做清蒸鱼,什么时候放酱油好?我教您几招,蒸所有鱼都鲜嫩不腥

1,准备好鲜活的小桂鱼,清洗干净,不要留鱼血,鱼血的腥味大。买鱼的时候,提前让卖鱼的师傅帮忙把鱼杀好,做清蒸鱼,一定要用新鲜的活鱼,鱼杀好后,最好能在一两个小时内就蒸上,用活鱼蒸出来的味道才会带着自然的甘甜,我们今天用的是小桂鱼,蒸起来比较好熟也好入味,如果是大一点的鱼,可以从鱼背上开刀,因为鱼...

最补的鱼是这四种,常吃健脑益智,养胃提升免疫力

1.准备鱼:将黄花鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用厨房纸擦干水分。2.腌制鱼:在鱼身两侧各划几刀,均匀抹上盐和料酒,放入姜片,腌制15分钟。3.切葱姜:葱切段,留一些葱丝用于装饰,姜切片备用。4.准备蒸盘:在蒸盘上放入腌制好的鱼,鱼肚内放几片姜和葱段。5.上蒸锅:将蒸盘放入提前烧开的蒸锅中,大...

秋天最补的鱼,不是鲈鱼、草鱼,而是这4种,健脾开胃,增强体质

经典做法:葱油桂花鱼打开网易新闻查看精彩图片食材:桂花鱼、大葱两根、小红辣椒几个、盐、鸡精、食用油适量。步骤:桂花鱼洗净去鳞去内脏,从背部下刀保持腹部相连,展开成蝴蝶状;大葱切丝备用。鱼身两面抹上适量盐,静置片刻使其稍微出水。将处理好的鱼放置于大盘中,撒上部分葱丝,入开水锅中大火蒸约10分钟。

鲈鱼新吃法,酱椒蒸鲈鱼,比清蒸的好吃太多了,又下饭,肉质鲜嫩

鲈鱼新吃法,酱椒蒸鲈鱼,比清蒸的好吃太多了,又下饭,肉质鲜嫩2024-10-0311:37发布于四川|147观看0评论收藏分享手机看丽丽来教做菜粉丝4172|关注0+关注作者最新视频615|03:08烧绿豆汤不要直接下锅煮,教你技巧,10分钟快速煮开花软烂又出沙2024-11-14679|03:58炒包菜不要焯水和直接下...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

谈及“什么鱼清蒸最好吃”,这不仅关乎鱼种的选择,更在于烹饪技艺的掌握与食材搭配的精妙。在众多鱼类中,鲈鱼、鲳鱼、鲥鱼以及多宝鱼等,因其肉质细嫩、刺少味美,成为清蒸鱼肴中的佼佼者。下面,我们就来详细探讨这些鱼类,以及它们如何成就一道令人回味无穷的清蒸佳肴。

冬吃鱼,懂行人会选这几种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,现在最肥美

多宝鱼——清蒸多宝鱼多宝鱼是一种肉质鲜嫩，味道鲜美的海鱼，多宝鱼肉质鲜美、肉质细嫩、口感丰富，是冬季进补的好选择(www.e993.com)2024年11月19日。清蒸多宝鱼是一道简单而健康的烹饪方式。将多宝鱼洗净后撒上盐、料酒、十三香等腌制，再上锅蒸熟，最后撒上葱花、枸杞和热油即可。经过蒸制的多宝鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，富含丰富的蛋白...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?告诉你真相

红肉和白肉内的营养价值不同,如红肉内的铁元素比白肉要高许多。日常不能完全只吃白肉而丢弃红肉,正确的做法是二者配合食用,建议每日摄入75~100g白肉、50~75g红肉。2、最好清蒸清蒸可最大程度保留鱼肉内的营养价值,且油脂含量很低,吃起来也比较鲜美,不会给身体带来额外的负担。

钱塘江禁渔期马上到,爱吃江鲜的抓紧,渔民说:此物清蒸,葱姜不用

三下五除二,老高就帮忙把鱼处理好了。“鲈鱼和江鳗,都适合清蒸,最能保留鱼本身的风味。”老高甚至建议,江鳗清蒸的时候都不要放生姜和葱,“真正的野生江鳗,没有土腥味,好吃。”到了中午11点多,老高暂时歇摊,回家吃饭,“下午再来,卖完就回家睡觉。”...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

清澜港的渔民出海后多向东南行走，带回的渔获多以鲳鱼、多宝鱼、蛤蜊、鲍鱼以及各类杂鱼为主。运气好时，还能捞上石斑鱼、野生东星斑等，能卖出个好价钱。等天气再凉一些时，就可以带回马鲛鱼、鲻鱼等鱼类。“这些鱼类可以清蒸、香煎，做杂鱼煲，有的可以打边炉。还有一些特殊的做法，让人们吃到不一样的鲜味...

吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区

尽管有些传言称鱼胆可以明目,但事实上很多鱼胆都是有毒的,比如草鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等,吃了这类鱼的胆,不仅会中毒,甚至还可能危及生命。2煎、炸、蒸、炖,哪种吃鱼方式最好?最常见的烹鱼方法主要有清蒸、煮汤、油炸、油煎(包括先煎后加各种调料炖煮,比如红烧)、烧烤。从健康的角度来说,清蒸最佳...