这3道菜好吃不长肉,富含优质蛋白,减脂人士快安排

一、话梅鸭材料准备:鸭子1只(约1.5公斤);话梅100克;姜片适量;大葱2根;料酒2汤匙;生抽2汤匙;冰糖适量;盐适量;八角适量;清水适量步骤:1.清洗鸭子:将鸭子清洗干净,去除内脏,切去多余的脂肪,沥干水分。2.腌制鸭子:在鸭子表面均匀抹上盐和料酒,放入冰箱腌制30分钟,以便入味。

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

其中,无骨鸡爪与拌海带丝是家常菜式,鸡爪浇汁浓郁,果酸与青蒜香配合,更加爽脆。海带是本地土产,拌汁仅用少许,重在衬出海带自有的“鲜”。一碟鸡卷,一碟麦煎,是泉港的两种特色小食。鸡卷是用五花肉、马蹄、豆皮、地瓜粉等卷在一起。肉末的香厚与马蹄的清脆在口中交织,豆皮的酥脆与地瓜粉的绵软在舌尖跳跃,让...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

4、然后用在微波炉里消下毒的针线给鸭子肚子和脖子处做缝和手术,把鸭肚子全破开后再缝合的好,肚子里的东西更容易熟些。5、最后就是把鸭子放进大锅加上水和八角、香叶、生姜、红枣和两三大匙黄酒,一起大火煮开后撇浮末,转中小火慢慢煨两三个小时,中途小心地给鸭子翻翻身,还可以用牙签在鸭胸处扎下眼,在...

上海必点的6道沪菜,想不到是“沪菜之魂”,老板以为你是上海人

用猪油高汤勾芡成浓汁,宛如画家的最后一笔,为这道菜增添了浓墨重彩的一笔。将浓汁轻轻浇在鸭身上,那色泽立刻变得红亮诱人,令人垂涎欲滴。5、上海红烧鮰鱼添加图片注释,不超过140字(可选)红烧鮰鱼,这道源自上海的佳肴,堪称烹饪艺术的杰作。主角是一斤半左右的鮰鱼,经过厨师的精心挑选和处理,去头去尾,犹如...

这些美味的淮扬菜,是你的爱吗?

可惜啊,当时根本不知道这是一道名菜,只知道好吃~~~3、软兜长鱼软兜长鱼是最出名的淮扬菜之一。软兜长鱼是江苏扬州,淮安等地的传统名菜。软兜长鱼是选用鳝鱼经过处理后洗净,加入调味料和辣椒烧至而成的。软兜长鱼是一种鲜香软嫩可口,非常好吃。软兜长鱼是滋补又美味的一道名菜。4、...

江南吃货节即将登场!超多美味,就在……

配以核桃仁、松仁、金桔饼等制作而成口味甜美、松软可口、营养丰富是老少皆宜的传统养生食品04晓马鸭店红皮烧鸭芜湖人爱吃鸭子白皮鸭、红皮鸭、八宝葫芦鸭……因此坊间也流传着一句话“没有一只鸭子能活着游出芜湖”一只合格的红皮鸭子要达到皮酥、肉嫩、骨头微红...

“江西小炒”尽在江西味道

“这可能是义乌最好吃的莲藕”朱丹,新余分宜人。分宜最有名的菜是电厂螺蛳、大岗山腊肉,还有用当地鸭子做的麻辣鸭,朱丹和丈夫把这些菜都带到了义乌。他们在义乌黄杨梅村开了一家叫分宜农家菜的小炒店。每到晚上店里一座难求,各种豪车挤在门口,很多人等候许久最后就只能打包带走。

南北烤鸭大比拼,谁是王者?

焖炉鸭一般是用双层铁皮炉来焖,内填燃料。大一点的商家如“便宜坊”,采用砖砌焖炉,留有一门。烧到炉壁发灰时,将烤鸭放入,关上炉门,用炉内余烬和热炉壁焖烤成。烤鸭不见明火,受热均匀,油水消耗少,自然外皮酥脆,内里嫩而多汁。而挂炉烤鸭是将烤乳猪的制法移植到烤鸭上。制作手法为:取一只完整的北京填鸭...

美食家常菜推荐:白萝卜炖鸭子,排骨烧鹌鹑蛋,麻辣水煮鱼片

深秋的鸭肉肥美好吃,白萝卜鲜味营养好,做一道白萝卜炖鸭非常好吃,喜欢吃的朋友们可以试试看哟。排骨烧鹌鹑蛋食材以及调味料的准备:排骨,鹌蛋,生姜,八角,桂皮片,香叶,干辣椒,小米椒,青椒,红椒,葱花,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,料酒,蚝油。烹饪做法步骤:...