鲫鱼好吃但刺多怎么办 学会这一招,香酥到连鱼骨都剩不下
还有一个就是要多放陈醋,醋在这里面的作用是软化鱼骨。酥骨鲫鱼:食材:小鲫鱼800g、油400g、精盐5g、料酒15g、酱油15g、陈醋50g、白糖10g、生姜、八角2个、桂皮3小块、香叶、大葱。做法;鲫鱼清理干净后撒少许盐腌十几分钟入味。处理好的鲫鱼放进油锅,小火炸酥并成金黄色后捞出沥净油。砂锅底部放葱白,把...
红烧鲤鱼这样做菜好吃
处理鱼:将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后用刀将鱼身两侧的肉片下来,再用刀将鱼骨剔除。接着将鱼身两侧的肉切成薄片,鱼头和鱼骨可以用来做汤。烹饪调料:红烧鲤鱼需要准备好八角、桂皮、花椒等调料,这些调料可以让鱼肉更加鲜美。炒糖色:在锅中倒入少量油,加入冰糖翻炒至融化。接着加入适量水烧开,等到糖色变成棕...
《尚食》之误:试吃的怎么成做菜的?
明代厨师摸索出许多小窍门:“洗猪肚用面,洗猪脏用砂糖,不气。煮笋入薄荷,少加盐,或以灰,则不蔹。糟蟹罈上加皂角半锭,可留久。洗鱼滴生油一二点,则无涎。煮鱼下末香不腥。煮鹅下樱桃叶数片,易软。煮诸般肉,封锅口,用楮实子一二粒同煮,易烂又香。夏月肉单用醋煮,可留十日。”明代食风粗放。谢肇...
每日一道养生菜丨一碗时蔬鱼骨汤 味鲜美 少浪费
●把生菜切细丝,葱姜切细丝备用。●锅放底油,煸炒鱼骨头出香味,放入开水5杯烧开。●调好味后放入葱姜丝和生菜丝、枸杞,烧开调味即可。新京报记者张秀兰编辑岳清秀制图李石阳校对卢茜
家常最简单做法的红烧鲫鱼 鱼骨都给炖软烂 家人特别爱吃!
如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。红烧鲫鱼1、准备食材:鲫鱼、金针菇、姜蒜、香菜、八角、干辣椒、酱油、耗油、啤酒、豆瓣酱、盐、鸡精;2、准备调料汁,把姜蒜、八角、干辣椒、酱油、耗油、盐、鸡精、啤酒、豆瓣酱放入一起调好...
来自大连产区优质干贝,个大肉嫩,做菜加一点,鲜掉眉毛!
这次的干贝,吃法也是非常多样,每次做菜,小编总是喜欢加点来提鲜(www.e993.com)2024年10月11日。它不仅特别百搭,还省去了调味的步骤,柔软微弹的口感,更是让人欲罢不能。图片来自网络干贝炖蛋将干贝放入蒸锅大火蒸30分钟左右,放凉备用;将鸡蛋打散后,加入干贝水,搅拌均匀,中火蒸10分钟左右。待蛋液表面凝固时,倒入撕好的干贝,再蒸5分钟左...
刀鱼好吃又简单,吃起来不用挑刺的小技巧
刀鱼好吃又简单,吃起来不用挑刺的小技巧秋刀鱼不管是路边,还是在门店的烧烤档上,几乎随处可见,特别受欢迎;而且秋刀鱼最好吃的还要数长江三鲜之一的长江刀鱼,普通的刀鱼骨细,肉质韧,有嚼劲;刀鱼是怎么来的,刀鱼有几种做法,那么刀鱼怎么做简单又好吃呢,带着这些疑问往下看。
20道家常菜的做法,全家都爱,据说会做菜的女人老公都特别听话
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。3.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊,把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。
别再只用小磨香油做菜了,这些妙用你知道吗?
天气干燥、睡眠不好、过度劳累等,均可引起鼻腔干燥、充血、头疼等慢性鼻炎症状。此时可用消毒棉球蘸香油涂在鼻腔患内,一般一次即可见效,两次症状全消。对便秘患者有帮助取蜂蜜50毫升、香油50毫升、温开水约1000毫升;将蜂蜜放入碗中搅拌起泡后,再将香油慢慢掺入其中,拌匀;最后倒入温开水搅匀,即可饮用。此法对治疗肠...
怎么挑选鲅鱼?有2处一定要看,保你买到新鲜的鲅鱼
怎么挑选鲅鱼?有2处一定要看,保你买到新鲜的鲅鱼你有没有过被鱼刺卡住嗓子的经历,这个真是不好受,但是还是有人喜欢吃鱼,海鱼里面最常见的就是鲅鱼了,它只有中间一根鱼骨,里面的肉质很厚,所以用来做菜最好了,下面咱们看看具体的过程吧。菜名:鲅鱼炖豆腐食材所需:鲅鱼1条、豆腐(老豆腐最好)半斤...