为什么你的黄瓜炒肉总是不好吃,越简单的就越难,有方法轻松搞定

1、把锅烧热后加入30克食用油和30克猪油,接着改成小火后下入腌制好的肉片,把肉片滑开滑散,时间不用太久,只要看到肉片变成白色就先打出备用。肉片下锅后整个过程也就在20秒左右。2、肉片打出,打的时候只打肉片,油留锅内,然后把蒜片和小米辣倒入锅内,接着改成大火快速炒上10秒钟,把蒜香味和香辣味炒出...

炒猪肉片怎么炒嫩又好吃?香干炒肉片,鲜香浓郁,好吃又下饭

首先准备好所需要的食材:香干:200g、猪肉片:200g、大蒜:3瓣、生姜:一小块、青椒:1个、红椒:1个、料酒:1大勺、生抽:1大勺、老抽:少许(用于上色)、盐:适量、白糖:少许、食用油:适量烹饪步骤1.前期准备:香干切成薄片,用开水焯一下去除豆腥味。猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜、生姜切末;青椒、...

做水煮肉片时,牢记3个关键点,煮好的肉片更嫩更香更入味,好吃

第二点:做水煮肉片的时候,肉片切好不能直接下锅煮,而是要多做一步,这一步是腌制,用一些调味料腌制包裹住肉片后,再下锅煮,这样做好的肉片才会更嫩更香更入味,变得格外好吃。第三点:煮肉片的时候,注意时间上的把控,不能时间太久,恰到时机,肉片才是最软嫩最好吃的,如果时间过长肉片会变老,影响口感。以...

腌肉片别再用生粉了,教你个小技巧,肉片滑嫩又好吃,快学学吧

跑步要无伤,90%取决于如何落地巴菲特股东信释放哪些信号当火急火燎遭遇拖延症晚期美女的套路:爱情,只不过是她亲手写好的剧...微胖女生这么穿最显瘦!|看剧说搭配超快手的蒜香蜜汁鸡腿,做法简单、味道醇厚...婚姻里让人崩溃的不是他的变心,而是相看生...新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近30...

秋季,这食材正当季,买来一腌,和肉片之宝一炒,爽脆可口真好吃

第一步:先将买来的白萝卜清洗干净,接着去头去尾改刀切细丝,再将五花肉改刀切肉片,然后将切好的食材装入盘中,备用。第二步:取一空盆,接着将切好的白萝卜丝放入盆中,再加入一勺食用盐,腌制大约10分钟左右,备用。第三步:腌好后杀出水分,再将水分挤干净,接着用清水冲洗干净,再挤出多余的水分,备用。

水煮肉片,肉片发柴嚼不动?教你腌肉片诀窍,口感滑嫩入口即化

诀窍1、腌制肉片时加水(www.e993.com)2024年11月8日。首先,做水煮肉片的第一个诀窍就是,在腌制肉片的时候,一定要加入少许清水,然后将其充分搅匀,使肉片吸进水分,这样做出的水煮肉片,口感才会滑嫩,而且加完水后,再加入一个蛋清,这样能锁住肉片内的水分,这样等会下锅的时候,肉片的水分才不会挥发太多,导致口感发柴,这一点,咱们大家一定要牢记...

饭店的香菇肉片为啥好吃,原来腌制是关键,厨师长教你正确做法

3.下面把肉片腌制一下加入食盐1克用手抓匀,肉片比较少,打入半个蛋清就可以了,再倒入少许料酒去腥,朝着一个方向使劲搅拌打出肉片的胶质,放入少许淀粉,继续拌匀腌制10分钟淀粉能够锁住肉片中的水分,吃起来更加滑嫩打开网易新闻查看精彩图片...

经典鲁菜蒜爆肉,简单好做,肉片滑嫩,比饭店做的还好吃

(1)肉片切好后,一定要加入蛋清和淀粉或者生粉搅拌均匀,加了蛋清和淀粉,这样做出的肉片更加滑嫩。(2)在炸制肉片的时候,一定要把握好火候,不易炸制时间过长,8成熟即可。(3)不喜欢猪肉的也可以用羊肉,蒜爆羊肉更美味哦。以上就是小编今天为大家分享的美食“蒜爆肉”,喜欢的小伙伴们赶紧去试试吧!今天就到...

做“葱爆肉片”时,腌肉片该不该放盐?做错了,难怪肉片又老又柴

2、腌制肉片:把切好的肉片放碗里,依次加入适量料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食用油、淀粉芡,搅拌均匀腌制最少15分钟。3、起锅热油,油要多放一点,待油温七八成热放入腌制好的肉片,大火翻炒至7分熟放入姜丝、大蒜粒、大葱段继续翻炒,这时再加入一点盐,最后把调好的淀粉芡倒入翻炒至收汁即可出锅。

技能|好男人的拿手菜181:肉片滑嫩又好吃,腌制的时候很重要

切肉片的时候厚薄要均匀,大概在一厘米左右的厚度,这样在腌制的时候更容易入味。当然这个也是需要一定刀功的,将切好的肉片用清水洗净,去除血水和腥味。洗净后,挤干水分,放入盆中,撒上少许食盐,一点点白糖,少量鸡精和味精,再加入酱油少许,进行调色,加入料酒去腥,加入这些调料后,用手搅拌均匀,最后加入一个鸡蛋黄,蛋...