过年买羊肉建议挑这四个部位,全是羊肉精华,弄懂再买不吃亏

羊排其实就是羊肋骨的部位,可以说这个部位的羊肉肥瘦相间,吃起来口感多汁。不管是红烧还是进行烧烤,口感都是非常的不错,而且羊排的做法也是非常的多。除了以上的三个部分最后一个重要的部位就是羊里脊了,相信很多小伙伴也喜欢吃。羊里脊也就是羊脊椎骨背后两侧的肉,喜欢吃瘦肉的小伙伴都会选择购买这个部位。...

炒菜更好吃的小窍门!重点在有一口不粘锅的“平底铁锅”,没有涂层...

在锅底刷一层油,串几串自己喜欢的食材,羊肉、鸡腿、培根、香肠、蔬菜……把烤串放入锅中,中火煎烤几分钟,煎熟后刷上酱汁就可以享用美味的自制烤串啦!◎明火/电磁炉通用由于锅底是平的,平底锅不挑炉灶,它既能在燃气灶等明火上使用,也能在电磁炉上使用,对没有燃气条件的用餐环境相当友好了。现在很多年轻...

6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,营养美味,滋阴利湿、暖脾胃

6、尝尝肉块,煮的差不多了就开盖转大火收汁,酱汁浓稠即可。撒上葱花,美味出炉六、红烧鸭块食材:鸭肉、青椒、小米辣、生姜、大蒜、蒜苗、八角、香叶、桂皮、干辣椒做法:1、先把大蒜切成沫,青红辣椒切成圈,蒜苗切成段,生姜切成片。把新鲜的鸭肉洗净切块。这里有个小窍门,加点面粉和清水抓洗两分钟,能更好地...

烧烤界的霸主羊肉串,用哪个部位的肉才好吃?看完这些你就知道了

做羊肉串羊肉的选择很重要,一定要选择新鲜优质的羊肉,最好是羊腿肉,羊腿肉肥瘦相间,肉质鲜嫩,做出来口感更好,把羊肉洗干净,沥干水分切成小块,用签子串起来,串的时候中间夹一块肥肉。接下来制作撒料,嫌麻烦也可以买现成的,黄豆洗、花生干净,沥干水分分别放锅里用小火炒制,炒至表皮微黄,炒熟后盛出来,花生炒...

做羊肉馅饺子,记住“2放2不放”的窍门,味道鲜香无膻味,特好吃

1、羊肉本身有独特的鲜香味,所以最好不要放五香粉、十三香之类的香料,会掩盖住羊肉的鲜味,得不偿失;还有料酒也不能放,调羊肉馅加了料酒,会有一种怪怪的味道。2、调制羊肉馅,花椒水是非常重要的调料,不仅可以去除羊肉的膻味,还能使肉馅更鲜嫩;胡麻油味道醇香,和羊肉非常搭,也是调羊肉馅不可少的一味料。

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,初夏要多吃

在我们日常生活中,猪肉是非常普遍的一种肉类,牛肉和羊肉两者比较中来说,在肉类中算还是很经济实惠的～对于咱们普通百姓来说,喜欢买猪肉吃的人,可能会比较多些(www.e993.com)2024年11月8日。猪身上的宝贝可不少呢,不仅仅是猪肉受大家喜欢,还有猪身上的各种器官,如内脏,一说到猪的内脏,就不得不佩服咱们中国人的厨艺了,哪怕你不是厨师也能把...

调羊肉馅很简单,牢记“2放2不放1窍门”,饺子鲜嫩无膻味,真香

1、包饺子,一般选择羊腿肉来包,但是要注意选择前腿肉,肉质更细嫩,而且有肥有瘦,瘦肉居多。将买回家的羊腿肉分割成小的块状,然后放入清水中浸泡2个小时左右,期间注意换2-3次的水,泡到颜色发白,闻起来膻味明显减少就可以了。2、将浸泡好的羊肉从水中捞出,沥干水分,放入绞肉机中,搅碎备用,尽量绞打细腻一些...

两个小窍门 巧做羊肉鲜嫩不膻

两个小窍门巧做羊肉鲜嫩不膻冬天吃羊肉,补气养胃又健脾。羊肉虽好,但做不好会又膻又柴,两个小技巧就能让羊肉鲜嫩不柴,而且没有膻味。做法:准备羊后腿肉。大块的羊肉放进锅里,不加油。等到羊肉变色就翻面。等羊肉全都变色后加入黄酒,盖上锅盖焖30秒。大火,加入孜然、胡椒粉、生抽、老抽、盐等调料,翻炒均匀...

鲜切羊肉涮着吃,美味甩了冻品几条街,吃火锅选羊肉,窍门在这里

适合涮着吃的部位，主要有羊上脑、大三叉、小三叉、羊里脊、黄瓜条等部位。自己做火锅，从准备高汤到买羊肉以及各种辅助食材，也是要提前筹划好的，下面咱们就一一来看看吧：今天一早来到菜市场，看到今年的羊肉摊上已经开始在卖羊肉了。问了一下老板，说是已经开卖一个多月了。看看这挂着的羊肉吧，很新鲜。江南...

冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门

2.将羊肉先入冰箱内冷冻,切前齐去肉边,剔去云皮和筋膜,然后把不同部位的肉分别放在木墩上,敷上盖布。切片时,左手向前五指拢平放,手掌紧压肉块和盖布,防止肉块滑动。右手持刀,贴紧左手拇指关节下刀,来回拉切,每刀切到肉的厚度一半时即将已切下的上半片肉都对折两层。将肉切成1.6厘米长、极薄的长薄片,按部...