做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
接着放入生抽、料酒翻炒,再倒入适量开水,并加入盐、白糖、白胡椒粉、鸡精调味,中小火煮十分钟。7、时间到了调小火,用漏勺捞出锅内的料渣,再将牛肉片放进锅内。全部入锅后再调中火,煮三分钟左右关火。8、牛肉片和汤倒进装有配菜的碗中,最好的状态是牛肉片略高出一些。9、最后将之前处理的辣椒碎和...
20余道美味分享,家常做法,爽口清润、齿颊留香,不要错过喔
1.牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;2.牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上;锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出;3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,...
牛肉馅饺子怎么调馅?才能不腥不柴,切记“多加一样,不放一样”
1、首先切记我们在调牛肉馅的时候,不要放料酒,好多人会认为这个料酒是去腥的,可以放点料酒,但是如果你放了料酒,这个料酒在饺子内是无法蒸发的,所以放了料酒的饺子会有一个怪味,不仅没作用,还会影响饺子的味道。2、调牛肉馅往里面搅水,这可以使牛肉鲜嫩多汁,尤其加调料水,还有去腥增香的作用。牛肉馅饺子怎么...
吃1斤它,相当于吃2斤牛肉,3斤羊肉,29元1斤,虽然贵,要舍得!
把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入米酒,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时。最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。猪肚炖得好不好吃,清洗是最关键的一步,清洗猪肚需要用到盐和面粉。先用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出粘粘,冲洗后,撒上面粉,再细细搓揉,反复两次后,猪肚就清...
炖牛肉怎么做更好吃?做好4个关键步骤,牛肉软烂香浓,不腥不柴
你也可以根据自己的喜好选择添加豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒等料。关于炖牛肉,你学会了吗?有时间照着做吧,保准味道香软烂可口。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!
玲珑翡翠的做法:详解翡翠玉玲珑的含义与制作工艺
白玉菇怎么炒好吃的做法大全白玉菇是一种具有丰富营养价值的食用菌,其质地脆嫩,味道鲜美,广受人们喜爱(www.e993.com)2024年9月18日。下面我将介绍几种白玉菇的炒制方法,希望能够帮助到你。1.传统炒白玉菇材料:白玉菇500克,姜蒜适量,植物油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量。
立冬补嘴空,今日立冬,条件允许多吃“5样宝”,身强体健过寒冬
1、提前将米饭蒸上,等到菜炒好了米饭也熟了,也可以直接用剩米饭,准备一块新鲜的牛肉,将牛肉切成小丁。2、牛肉在炒之前需要先腌制入味,加盐、生抽、黑胡椒、黄酒抓拌均匀腌制10分钟左右,再用淀粉和油锁水分。3、准备适量的豌豆提前浸泡1个小时,开水锅中加入一勺盐和油,豌豆捞出倒入开水锅中煮10分钟,胡萝卜...
炖牛肉总是有腥气?牢记3个窍门,牛肉没腥味,香气十足软烂好吃
牢记3个窍门,牛肉没腥味,香气十足软烂好吃!3个窍门具体指什么?快来看看吧,对您做好炖牛肉有帮助。打开网易新闻查看精彩图片窍门一,想办法去掉牛肉中的血水正确方法是牛肉切小块后,放进凉水内泡一泡,血水会慢慢渗进水里,达到去血水的目的。为了加快速度,在浸泡时还要多次抓捏换水,让血水尽快排出来,等到血水...
牛肉怎么炖好吃炖牛肉的小窍门
家常焖牛肉的几个小窍门:1、焖炖得时刻最好不要频繁揭盖子,这样不仅引起温度变更,而且肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味削减。2、在焖炖的过程中,最好一次性加够水,少加水。以水微微漫过为佳,这样最后焖出的牛肉汤汁滋味才会加倍醇厚。
炖牛肉时,牢记“2不放3窍门”羊肉汤奶白鲜甜,一点膻腥味都没有
1、熬制羊肉汤不能加入料酒??根据大部分人的常识去腥“三件套”就是料酒、姜片和大蒜。不管是做菜还是煲汤很多人要是想去除菜里面的腥味就会加入料酒,但是在汤里面最好是不要加料酒。因为料酒的味道有点重,放在羊肉汤里面不仅没有起到去除膻味的效果还会增加一股浓郁的料酒味和膻味的融合,破坏了羊肉汤的鲜味。