十斤豆子才能做出一斤的头层上等腐竹『广东河源客家传统古法手工...

制好的腐竹,还要在阳光下晾晒,直到它们呈现自然的色泽,油光透亮,不仅保留了最原始的豆香味,吃起来也更加安心。??市面上有些腐竹追求卖相和产量,用添加剂吊白块、硼砂、明胶和淀粉等,吃起来的腐竹没有味道和硬实。过脆的就是加了硼砂,煮着很容易烂的就是加了太多淀粉,真的水很深。以下都是客户小宝贝们...

腐竹炒肉,腐竹焯水还是直接炒?大厨:都不对,难怪味道不好吃

1、首先,咱们将泡发好的腐竹300克,改刀放在空碗中备用,接着咱们将五花肉切成薄片备用,大家注意,这里的五花肉片,一定要切得薄一点,这样在炒的时候,香味才浓。2、接着咱们将青尖椒一颗,红尖椒一颗各洗净后去籽,切成菱形片,放在空碗中备用,接着,咱们将大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,放在空碗中备用,接下来咱们开始...

天热什么菜下饭又好吃,家常土豆炖腐竹,鲜香酥软,简单更美味

首先,腐竹的泡发非常重要,想要做到软硬适中、爽口好吃,最好是在温热的淡盐水中浸泡,半小时后换次水即可,这样泡出来的腐竹吃起来既筋道又有嚼劲。其次,除了土豆外,其他的食材都是稍煮即熟,所以土豆块要切的大小适中,这样炖的时候才能做到软糯而不散烂,真正的是一道快手菜。最后,夏天的饮食清淡和浓郁的酱香并...

从除夕到初六,天天大餐有讲究!这份春节居家美食烹饪指南请收好!

放入炸好的葱段,加入适量薄水淀粉烧开,淋入1勺葱油,起锅装盘即可。也可以把海参改刀成条,更容易入味。初二:吃面要吃打卤面芸豆蛤蜊打卤面初二要吃面的,图的是条条顺,意喻着一年顺顺当当。山东有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。也有这种说法,正月里吃面是为了祈求长命百岁,事事顺利。最能代表青岛风味的...

有非遗文化的“云马”,你见过吗?

6.托洞腐竹制作技艺托洞腐竹产于云浮市云安区石城镇托洞。产品的主要特征是:外观油亮光泽、呈淡黄色;口味纯正、甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不粘糊,在同类产品中尤以久煮不糊而见长。其加工制作历史悠久,至今已有200多年的历史。全镇有腐竹加工户1200多户,年加工黄豆400万吨,产值达1600万元,...

百色各县市区特产云集,都来看看别人家的特产是什么?

蛤蚧雄睾酒,选用蛤蚧、蛤蚧睾丸为主要原料,辅以茯苓等十几种名贵药材,用优质米酒泡制,配以优质白砂糖精心酿制而成(www.e993.com)2024年11月9日。呈琥珀色、清亮透明,香气纯正,酒味协调,香醇可口,酒体完整,风格典型,饮用随量,四季咸宜,诚为饮料酒中之佳品。一九九三年在香港国际名酒博览会上荣获金奖,一九九四年获广西名牌产品之称......

买买买!来梅州必带的特色手信,照着买就对了!

将客家传统工艺泡制好的优质高粱原浆酒注入竹腔酒竹共融,二次发酵毛竹吸收了酒中甲醇和部分酒精基酒充分吸取竹中氧分后酒中含有浓郁竹香并且喝后不上头不头疼回味无穷06南华老窖南华老窖选用优质大米,特制酒曲经传统的糖化、发酵、蒸馏、长时间窖藏...

这种辣椒有毒!伤肝肾腐蚀肠胃、强致癌!

毛肚:警惕双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃;茶叶:警惕铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳;腐竹:警惕加入"吊白块";黄花菜:警惕硫磺熏制,色泽迷人不正常。预防蔬菜残留农药中毒:关键是把蔬菜上的农药残迹彻底洗净,用清水或淘米水浸泡1小时以上,再冲洗干净,这样再烹调就安全了。

教你识别这些漂亮的"危险食物"

警惕:双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃。辨识方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。三、硫磺熏制类1、银耳

广西河池小吃:螺丝粉(图)

用泡制酸笋的卤水加八角胡椒等辛料配以紫苏与田螺煲汤。生榨米粉用水焯热后泡上田螺汤,再配以酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜、葱等配菜,再淋上红彤彤的辣椒油即可。吃后常使人大汗淋漓,又欲罢不能。独特的紫苏味道成了螺丝粉的特征,一些地方的螺丝粉甚至可以没有一个螺丝也能保持同样美味就是...