。锅身两侧双耳配备了可拆卸隔热防滑硅胶套,增加了防滑...

5种口味清汤锅底,为什么番茄味卖得最好?

从2017年开始，口味清淡的养生系火锅品牌，就呈现出强劲的上升势头，其中番茄类养生锅底市场比例上升尤其明显。根据大润发的《2021新“年味”消费报告》，春节5天卖出22万份火锅底料，卖的最好的5种口味是：番茄>三鲜>清汤>牛油>菌汤。其中番茄口味火锅底料更是在2021年1月份，月搜索量达到24万次，位居养生火锅...

吃火锅时,尽量别点“清汤锅”,很多人都不懂,最后吃亏的是自己

所以我们如果去火锅店吃火锅的话,在点锅底的时候尽量不要点清汤锅了,换成其他的锅底比较好,而且在选择火锅店的时候,我们一定要选择比较靠谱的店铺,这样才能吃得更加放心和安心,如果你真的喜欢吃清汤锅,那么我劝大家还是不要出去吃火锅了,买点食材,在家熬出大骨汤,然后涮火锅吃,这也是一件很惬意的事情哦(www.e993.com)2024年12月20日。

吃火锅怎么选锅底,很多人都选错了,这才是正确吃法!

自己在家中自制番茄锅时买新鲜的番茄做原料,或者直接购买酸甜度在7的番茄锅底成品调味料,然后在其中添加一些枸杞、蘑菇等,增加汤底的鲜味。很多人吃完火锅会习惯性的喝火锅汤底,其实是不建议大家去这么做的,因为涮煮过肉类的火锅汤中有很多嘌呤、脂肪,涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分,对人体健康不是...

万人热议“女子吃195元火锅收68元锅底费”,业内人士称“这是成本...

制作一锅火锅锅底到底需要多少钱？上游新闻记者采访了一家知名品牌火锅店老板杨先生（化名），他跟记者算了一笔账：“我们店是自己炒料，正常一锅火锅，需要5斤油和1斤底料。这个油是经过加工的火锅油，本身由全牛油制成，还加了辣椒、花椒等调料，最后还要过滤掉杂质，成本在20多元一斤。5斤油放下去，一口锅的...

无辣不欢的年轻人 开始吃纯清汤火锅了?

季先生告诉记者,自己目前在南京独自居住,工作日晚上8点下班,经常9点才吃晚饭,周末则以外卖为主,饮食的不规律让他较为担心自己的身体,“现在开始有养生的意识了,吃饭不敢太重口味,否则肠胃吃不消。”随后,他向记者展示了自己双十一的购物车,清汤锅底就有6袋。

火锅店老板:这样的清汤是“假”骨汤,香也不要点,点的都是傻瓜

他其实是用一些清汤膏来配置的,现在的很多火锅店为了节约成本,为了能够获取暴利,会进购猪骨白汤膏、牛骨白汤膏,当然还有鸡汤、菌汤的原料,这样子的锅底做起来很简单,只要准备一些开水,然后放入这些原料,像是给孩子冲泡奶粉一样,20秒钟速成,但是却足以以假乱真,闻起来超级香!