爱吃酸菜馅饺子不会做,教你详细的调馅方法,饺子鲜美多汁不油腻
往肉馅中加入剁好的酸菜,酸菜也是有咸味的,可以不用放盐,加入多一些的猪油,酸菜比较吸油,搅拌均匀,没有猪油的也可以用食用油,加入葱花,搅拌均匀,这样馅料就调好了;取一个饺子皮,放入酸菜馅料,按照自己的喜好包成饺子就可以了;锅中水烧开,放入一小勺食盐,下入饺子,等煮饺子的水子第一次煮开之后,加入半碗...
调饺子馅,最忌加这“2味”料,很多人都放了,难怪有怪味还不香
把绞好的肉馅里,得少量多次加调料水,每次加了就朝一个方向搅,一直搅到肉馅发黏能拉丝,还能成个团才行。搅好后就开始调味,搁点食盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油,再倒两勺炸好的香料油,搅匀了,搁冰箱里冷藏半小时。接着切点儿小香葱,切好的小香葱得在包饺子前搁在猪肉馅上头,包一个饺子就往肉馅里放几个小...
立秋后吃饺子,韭菜芹菜靠边站,这馅又香又开胃,轻松吃掉2大盘!
1,面粉舀入盆里,边加水边用筷子拌面絮,然后揉成光滑面团,盖上盖子饧面1小时,中途再揉一两次,饺子皮吃着劲道2,肥瘦猪肉馅入盆,加入一些清水搅到滋润,再加入葱姜末、十三香、酱油、盐、植物油,用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏3,把酸菜馅洗两遍,攥去水,注意不要太干,放入肉馅盆里搅匀,这个猪肉酸菜馅就调...
冬至大如年,吃饺子别忘“6种福气馅”,吉祥好运寓意好
1,把食材备好:肥瘦猪肉馅,大白菜,面团2,肉馅里加葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐和植物油拌匀至细腻起黏3,白菜白成片,洗净,切碎后剁成馅,加盐殺水4,把白菜馅攥去水,白菜馅放入调好的肉馅盆里,拌匀即可使用5,提前饧好的面团,做剂子、擀皮包饺子,锅里加水烧开,加1勺盐防粘,下入饺子,三开加两次凉...
酸菜油渣馅饺子怎么调馅好吃?好方法,爽口好吃!
好方法,爽口好吃!想要做出好吃的酸菜油渣馅饺子,关键在于调馅。以下是几个步骤,让你轻松调制出美味的酸菜油渣馅:一、准备食材首先,你需要准备以下食材:酸菜、猪油渣、猪肉、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香和饺子皮。二、处理酸菜将酸菜洗净,切成细碎的丁状。为了去除酸菜中的多余水分,建议将其...
食用城市|饺子修正主义
特别之处首先是饺子馅(www.e993.com)2024年9月29日。除了猪肉馅外,波兰饺子还有奶酪馅、菌馅、土豆馅、苹果、草莓及各种水果馅,做法分蒸和烤两种。酱料一般是酸奶或蕃茄酱、香菇酱。关键在于:绝对没有酱油!直到四十多岁,我一直坚信,东北人吃饺子都是蘸蒜泥+酱油+醋。前不久在一个东北人士为主的微信群聊起这个问题,发现东北人自己吃...
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
酸菜炖冻豆腐|煎茶君拍摄如果不想喝汤,那就直接煎炒。酸菜炒粉条也叫渍菜粉,酸菜炒得油汪汪,粉条炒得滑溜溜,我喜欢把酸菜煎得焦一点,不留汤汁,金黄诱人。渍菜粉|图片来自豆果美食@白开水ly在东北人心中,酸菜馅饺子永远是压心底的私藏,别的馅到处都能吃到,只有酸菜馅的才是家里的味道。五花肉和酸菜,剁...
今天别忘了吃饺子!咱河北有老讲究
每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮不粘连。冷水面团口感好自剁肉馅简便方法煮饺子要加盐煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。肉馅里要不要打水通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅...
87年,二姨带我去邻村相亲,见到相亲对象,我顿时慌了,撒腿要跑
“你看我这个脑子,光顾着跟你聊天了,咱们今天包猪肉酸菜馅饺子,昨天你姐夫去镇上买回来几斤肥膘子。”为了驱驱寒,二姨和我父母还喝了几盅白酒。二姨临走的时候嘱咐我“明凯,明天你去女方家里时,记得买几样礼品,别空手去,这是最起码的礼节。”“放心吧,他二姨,我们不会给你丢脸的。”父亲向二姨承诺...
迎立冬 华天老字号暖系美食开启“燃冬计划”
据了解,华天旗下各家老字号还备下了“自家口味”特色水饺,比如“鲁菜泰斗”同和居推出猪肉大葱、三鲜馅饺子;“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅推出黑白黄红四色水饺,其中黑色是墨鱼汁和面配猪肉虾仁馅,白色是猪肉大葱馅,黄色是南瓜和面配胡萝卜馅,红色是红曲粉和面配韭菜鸡蛋馅,这一盘子端上桌,颜值超高又好吃...