轻松就能做出酒店品质的干锅包菜,一道很适合冬天的下饭菜

1、如果家里没有干锅的话就要先把洋葱煸炒一下,煸炒的时候就放一点点油煸炒,其它的调味料都不需要,只要把洋葱炒到8成熟左右就可以起锅放盘中垫底,剩下的2成熟就靠炒好的包菜捂熟。2、包菜在整个煸炒的过程不能太久,包菜一断生就要速战速决,这样才能保持包菜有脆爽的口感。在煸炒的过程中不能加一滴水,...

分享五道特色小炒,做法简单易学,好吃又下饭,家里人都非常喜欢吃

2、取适量瘦肉,切成均匀薄片,放入碗中,依次加入生抽提鲜、老抽上色、蚝油增香,用手充分抓匀,腌制15分钟,使肉片充分吸收调料,提升风味。3、热锅,倒入适量食用油,油温约七成热时放入辣椒,同时加入一勺盐,小火慢慢煸炒。这一步要注意火候和翻炒频率,确保辣椒四面受热均匀,直至炒出浓郁的辣香味,盛出备用。4、...

每日美食新花样!29款家常菜肴分享,为家人打造超好吃的三餐体验

1.准备好食材,洗净准备下锅2.先将肉片炒香后放入大蒜继续翻炒3.肉炒香后倒入茶树菇和黑木耳一同炒数分钟,放入调好的佐料,生姜,醋,白糖,黑胡椒粉,花椒,盐,味精等调味料4.将洗净的千张焯水加入到炒好的茶树菇干锅里韭菜炒虾酱1.韭菜洗净,控干水分,切小碎段2.鸡蛋打入虾酱中3.充分搅拌均匀4.锅中...

这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!

2、炒完菜后把锅斜放2分钟,等到菜里的油流出来再装盘,这个方法适合青椒、莴笋等吸油少的蔬菜。3、烹饪肉片时,可用水焯法,即用沸水把肉片快速烫熟。肉类本身富含脂肪,水焯后表面会有一层水,隔绝了油的渗入,口感更清爽。4、把肉煮到七成熟再切片炒,这样就不必为炒肉单独放一次油。5、炒肥牛、三文鱼等...

雪花牛肉羹的做法,美味可口!雪花牛肉羹的家常做法分享

7.最后,将锅中的怎么菜肴倒入碗中,撒上适量的收藏葱花作为装饰即可。普洱茶雪花牛肉独特的做好风味,是源自普洱茶的家常苦涩和美。普洱茶的更多幽香与茶色与牛肉融合在一起,给菜肴带来了特殊的枸杞口感和香气。牛肉片煮熟后,外观呈现出层层叠叠的小米雪花形状,看起来十分美味。如果加入蘑菇片或其他蔬菜,不仅能增加...

做干锅花菜要加肉片吗?事实证明加了更好吃,不信你看!

Step6:锅中再次放入油,油热后,下入肉片,炒至肉片微微焦黄(www.e993.com)2024年11月8日。Step7:下入葱姜、辣椒、桂皮、八角一起翻炒均匀。Step8:下入花菜,加入辣椒酱、糖、料酒,翻炒均匀后,加入盐、青蒜、蚝油,再次翻炒均匀即可出锅!Step9:成品展示!做这干锅花菜的时候,最好是选用五花肉,肥肉中多余的油脂被翻炒出来,吃起来...

干锅鸡麻婆豆腐水煮肉片, 这样去做美味好吃又营养

秘诀1选鸡。制作干锅鸡一定要选择草公鸡,净重控制在1250克左右。这种鸡肉质比较紧实,香味也充足,所以比普通的饲养鸡更适合制作此菜。秘诀2制作香料水。鸡斩成块之后,需要加入调料来腌制。我的配方是鸡肉块50千克需要加入香料水、加饭酒各1升,味精200克和适量的盐,腌制时间控制在2小时以上。

水煮豆片对比水煮肉片,只要掌握这3个窍门,椒麻香辣超好吃

3、椒麻香味关键点窍门1:干锅炒花椒,小火大约3分钟左右,花椒微微变色,盛出放在案板上,用碗或擀面杖将其碾成粉末。4、胡辣子香味关键点窍门2:起锅烧油,加入少量香油、食用油,1:1的比例,小火炒香八角和干辣椒,注意不要炒糊。然后盛出放在案板上,与碾椒盐一个步骤,用碗或擀面杖,碾压。

花菜炒肉好吃有诀窍,花菜清爽开胃,肉片焦香不油腻,清淡不油腻

6.起锅加入植物油,少加入一些,下入肉片炒出油脂7.炒成这种焦黄色,下入瘦肉翻炒8.瘦肉炒至变色,加入姜蒜片,辣椒和花椒爆香9.加入控干水分的花菜翻炒均匀10.用铲子翻炒均匀,加入食盐调味11.炒匀倒入准备好的砂锅内,继续煮12.在一个小碗中加入蚝油和生抽,用勺子搅匀备用...

吃货们注意啦!这几道干锅菜,会吃还要会做才好...

一:干锅牛蛙食材:牛蛙、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、料酒、生抽、糖做法:1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块2、土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段3、蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片...