过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了

在外面买腊肉,可能多会碰到比较咸的腊肉,面对这样过咸的腊肉最好的处理方法就是把腊肉先放进淡盐水中浸泡半小时,这样做能让腊肉中高浓度的钠盐渗出到低浓度的盐水中,就能减少腊肉的咸度,然后再入锅焯水煮一下,捞出切片配上其他食材炒着吃。

巫山最值得尝的,不是腊肉,不是洋芋

高山腊肉切成小条,或者肉丁,放入烧烫的铁锅里,煎出油,挑选个头差不多的洋芋刨净,或者将刨净的洋芋切成大小均匀的块状,放进锅里翻炒,放盐,炒进味,然后掺上清水。掺上的水淹至锅中洋芋的三分之二处,盖上盖子闷煮。等锅中水汽渐干,听得见“呲啦呲啦”油煎的声音,有香气从缝隙中挤出来时,将火转为文火。

国庆黄金周怎么吃?必打卡的地道美食,私房江湖菜、街头老字号,大餐...

叶婆婆豆浆馍馍说起都江堰的传统面点,豆浆馍馍大家都不陌生,淡淡的甜、桑叶的清新和香醇的豆味儿融合在一起,口感松软化渣,美味又健康,人均:15元/人地址:李妹葱葱卷开了很多年的老店,从高中吃到现在,生意仍然经旧不衰,不大的店面,藏着让人惊艳的味道。人均:11元/人地址:老妈火锅粉老妈火锅粉在杨...

文旅部推荐的这些湖南美食,你们吃过了吗?

一、所在地区:湖南省常德市二、地方食材:食盐、白砂糖、糯米粉、腊肉、葱、豆沙等三、制作技艺糯米淘洗后晾干,将糯米磨成米粉。把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅,篙子洗干净后剁碎煮熟。将篙子和米粉揉在一起,做好后准备上蒸笼的粑粑,蒸熟即可。馅料可以自己选择,用芝麻、花生、核桃、肉、蔬菜等馅料均可。四、...

准备好查收“腊”份年味了吗?

将晒好的腊肉挂于室内的阴凉处,能存放至端午前后,等待其不断往外冒油,随着时间的风化,肉的鲜香也会变得更加浓郁和沉醉。初见腊肉的模样可能很难滋生出食欲,但只要稍加处理,放到砧板上切开,便能看到鲜嫩晶莹的内里。腊肉可炒、蒸、煮、煲,不管怎么样都好吃。烹饪后的腊肉,松软富有弹性,不柴不腻,咸香配合肉香...

超下饭巨好吃的下饭菜:青椒炒腊肉,酸笋炒猪肚,青瓜木耳炒鸡蛋

4、然后加入腊肉翻炒片刻,再加入青椒,继续翻炒1分钟左右(www.e993.com)2024年11月8日。5、最后加入少许的鸡精、胡椒粉、少量藤椒油调味翻炒均匀即可起锅。这样炒出来的腊肉口感松软,一口下去浓浓的腊香味夹杂着新鲜的青椒香味,简直绝了,这样一道腊肉炒青椒,连干两碗米饭都不觉得过分。

腊肉一上桌,香飘千万家,吃货说这样吃才健康...

再絮叨絮叨怎么做才最大限度降低对身体的危害给技痒的厨师们练练手~↓↓↓腌制和保存这么做??不新鲜的肉中会有更多的胺类物质,而在加热过程中肥肉会比瘦肉产生更多的亚硝胺。如果是自己腌腊肉、灌香肠,可以选择新鲜的、瘦一点的肉。灌香肠的时候还可以加入葱姜蒜等香料,葱姜蒜中的硫基化合物能在腌制...

炒腊肉又咸又硬不好吃?多加一个步骤,腊肉又香又软,更好吃

第一、把准备好的腊肉清洗干净,在用刀切成片状,然后将切好的腊肉放到干净的盆中,在往里面加入适量的温水和少许的食盐,将腊肉浸泡20分钟左右,这样以来,就可以将腊肉里面的盐分析出,减少腊肉所带有的盐分。第二、准备煮锅,里面倒入适量的清水,大火将水烧热,然后把浸泡好的腊肉倒入锅中,炖煮一分钟左右就赶紧盛出...

中国哪里的“粑粑”超好吃?

玉米泡涨后用石磨磨成浆糊,加白糖发酵十几小时后拿桐子树叶包好蒸熟,新鲜出锅的实心包谷粑粑总荡漾着一股玉米的清香;菜心粑内包有馅料:土豆丝、南瓜丝、青菜腊肉应有尽有;锅贴粑则省去叶子,直接在铁锅里翻烙。▲锅贴粑粑。图/网络汤圆面粑粑先煎后炒,可甜可盐;麦子粑粑状似馒头,但口感更糙……山城重庆的...

一根筷子自制花卷,掌握小窍门,松软可口很简单

1、葱花细细切碎,炒过的腊肉或瘦肉切碎。2、面团擀成约2厘米厚的薄饼状态,将油,盐,葱花、肉拌好后放在面团上,卷起来。3、用刀切成段,用筷子在中间压一道较深的辙。4、直接蒸熟或者生煎都行。生煎方法1、不粘锅热油,花卷放进去中大火煎2分钟,煎到花卷底部变色;...