20年前爆火的下酒菜,现在吃的人越来越少明,啥原因?
松花蛋说起松花蛋,那可是咱们南北方都爱的美食,特别是湖北、山东、河北这些地方,水域好,鸭子多,松花蛋也就成了特产。以前啊,餐桌上常见松花蛋,和豆腐、小葱一拌,清爽又下酒。但现在,这松花蛋也慢慢不常见了。为啥?因为它得用石灰水泡,里头有些对身体不太好的东西。超市里都不怎么卖了,大多是在农贸市...
鸭子,作为一道传统的食材,凭借其独特的口感,一直深受人们喜爱
5.炖煮鸭子:将炒制好的鸭块倒入砂锅中,加入适量的清水,水量以刚好没过鸭块为宜。然后,盖上锅盖,用中小火炖煮约40分钟左右,直到鸭块酥烂入味。6.收汁装盘:待鸭块炖煮至酥烂后,揭开锅盖,用大火收汁。此时,需不断翻炒鸭块,以免糊底。待汤汁浓稠后,即可关火装盘。三、烹饪技巧1.选用合适的鸭子:...
“夏天不补,秋冬受苦”,5样菜记得吃,滋补护阳气,秋冬好身体
山药对于脾胃有着很好的帮助作用,尤其是在夏天的时候,天气比较的炎热,这个时候我们可以准备一点山药,清洗干净,切成片,对其进行焯水,如果家里有其它的蔬菜也可以进行搭配,比如菜椒之类,最后锅中放入植物油,烧热之后,倒入山药片,放入盐和鸡粉,把它拌匀就可以了。4、米酒焖鸭子夏季滋补的话,我们还可以选择来上一...
“秋季补得好,冬天病不找”,多吃这8道菜,顺应时节,安稳过秋
1、用老番鸭或者普通鸭子都行,尽量选择肉质紧实些的,有条件的话可以选择乡下散养的,买回来的鸭子斩成大块备用。2、准备足够的生姜,生姜搭配鸭子,两个食材是最佳的搭配,生姜清理表面的泥土后,然后切成薄片备用3、将鸭子放入锅中,放入足量的清水,焯下水将浮沫去掉不要。再将鸭肉捞出来,用水清洗一下,然后控干...
年夜饭推荐 |10分钟搞定年夜饭, 好吃不贵的冷冻预制菜盘点,厨房...
像这套百元价位的套餐,菜品就蛮丰盛的,包括糖醋咕咾肉、蚝油牛肉、大虾仁、香菇狮子头、菠萝鸭片、宫保鸡丁、农家千张包、糟溜鱼片、蟹肉鱼面筋、三丝春卷,有肉有菜有海鲜,搭配的很有食欲。这千元价位的套餐,菜品就更丰富了,头盘、热菜、点心全囊括,主打高端上档次。
那些正在逐渐消失的菜
攥出来的玉米面条筷子头粗细,味道微酸(www.e993.com)2024年9月1日。如果配上一碗鸡蛋酱味道更加酸爽。传统的满足一村人合力做了农活,除了馇子、米饭,主食就是酸汤子。脱离了农活,也就少有人欣赏酸汤子的美味。东北丨炸鹿尾▲炸鹿尾昔日宫廷满汉全席中有个下酒菜,烧碟攒盘。里头最经典的就是炸丸子、炸鹿尾、炸佛手三样。
这些美味的淮扬菜,是你的爱吗?
三套鸭的制作方法比较复杂,确是非常美味又有营养的淮扬菜。三套鸭的口感:家鸭肥美鲜香,野鸭肉质鲜香紧实,鸽子肉鲜嫩可口,汤鲜味浓,非常好吃。6、沙锅野鸭沙锅野鸭是一道非常好吃的淮扬菜,沙锅野鸭是江苏当地很多人爱吃的名菜。沙锅野鸭是选用野鸡做为原料,经过处理后洗净,剁成小段,焯水后放入砂锅里,加入葱姜...
用普洱茶叶做菜的菜谱100道,百道美味:普洱茶叶入菜谱,让你大饱口福!
(1)将浸泡好的菜名普洱茶卤水浇在鸭子表面,然后用葱蒜腌制数小时;(2)在鸭子表面抹上糖和酱油,放到烤箱里面烤制。3.普洱茶香肠材料:猪肉馅,特级普洱茶,盐,鸡粉,葱末做法:(1)浸泡普洱茶,将普洱茶水和猪肉混合,加入葱末,盐和鸡粉,用手揉搓,制作成肉馅;...
泉州,全中国最完美的旅游城市。_腾讯新闻
东来菜头酸(金鱼巷店)金鱼巷3号人均7元金鱼巷不长,但是集中了许多闽南美食,你可以在这里带着闲心慢慢走,慢慢吃。菜头酸可以理解为腌制的酸萝卜,吃了它你会佩服泉州人,怎么能把白萝卜都能吃得这么香?切开后夹花生碎和糖,咬下去萝卜的酸爽多汁,配上花生碎的坚果香气,糖粒的甜,萝卜的脆和颗粒感的脆...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成。白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂而著称,口感鲜而不腻。具体制作方法是将羊用木桶蒸煮一个半小时,最后适时加入特制调料,再搭配葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料。