立秋后易干燥,不管有钱没钱,多吃9种“除燥菜”,补营养不伤身
金汤鱼片主要食材:黑鱼片、南瓜、老坛酸菜、泡椒、葱姜蒜、黄椒酱1、首先准备100克左右的南瓜切成薄片,上锅蒸熟,然后把蒸熟的南瓜倒入到豆浆机里,然后加入适量的清水,把它打成细腻的南瓜汁。2、打好后倒入碗中备用,这也是金酸汤漂亮的关键。3、锅烧热倒入适量食用油,然后倒入葱姜蒜、泡椒,大火煸炒出香味。
粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜,快来围观“偷师”!
1.龙虾斩件,加入少许鸡粉、糖、味粉、生粉,腌入味备用。2.热锅,龙虾和配料分别拉油(但无需炸上色),即盛出放入砂锅,铺入龙虾,注意肉朝上,然后均匀铺上黄椒酱。3.砂锅大火焗15-20分钟,具体时间视龙虾大小来决定,龙虾九成熟即开盖撒葱花,重新加盖,沿着锅盖边缘淋入料酒,即可开盖上桌。小贴士:焗龙虾最...
请您来点评,武汉首届“荆楚地标美食”第③批参评菜
黄椒酱蒸武昌鱼,利用黄椒酱作为主要调料铺满鱼身,和清蒸鱼的鲜味混搭在一起,一个字:鲜。吃的时候,一拨、一捋、一夹,嫩白的鱼肉还冒着烟气,十分下饭。黄陂三鲜是老湖北的家常口味,鲜香可口、吃得舒心也是必不可少的一部分。鱼丸,肉丸,肉糕是黄陂三宝,三种原料一齐“乱炖”,形成互相平衡的和谐口感,老少皆宜。
南京金丝利喜来登举办“万味奇遇”品鉴晚宴
在蒸汽氤氲之中将咸香馥郁的瑶柱火腿以及秘制高汤浸透至鱼肉,最后以碧绿葱油升华收尾,伴随主厨自制黄椒酱一起食用,食客味蕾于白玉盘面漾起海韵浪香,菜肴色彩分明、鱼肉嫩滑细腻,味觉富有层次感。竹炭火焰酱烤牛肋排精选上等安格斯牛肋排,用十几种蔬菜香料秘制而成的卤水,提前低温卤制,改刀后包裹上荷叶放入竹炭桶中...
江门迎来新酒店,换个方式打卡五邑侨乡之都
黄椒酱生焗东星斑这道菜大厨现场制作,可以近距离欣赏制作过程,随着香气不断飘散,不禁让人食指大动。焗制而熟的东星斑保留了最鲜美的滋味,鱼肉紧致软嫩,蒜香混合着鲜香热情四溢,迫不及待夹一块入口,大满足~贵府酸汤堂灼桂花蚌这道汤菜也是大厨现场制作的,鲜嫩的桂花蚌片浸入秘制酸汤,快速焯熟捞出,爽脆...
从米其林到“顶流”酒店,粤菜大厨来金湾!请你免费吃!
深耕粤菜多年,梁家千用虾干、火腿、瑶柱做成了独家的“金榜题名酱”,将鲜、香、甜、醇等特点集合于一身,搭配九节虾韧脆的口感,带来全新的味蕾体验(www.e993.com)2024年7月24日。万豪脆皮鸡作为万豪中餐厅招牌菜式之一,万豪脆皮鸡选用优质的清远走地鸡,经过一系列烤制程序,皮脆、肉嫩、多汁,鲜香味代表着传统粤菜的延续与传承。
告诉你制作黄豆辣椒酱的小窍门,好吃又美味,做法一看就能学会
告诉大家做黄豆花生辣椒酱的小窍门,黄豆一定要提前泡好,红辣椒洗净之后一定要沥干水分,盐的量一定要把握好,盐少口感会酸,还有一点,辣椒酱做好后要撒入适量的高度白酒,这样既提香,也可以保存更长的时间。
黄椒酱爆鸡翅,超好吃的一道菜
鸡中翅煎香,加黄椒酱,吃起来那叫一个香,多做点,看世界杯的时候可以当小吃,再配罐可乐,完美!做法:准备鸡中翅,大蒜,黄椒酱鸡中翅腌制后放入煎锅煎至两面金黄炒锅放油烧热,放入大蒜炒成黄金色放入准备好的黄椒酱,小火炒出香味再倒入煎好的鸡中翅...
永安黄椒酱、六安瓜片……130余款革命老区土特产亮相上海市集
香辣脆爽的永安黄椒酱、肉酥骨香的皖西白鹅、肉质肥嫩的闵笋干、味甘鲜醇的六安瓜片……6月9日,缤纷初夏风物市集在上海农业展览馆鱼米之乡体验店前开启,130余款来自革命老区的美味土特产在市集上一一展出。烈日之下,上海的阿姨爷叔在一个个摊位前徘徊,拿起革命老区特产看看,又尝尝金山的小皇冠西瓜和葡萄。离开...
夏天来做香辣过瘾的土豆肉酱拌面,一碗都不够吃,酱汁浓郁巨好吃
土豆既便宜又好吃,是我非常喜欢的蔬菜,吃起来饱腹感很强,既可以作为餐桌上的主角,比如土豆泥沙拉,小朋友爱吃的薯条,土豆也可以作为配角,比如土豆鸡块等等,下面分享下做法:食材:猪肉,土豆,胡萝卜,葱,姜,蒜,海底捞酸辣黄椒酱步骤:1????将土豆,胡萝卜洗净去皮然后切丁,...